Surimi 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (Frozen Surimi, Chilled/Fresh Surimi) 및 Application (가정, Horeca, 기타) 및 2033 년 지역 예측별로.

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수리미 시장 개요

Surimi 시장 규모는 2024 년에 632 억 달러로 평가되었으며 2033 년까지 966 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2025 년에서 2033 년 사이에 4.9%의 복합 성장률 (CAGR)으로 증가 할 것으로 예상됩니다.

Surimi는 특히 알래스카 Pollock 또는 기타 관련 주식에서 생선 고기를 세척하고 더 정제하여 만들어집니다. 이것은 불순물을 없애고 다루어야 할 것은 본질적으로 단백질의 페이스트입니다. 또한 게 스틱, 새우 및 가리비와 같은 대부분의 해산물 제품의 기초로 사용되며 해산물을위한 저렴한 고기 대용품으로 널리 구입할 수 있습니다.

Surimi 시장은 주로 소비자가 편리하고 건강하며 편리한 해산물 제품을 점점 더 찾고 있기 때문에 주로 확장되었습니다. 이 원동력은 다음과 같습니다. 아시아 식품의 소비 증가, 개발 도상국의 중간 소득 소득자 인구 증가, 건강 현명한 건강; 해산물의 낙관적 영향. Surimi의 사용은 여러 해산물 질감과 풍미를 모방하는 특성으로 인해 소비자 및 식품 제조업체와 이상적인 제품이됩니다.

따라서 Surimi를 사용하여 다양한 기능과 응용 프로그램이있는 제품이 세계의 다른 지역으로 향했습니다. 그것은 형성된 해산물 제품과 정제 된 식사에 적용되며, Surimi 케이크, 게 막대기 및 기타 모방 해산물 제품이 있습니다. 또한 가공, 편리한 식품, 패스트 푸드, 냉동 식품 및 동물 소비를위한 제조 제품에도 사용됩니다. 처리가 쉬우 며 유통 기한이 길고 표준화 된 품질과 질감을 제공하는 Surimi는 큰 수요를 누리고 있습니다. 또한 Surimi와 함께, 우리는 세계의 야생으로 잡힌 어류에 해를 끼치 지 않는 생선 고기로 만든 환경 친화적 인 제품을 가지고 있습니다.

Covid-19 영향

Surimi 시장 산업은 Covid-19 Pandemic 동안의 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역의 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

Covid-19 Pandemic 발생 전과 후에이 전염병이 Surimi 시장에 몇 가지 문제를 제기 한 것으로 보일 것입니다. 반면에, 그것은 또한 몇 가지 기회를 제공했습니다. Covid-19 Pandemic의 시작 부분에서 공급망의 혼란과 식품 서비스 사업의 폐쇄는 비즈니스에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 그러나 전염병이 확대됨에 따라 소비자는 유통 기간이 길어진 먹기 쉬운 음식을 향해 표류했습니다. 소매 시장 수요에서 높고 안정적인 스토리지와 추가 용도로 인해 곧 느껴졌습니다. 또한, 해산물의 인식 된 건강 영향과 함께 소비자의 건강에 대한 감도가 높아짐에 따라 시장이 더욱 높아졌습니다. 전염병은 수리미 시장의 발전에 초기 도전을 강요하는 주요 요인으로 작용했지만, 후자는 이러한 도전을 극복하고 소비자 태도를 변화시키는 능력을 보여 주었다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하기위한 건강 및 지속 가능성에 중점을 둡니다

생산자, 소매 업체 및 소비자의 현재 변화는 Surimi의 건강과 지속 가능성의 변화입니다. 지속 가능성의 관점에서 소비자는 건강하고 친환경적인 해산물 제품에 부분적으로 참여하고 있습니다. 이러한 선호도와 일치하여 Surimi는 높은 단백질 함량과 다양한 기능의 특성을 보유합니다. Surimi 시장은 소금이 적고 영양가가 추가 된 신제품으로 인해 점차 개선되고 있습니다. 또한, 이용 가능한 출처의 지속 가능성에 대한 우려가 증가하고 있으며,이 경우 낚시 및 환경에 미치는 영향이 줄어든다. 이러한 추세는 생산자들이 시장에서 새로운 Surimi 제품과 같은 새로운 Surimi 제품을 제시하도록 강요하고 있습니다 : 플랜트 기반 Surimi 및 환경 소비자들에게 건강 의식적이고 민감한 부가급 Surimi 제품.

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수리미 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 얼어 붙은 Surimi 및 Chilled/Fresh Surimi로 분류 할 수 있습니다.

• Frozen Surimi : 이것은 현재 상점에서 구입할 수있는 가장 친숙한 Surimi 유형입니다. 또한 품질을 유지하기 위해 동결이 필요하고 결과적으로 유통 기한을 향상시킵니다. Frozen Surimi는 가용성 또는 저장 및 유통 측면에서 유연성의 이점이 있으므로 많은 소비자 및 아울렛에 도달 할 수 있습니다.

• 냉장/신선한 Surimi : 이런 종류의 Surimi는 인기가 없으며 일반적으로 준비 직후에 즐겁습니다. 얼어 붙은 Surimi와 비교할 때 더 잘 활발하고 자연스러운 시음 게 스틱을 제공합니다. 그럼에도 불구하고, 짧은 수명으로 인해 유통은 시장의 가용성뿐만 아니라 제한적입니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 기반으로 글로벌 시장은 가구, Horeca 및 기타로 분류 될 수 있습니다.

• 가정 : 모방 게 막대기와 다른 유형의 Surimi 제품은 항상 가정 준비를 위해 가장 좋아하는 음식이었습니다. 스시 롤과 볶음을 포함한 다양한 레시피에 적용됩니다. 그의 가용성과 비용 효율성은 많은 소비자가 시장에서 그들을 선호하는 이유 중 일부입니다.

• Horeca (호텔, 레스토랑 및 카페) : Horeca는 Surimi 제품의 가장 큰 소비자 중 하나입니다. 식당은 초밥, 사시미 및 기타 해산물 준비와 같은 다양한 방법으로 Surimi와 함께 음식을 준비합니다. 호텔과 케이터링 사업은 여러 전채와 주요 식사 요리에 Surimi를 포함시킬 수 있습니다.

• 기타 :이 범주는 Surimi의 다른 모든 용도, 가공 식품, 애완 동물 사료 및 기타 및 심지어 식품 첨가제로 수용합니다. Surimi의 다양성과 영양가는 전통적인 해산물 시장을 넘어 광범위한 응용 프로그램에 적합합니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

시장을 향상시키기 위해 편리하고 건강한 해산물에 대한 수요 증가

건강 의식이 커지는 것은 Surimi 시장 성장의 구성 요소입니다. 따라서 고객은 건강을 더 의식하는 것으로 밝혀지면서 지방이 적은 마른 고기와 제품을 통합하기 위해 노력합니다. 단백질이 높고 다양한 방식으로 사용될 수 있기 때문에이 추세에 완벽한 제품입니다. 또한 비즈니스 비율과 소비자의 일정이 증가하면 식품 준비 형태의 편의성에 대한 압력이 증가합니다. Surimi 접시/음식 및 냉동 품목 또는 Surimi 간식과 같은 사전 조달 된 품목은 편리하지만 먹기에는 좋으며 건강에 좋을 것입니다. 그러나, 요리하기 쉬운 영양가 있고 영양가있는 해산물 구매로의 전환이 증가함에 따라 향후 수리미 산업을 향상시키는 데 도움이 될 것입니다.

시장을 확장하기 위해 아시아 요리의 인기가 높아지고 있습니다        

아시아 레스토랑/바의 증가는 최근 몇 년 동안 전 세계의 수리미에 대한 수요를 지원했습니다. 많은 아시아 요리, 특히 일본, 한국 및 동남아시아의 다른 사람들은 종종 수리미와 같은 제품으로 구성된 해산물을 사용합니다. 아시아 식품 스타일은 전 세계적으로 더 넓고 새로운 시장을 개설하여 시장이 확장됨에 따라 Surimi와 같은 주요 성분이 필요합니다. 스시 롤, 국수 수프, 카레 및 쌀 요리, 요리사 및 홈 요리사는 거의 모든 해산물 종류를 복제 할 수있는 유연성으로 인해 Surimi를 사용한 홈 요리사를 사용합니다. 전 세계 사람들이 계속 아시아 요리에 관심을 보이기 때문에 업계는 Surimi뿐만 아니라 성장과 다각화의 잠재력을 많이 보유하고 있습니다.

구속 요인

소비자 인식과 제품 차별화는 시장 성장을 방해합니다

소비자의 태도와 제품 정체성은 Surimi 시장의 발전에 큰 위협입니다. 소비자들은 여전히 ​​모방으로 일반화 된 유형으로서 Surimi의 물질을 향한 강한 믿음이 있습니다. 이러한 인식을 극복하기 위해이 제도는 영양 가치, 지속 가능성 및 다양성 인 Surimi의 장점에 대한 인식을 직접적으로해야합니다. 오해를 쉽게 해결할 수 있으며 마케팅에 초점을 맞추고 제품으로 물고기의 편의성과 건강상의 이점에 대해 이야기함으로써 더 넓은 소비자 기반을 교육 할 수 있습니다. 또한 제품 차별화를 통해 회사는 시장에서 고유 한 제품을 제공하여 고객의 관심을 끌 수 있습니다. 따라서, 지각적인 속성을 향상시키려는 Surimi 생산자의 주요 전략은보다 일반적인 해산물 옵션과 차별화 될 비교적 간단하지만 혁신적인 Surimi 제품을 개발하는 것입니다.

기회

시장에서 제품 기회를위한 즉시 수리미 제품

따라서 Surimi 기반 제품에 대한 명확한 기회는 소비자 성향의 증가가 증가하기 쉬운 편의성과 준비된 식사를 소비하기 위해 제공됩니다. 다른 기성품 솔루션의 Surimi 샐러드, 스시 그릇 또는 Surimi와 같은 제품은 편리하고 빠르게 소비합니다. 그들은 식사 나 간식으로 준비 할 때 집에서 먹거나 바쁜 일하는 스테이션, 학교 또는 기타 기관 및 가정에서 가져갈 수 있습니다. Surimi 제품의 시장을 늘리려면 제조업체는 새로운 취향과 포장 유형을 도입하여 더 많은 소비자를 유치해야합니다.

도전

제품 품질과 진위는 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

Surimi 제품을 소비하는 데 소비자를 위협 할 수있는 기회 중 하나는 Surimi의 품질과 진실성을 결정하는 능력입니다. 이는 Surimi의 인기가 강화되면서 정제되지 않은 제품이 시장에 침수 될 수 있음을 의미합니다. 이러한 위험을 피하기 위해 소비자는 브랜드와 제조업체의 명성에 대해 매우주의해야합니다. 또한 소비자는 적절한 선택을하기 위해 Surimi 및 시장에서 사용할 수있는 다양한 유형에 대한 특정 정보를 요구할 수도 있습니다. 이러한 요소를 사용하면 소비자가 건강을 쉽게 보호하고 품질 Surimi를 사용하고 있음을 알 수 있습니다.

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수리미 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 편리하고 건강한 해산물 제품에 대한 수요가 계속 증가하기 때문에 Surimi 제품의 가장 큰 시장 중 하나입니다. 소비자의 건강에 대한 우려가 증가함에 따라 미국 Surimi 시장이 성장하도록 강요했으며 아시아 요리의 애정은 Surimi 소비 증가에 크게 기여했습니다. 소비자는 고 단백질 및 저지방 제품을 계속 찾고 있는데, 이는 Surimi가 나타내는 것입니다. 또한 북미 사회의 일상 활동 수준이 증가함에 따라 Surimi 샐러드 및 스시 보울과 같은 즉시 수리미 제품의 시장을 향상 시켰습니다. 그러나 일부 소비자가 Surimi를 모방 제품과 연관시키기 때문에 소비자 태도 및 제품 구별과 같은 문제는 여전히 존재합니다.

• 유럽

유럽은 식별 된 시장이며, 냉동 식품에 대한 수요는 소비자 성향의 변화, 건강에 대한 관심, 아시아 식품에 대한 추세와 같은 요인으로 인해 점차 증가하고 있습니다. 유럽 ​​소비자는 식품 지속 가능성에 중점을두고 있으며 건강한 식단 이이 목록에 적합합니다. 그럼에도 불구하고 소비자 선호도 및 종교적 고려 사항과 같은 문화적 요인은 일부 유럽 국가의 Surimi 시장을 포함한 일부 위협을 제시 할 수 있습니다. 이러한 과제를 극복하기 위해 제조업체는 건강 의식적이고 환경 친화적 인 시장을 대상으로 지역 문화와 소비자 선호도에 맞게 Surimi를 소개해야합니다.

• 아시아

문화적 수용이 높기 때문에 중간 소득 그룹이 증가하고 도시화 아시아는 Surimi의 가장 크고 역동적 인 시장으로 남아 있습니다. 해산물 소비는이 지역의 다이어트의 필수 부분을 형성하며 Surimi는 인기있는 일본어, 한국 및 중국 요리에 사용됩니다. 식품 산업, 특히 중국과 인도에서 제공되는 식품은 소비에 대한 꾸준한 시장을 확보하여 Surimi의 수요와 사용을 증가 시켰습니다. 그러나 원자재 가격의 불안정성과 같은 위협과 해산물의 현지 생산 업체와의 가파른 경쟁은 아시아의 Surimi 시장에 영향을 줄 수 있습니다. 불행하게도, 높은 생산 비용, 제품 차별화를 통한 경쟁 증가 및 유통과 관련된 문제와 같은 과제는 제조업체가 시장에서 관련성을 유지하기 위해 수용 해야하는 현실의 일부를 형성합니다.

주요 업계 플레이어

핵심 플레이어를 변화시킵니다수리미 시장혁신과 글로벌 전략을 통한 환경

전략 및 시장 개발의 혁신을 통해 기업 분야의 시장 플레이어는 Surimi 시장을 형성하고 있습니다. 이들 중 일부는 기능 향상 및 운영 유연성을 향상시키기 위해 더 똑똑한 기술을 사용하는 것 외에도 설계, 재료 및 제어 유형의 발전으로 볼 수 있습니다. 관리자는 신제품 및 프로세스 개발에 돈을 쓰고 제조 범위를 확장 할 책임을 알고 있습니다. 이 시장 확장은 또한 시장 성장 전망을 다양 화하고 수많은 산업에서 제품에 대한 시장 수요가 높아지는 데 도움이됩니다.

최고의 Surimi 회사 목록

• Viciunai Group (Lithuania)
• Trans-Ocean Products (Thailand)
• Seaprimexco Vietnam (Vietnam)
• Thong Siek Global (Thailand)
• Gadre Marine (India)
• Ocean More Foods Co., Ltd. (China)
• APITOON (Thailand)
• Luck Union Foods (China)
• Sugiyo (Japan)
• Aquamar (Spain)
• Fujimitsu (Japan)
• Shining Ocean (China)
• Fleury Michon (France)
• Coraya (Spain)
• Saint Malo (France)
• Nueva Pescanova (Spain)
• Angulas Aguinaga (Spain)
• Conservas Dani (Spain)
• Haixin (China)
• Anjoyfood (China)
• Huifafood (China)
• Haibawang (China)
• Longsheng (China)

주요 산업 개발

2022: 포장의 혁신에 따라 Surimi 시장은 시간이 지남에 따라 변화하는 변화에 직면했습니다. Surimi 제품의 포장은 새롭고 고급 포장 기술을 채택하여 제품의 저장 수명을 향상시켜 향상되었습니다. 이것은 샐러드, 스시 그릇 및 수리미 간식을 포함한 쉽고 개혁 된 수리미 농산물의 창조를 해방시켰다. 이러한 제품의 개념은 편리한 식품 솔루션의 가용성으로 만든 바쁜 소비자 라이프 스타일에 적합합니다. 또한 제품이 선반에서 더 오래 머무를 수 있기 때문에 낭비를 줄이기 위해 혁신적인 스타일의 포장재를 사용합니다. Surimi 산업은 시장 요구를 효과적으로 해결할 수있는 고급 포장 솔루션을 수용하고 소비자의 욕구를 반영하는 제품 포장을 제시해야합니다.

보고서 적용 범위       

이 보고서는 독자들이 여러 각도에서 글로벌 Surimi 시장에 대한 포괄적 인 이해를 얻는 데 도움이되는 역사적 분석 및 예측 계산을 기반으로하며,이 연구는 또한 독자의 전략 및 의사 결정에 충분한 지원을 제공하며 SWOT에 대한 포괄적 인 분석을 구성하고 시장 내에서 향후 발전을위한 통찰력을 제공합니다. 그것은 다가오는 해에 응용 프로그램이 궤적에 영향을 줄 수있는 역동적 인 범주와 잠재적 혁신 영역을 발견함으로써 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석에는 최근 동향과 역사적 전환점이 모두 고려되어 시장 경쟁 업체에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 유능한 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 정량적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장에 대한 전략 및 재무 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공하여 시장의 분할을 검토합니다. 또한 보고서의 지역 평가는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 인 공급 및 수요력을 고려합니다. 경쟁 환경은 상당한 시장 경쟁 업체의 주식을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서는 비 전통적인 연구 기술, 방법론 및 예상 시간 프레임에 맞게 조정 된 주요 전략을 통합합니다. 전반적으로, 그것은 전문적이고 이해할 수있는 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 제공합니다.