Surimi 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (Frozen Surimi, Chilled/Fresh Surimi) 및 Application (가정, Horeca, 기타) 및 2033 년 지역 예측별로.

• 

   무료 샘플 요청이 시장에 대한 추가 정보를 얻으려면

수리미 시장 개요

연육 시장 규모는 2024년 약 63억 1천만 달러로 평가되었으며, 2032년에는 92억 5천만 달러에 도달하여 2024년부터 2032년까지 약 4.9%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.

연육은 특히 알래스카 명태나 기타 관련 육수로 만든 생선살을 세척하고 더욱 정제하여 만듭니다. 이는 불순물을 제거하고 처리해야 할 것은 본질적으로 단백질 페이스트입니다. 또한 게살, 새우, 가리비 등 대부분의 해산물 제품의 기초로 사용되며 저렴한 가격의 해산물 대체품으로 널리 이용되고 있습니다.

수리미 시장이 확대된 것은 편리하고 건강하며 편리한 수산물을 찾는 소비자가 점점 더 많아졌기 때문입니다. 이러한 원동력은 다음과 같습니다. 아시아 식품 소비 증가, 개발도상국의 중산층 인구 증가, 건강상의 측면; 해산물의 낙관적인 영향. 여러 해산물의 질감과 맛을 모방한 특성으로 인해 수리미의 사용이 향상되어 소비자와 식품 제조업체에게 이상적인 제품이 되었습니다.

따라서 수리미를 통해 다양한 기능과 용도를 갖춘 제품이 세계 여러 지역으로 진출하게 되었습니다. 이는 성형된 해산물 제품과 세련된 식사에 적용되며, 예로는 수리미 케이크, 게살 및 기타 모조 해산물 제품이 있습니다. 또한 가공식품, 간편식품, 패스트푸드, 냉동식품, 심지어 동물 소비용으로 제조된 제품에도 사용됩니다. 가공이 쉽고 유통기한이 길며 표준화된 품질과 질감을 제공하는 수리미는 큰 수요를 누리고 있습니다. 또한 수리미는 전 세계 자연산 어류에 해를 끼치지 않는 생선살로 만들어 환경 친화적인 제품을 보유하고 있습니다.

Covid-19 영향

"수리미 시장 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다."

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역의 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

코로나19 팬데믹 발생 전후 모두 이번 팬데믹이 수리미 시장에 일부 문제를 제기한 반면, 일부 기회도 제공했다는 것을 알 수 있습니다. 코로나19 팬데믹 초기에는 공급망 중단과 식품 서비스 사업체 폐쇄가 기업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 그러나 팬데믹이 확대되면서 소비자들은 유통 기한이 길고 먹기 쉬운 식품을 선호하게 되었습니다. 높고 안정적인 저장 공간과 소매 시장에서의 추가 용도로 인해 이에 대한 수요가 곧 느껴졌습니다. 또한, 소비자의 건강에 대한 민감도가 높아지면서 해산물이 건강에 미치는 영향에 대한 인지도가 높아져 시장이 더욱 성장했습니다. 비록 전염병이 수리미 시장의 발전에 초기 과제를 부과하는 주요 요인으로 작용했지만, 후자는 이러한 과제를 극복하고 소비자 태도를 변화시킬 수 있는 능력을 보여주었습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 촉진하기 위해 건강과 지속 가능성에 집중"

생산자, 소매 업체 및 소비자의 현재 변화는 Surimi의 건강과 지속 가능성의 변화입니다. 지속 가능성의 관점에서 소비자는 건강하고 친환경적인 해산물 제품에 부분적으로 참여하고 있습니다. 이러한 선호도와 일치하여 Surimi는 높은 단백질 함량과 다양한 기능의 특성을 보유합니다. Surimi 시장은 소금이 적고 영양가가 추가 된 신제품으로 인해 점차 개선되고 있습니다. 또한, 이용 가능한 출처의 지속 가능성에 대한 우려가 증가하고 있으며,이 경우 낚시 및 환경에 미치는 영향이 줄어든다. 이러한 추세는 생산자들이 시장에서 새로운 Surimi 제품과 같은 새로운 Surimi 제품을 제시하도록 강요하고 있습니다 : 플랜트 기반 Surimi 및 환경 소비자들에게 건강 의식적이고 민감한 부가급 Surimi 제품.

수리미 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 냉동 연육과 냉장/신선 연육으로 분류할 수 있습니다.

• 냉동 연육: 이것은 현재 상점에서 구입할 수 있는 가장 친숙한 유형의 연육입니다. 또한 품질을 유지하고 결과적으로 유통기한을 연장하려면 냉동이 필요합니다. 냉동 연육은 가용성이나 보관, 유통 측면에서 유연성이 있다는 장점이 있어 많은 소비자와 판매점에 다가갈 수 있습니다.
• 냉장/신선한 Surimi : 이런 종류의 Surimi는 인기가 없으며 일반적으로 준비 직후에 즐겁습니다. 얼어 붙은 Surimi와 비교할 때 더 잘 활발하고 자연스러운 시음 게 스틱을 제공합니다. 그럼에도 불구하고, 짧은 수명으로 인해 유통은 시장의 가용성뿐만 아니라 제한적입니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 기반으로 글로벌 시장은 가구, Horeca 및 기타로 분류 될 수 있습니다.

• 가정용품: 모조 게살과 기타 수리미 제품은 항상 가정에서 가장 좋아하는 음식이었습니다. 스시롤, 볶음 요리 등 다양한 요리법에 적용됩니다. 그의 가용성과 비용 효율성은 많은 소비자가 시장에서 선호하는 이유 중 일부입니다.
• HoReCa(호텔, 레스토랑 및 카페): HoReCa는 수리미 제품의 최대 소비자 중 하나입니다. 레스토랑에서는 스시, 사시미, 기타 해산물 요리 등 다양한 방법으로 연육을 이용해 음식을 준비합니다. 호텔 및 케이터링 업체에서는 연육을 다양한 애피타이저와 메인 식사 요리에 포함시킬 수도 있습니다.
• 기타: 이 카테고리에는 가공 식품, 애완동물 사료 및 기타 식품 첨가제로 연육을 사용하는 모든 용도가 포함됩니다. 수리미의 다용도성과 영양가는 전통적인 해산물 시장을 넘어 광범위한 응용 분야에 적합합니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"편리하고 건강한 수산물에 대한 수요 증가로 시장 활성화"

건강 의식의 성장은 수리미 시장 성장의 구성 요소입니다. 따라서 고객은 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 살코기 및 지방 함량이 낮은 제품을 포함하려고 노력합니다. 단백질 함량이 높고 다양하게 활용이 가능해 이런 트렌드에 딱 맞는 존재감의 제품입니다. 또한, 증가하는 비즈니스 비율과 소비자의 빡빡한 일정으로 인해 음식 준비 형태의 편의성이 더욱 커지고 있습니다. 수리미 요리/음식, 냉동 식품 또는 수리미 스낵과 같은 미리 조리된 품목은 편리하면서도 먹기 좋고 섭취하기에 매우 건강합니다. 그러나 요리하기 쉽고 영양가 있는 해산물을 구매하는 방향으로의 전환이 증가함에 따라 향후 수리미 산업이 발전하는 데 도움이 될 것입니다.

"시장을 확장하기 위해 아시아 요리의 인기가 높아지고 있습니다 "

아시아 레스토랑/바의 증가는 또한 최근 몇 년 동안 전 세계의 수리미에 대한 수요를 지원했습니다. 많은 아시아 요리, 특히 일본, 한국 및 동남아시아의 다른 사람들은 종종 수리미와 같은 제품으로 구성된 해산물을 사용합니다. 아시아 식품 스타일은 전 세계적으로 더 넓고 새로운 시장을 개설하여 시장이 확장됨에 따라 Surimi와 같은 주요 성분이 필요합니다. 스시 롤, 국수 수프, 카레 및 쌀 요리, 요리사 및 홈 요리사는 거의 모든 해산물 종류를 복제 할 수있는 유연성으로 인해 Surimi를 사용한 홈 요리사를 사용합니다. 전 세계 사람들이 계속 아시아 요리에 관심을 보이기 때문에 업계는 Surimi뿐만 아니라 성장과 다각화의 잠재력을 많이 보유하고 있습니다.

억제 요인

"소비자 인식과 제품 차별화가 시장 성장을 방해합니다"

소비자 태도와 제품 정체성은 수리미 시장 발전에 큰 위협이 됩니다. 수리미의 본질은 모조품으로 일반화되어 신선한 해산물만큼 정품이 아니라는 소비자의 믿음이 여전히 강합니다. 이러한 인식을 극복하기 위해서는 수리미의 장점인 영양가치, 지속가능성, 다양성에 대한 인식을 유도해야 합니다. 마케팅에 다시 초점을 맞추고 제품으로서 생선의 편리성과 건강상의 이점에 대해 이야기함으로써 오해를 쉽게 해결할 수 있고 더 넓은 소비자 기반에 생선 사용법에 대해 교육할 수 있습니다. 또한, 제품 차별화를 통해 기업은 시장에 독특한 제품을 제공하여 고객의 관심을 끌 수 있습니다. 따라서 지각적 특성을 향상시키려는 수리미 생산자의 주요 전략은 보다 일반적인 해산물 옵션보다 눈에 띄는 상대적으로 단순하면서도 혁신적인 수리미 제품을 개발하는 것입니다.

기회

"시장에서의 제품 기회를 위한 바로 먹을 수 있는 연육 제품"

따라서 Surimi 기반 제품에 대한 명확한 기회는 소비자 성향의 증가가 증가하기 쉬운 편의성과 준비된 식사를 소비하기 위해 제공됩니다. 다른 기성품 솔루션의 Surimi 샐러드, 스시 그릇 또는 Surimi와 같은 제품은 편리하고 빠르게 소비합니다. 그들은 식사 나 간식으로 준비 할 때 집에서 먹거나 바쁜 일하는 스테이션, 학교 또는 기타 기관 및 가정에서 가져갈 수 있습니다. Surimi 제품의 시장을 늘리려면 제조업체는 새로운 취향과 포장 유형을 도입하여 더 많은 소비자를 유치해야합니다.

도전

"제품 품질과 진품성은 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다."

Surimi 제품을 소비하는 데 소비자를 위협 할 수있는 기회 중 하나는 Surimi의 품질과 진실성을 결정하는 능력입니다. 이는 Surimi의 인기가 강화되면서 정제되지 않은 제품이 시장에 침수 될 수 있음을 의미합니다. 이러한 위험을 피하기 위해 소비자는 브랜드와 제조업체의 명성에 대해 매우주의해야합니다. 또한 소비자는 적절한 선택을하기 위해 Surimi 및 시장에서 사용할 수있는 다양한 유형에 대한 특정 정보를 요구할 수도 있습니다. 이러한 요소를 사용하면 소비자가 건강을 쉽게 보호하고 품질 Surimi를 사용하고 있음을 알 수 있습니다.

• 

   무료 샘플 요청주요 지리적 시장에 대한 분석을 얻으려면

수리미 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 편리하고 건강한 해산물 제품에 대한 수요가 계속 증가하기 때문에 Surimi 제품의 가장 큰 시장 중 하나입니다. 소비자의 건강에 대한 우려가 증가함에 따라 미국 Surimi 시장이 성장하도록 강요했으며 아시아 요리의 애정은 Surimi 소비 증가에 크게 기여했습니다. 소비자는 고 단백질 및 저지방 제품을 계속 찾고 있는데, 이는 Surimi가 나타내는 것입니다. 또한 북미 사회의 일상 활동 수준이 증가함에 따라 Surimi 샐러드 및 스시 보울과 같은 즉시 수리미 제품의 시장을 향상 시켰습니다. 그러나 일부 소비자가 Surimi를 모방 제품과 연관시키기 때문에 소비자 태도 및 제품 구별과 같은 문제는 여전히 존재합니다.

• 유럽

유럽이 주목받는 시장으로, 소비자 성향의 변화, 건강에 대한 관심, 아시아 식품에 대한 관심 등의 요인으로 인해 냉동식품에 대한 수요가 점차 증가하고 있습니다. 유럽 ​​소비자들은 건강한 식단뿐만 아니라 식품 지속 가능성에 점점 더 관심을 갖고 있으므로 수리미가 이 목록에 들어갑니다. 그럼에도 불구하고, 소비자 선호도 및 종교적 고려 사항과 같은 문화적 요인이 일부 유럽 국가의 수리미 시장을 포함한 일부 위협을 제시할 수 있는 것으로 나타났습니다. 이러한 과제를 극복하기 위해 제조업체는 건강을 생각하고 환경 친화적인 시장을 목표로 하면서 지역 문화와 소비자 선호도에 맞게 연육을 출시해야 합니다.

• 아시아

문화적 수용이 높기 때문에 중간 소득 그룹이 증가하고 도시화 아시아는 Surimi의 가장 크고 역동적 인 시장으로 남아 있습니다. 해산물 소비는이 지역의 다이어트의 필수 부분을 형성하며 Surimi는 인기있는 일본어, 한국 및 중국 요리에 사용됩니다. 식품 산업, 특히 중국과 인도에서 제공되는 식품은 소비에 대한 꾸준한 시장을 확보하여 Surimi의 수요와 사용을 증가 시켰습니다. 그러나 원자재 가격의 불안정성과 같은 위협과 현지 해산물 생산 업체와의 가파른 경쟁은 아시아의 Surimi 시장에 영향을 줄 수 있습니다. 불행하게도, 높은 생산 비용, 제품 차별화를 통한 경쟁 증가 및 유통과 관련된 문제와 같은 과제는 제조업체가 시장에서 관련성을 유지하기 위해 수용 해야하는 현실의 일부를 형성합니다.

주요 업계 플레이어

"변화를 주도하는 핵심 플레이어수리미시장혁신과 글로벌 전략을 통한 환경"

전략 혁신과 시장 개발을 통해 기업 분야의 시장 참여자들이 수리미 시장을 형성하고 있습니다. 이들 중 일부는 기능 및 운영 유연성 향상을 위한 보다 스마트한 기술의 사용 외에도 디자인, 재료 유형 및 제어의 발전으로 볼 수 있습니다. 관리자는 신제품 및 프로세스 개발과 제조 범위 확장에 비용을 지출해야 한다는 책임을 인식하고 있습니다. 이러한 시장 확장은 또한 시장 성장 전망을 다양화하고 다양한 산업 분야에서 제품에 대한 더 높은 시장 수요를 달성하는 데 도움이 됩니다.

최고의 엔터프라이즈 컨텐츠 관리 회사 목록

• Viciunai Group (Lithuania)
• Trans-Ocean Products (Thailand)
• Seaprimexco Vietnam (Vietnam)
• Thong Siek Global (Thailand)
• Gadre Marine (India)
• Ocean More Foods Co., Ltd. (China)
• APITOON (Thailand)
• Luck Union Foods (China)
• Sugiyo (Japan)
• Aquamar (Spain)
• Fujimitsu (Japan)
• Shining Ocean (China)
• Fleury Michon (France)
• Coraya (Spain)
• Saint Malo (France)
• Nueva Pescanova (Spain)
• Angulas Aguinaga (Spain)
• Conservas Dani (Spain)
• Haixin (China)
• Anjoyfood (China)
• Huifafood (China)
• Haibawang (China)
• Longsheng (China)

주요 산업 개발

2022: 포장의 혁신에 따라 Surimi 시장은 시간이 지남에 따라 변화하는 변화에 직면했습니다. Surimi 제품의 포장은 새롭고 고급 포장 기술을 채택하여 제품의 저장 수명을 향상시켜 향상되었습니다. 이것은 샐러드, 스시 그릇 및 수리미 간식을 포함한 쉽고 개혁 된 수리미 농산물의 창조를 해방시켰다. 이러한 제품의 개념은 편리한 식품 솔루션의 가용성으로 만든 바쁜 소비자 라이프 스타일에 적합합니다. 또한 제품이 선반에서 더 오래 머무를 수 있기 때문에 낭비를 줄이기 위해 혁신적인 스타일의 포장재를 사용합니다. Surimi 산업은 시장 요구를 효과적으로 해결할 수있는 고급 포장 솔루션을 수용하고 소비자의 욕구를 반영하는 제품 포장을 제시해야합니다.

보고서 범위

이 보고서는 독자들이 여러 각도에서 글로벌 Surimi 시장에 대한 포괄적 인 이해를 얻는 데 도움이되는 과거 분석 및 예측 계산을 기반으로하며,이 연구는 또한 독자의 전략 및 의사 결정에 충분한 지원을 제공합니다.이 연구는 포괄적 인 분석을 구성합니다. SWOT 및 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 다가오는 해에 응용 프로그램이 궤적에 영향을 줄 수있는 역동적 인 범주와 잠재적 혁신 영역을 발견함으로써 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석에는 최근 동향과 역사적 전환점이 모두 고려되어 시장 경쟁 업체에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 유능한 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 정량적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장에 대한 전략 및 재무 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공하여 시장의 분할을 검토합니다. 또한 보고서의 지역 평가는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 인 공급 및 수요력을 고려합니다. 경쟁 환경은 상당한 시장 경쟁 업체의 주식을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서는 비 전통적인 연구 기술, 방법론 및 예상 시간 프레임에 맞게 조정 된 주요 전략을 통합합니다. 전반적으로, 그것은 전문적이고 이해할 수있는 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 제공합니다.