기름 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (유기농, 기존), 응용 프로그램 (식품, 개인 관리, 의료) 및 지역 예측으로 2035 년

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버터 시장 개요

버터 기름 시장 규모는 2025 년에 158 억 8,800 억 달러에 달했으며 2026 년에 1,679 억 달러로 확장 될 예정이며, 결국 2035 년까지 3,300 억 달러에 이르렀으며 CAGR은 5.8%의 CAGR에 의해 이루어졌습니다.

기존의 건강한 식용유에 대한 수요가 증가함에 따라 기름 시장이 급격히 증가하고 있습니다. 수소화 된 몽나는 버터 기름으로, 인디와 남아시아 인들이 전통적으로 사용하는 버터이며, 현재는 풍미가 높고 유적이 길고 소비자에게 수많은 인식 된 건강상의 이점이 있기 때문에 세계 시장에서 점점 더 많이 팔리고 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 천연 및 유기농 식품으로 끌려 가기 때문에 Ghee는 칼로리가 풍부하지만 완전히 유당과 카제인이 없으며 비타민 A, D, E, & K로 구성되어 있기 때문에 일반 버터 및 기타 오일보다 훨씬 건강에 좋은 길을 찾았습니다. 또한, 웰니스 마켓은 음식의 소화에 GHEE가 제공하는 건강상의 이점으로 발전했으며 아유르베 다에서의 전통적인 사용이 증가했습니다. 비건 채식, 글루텐 프리 및 유제품이없는 다이어트의 증가 증가와 함께 아시아 요리의 사용 증가로 인해 더 많은 민족 식품에 대한 추세가 증가하고 있기 때문에 GHEE 시장에서 더 많은 성장이 예상됩니다. 시장에서 운영되는 주요 선수 중 일부는 남아시아의 오래된 선수들과 새로운 선수들로서 주로 서구 세계를 수용하는 데 중점을 둡니다.

주요 결과

Covid-19 영향

버터 시장은 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤으며 Covid-19 Pandemic 동안 소비자 수요 감소

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

버터 시장 점유율은 생산, 공급 및 수요를 포함한 시장의 모든 부문의 혼란으로 인해 Covid-19 바이러스의 영향을 받았습니다. 잠금 기간으로 인해 버터 기간은 노동 가용성, 공장 종료 및 원자재의 가용성에 대한 제한에 직면하여 지역 및 세계 생산 능력을 제한했습니다. 또한, 식당 및 식품 서비스 회사의 폐쇄는 버터 기름의 주요 구매자 인 일부 부문에 댐퍼를 넣었습니다. 소비자 측면에서 소비자는 주로 식품 품목, 소비자의 우선 순위와 구매력이 경제의 무감각으로 인해 변화된 프리미엄 제품인 GHEE와 같은 카테고리 소비에 주로 초점을 맞추었지만. 게다가, 유통 제한, 특히 항구의 움직임 제한과 항구 폐쇄로 인한 국제 시장에서 분포 제약은 전 세계 일부 지역에서 버터 기름을 전달할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 시장은 전통적이고 건강한 식용유에 대한 수요가 전염병 후에 상승했기 때문에 진단을 받았습니다.

최신 트렌드

유기농 및 잔디 튀김 버터 제품에 대한 수요 증가는 시장 성장을 이끌어냅니다.

버터 기름 시장의 최신 트렌드 중 하나는 유기농 및 잔디 공급 장치의 진심 어린 소비입니다. 소비되는 음식의 종류에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 유기농 및 잔디 튀김 버터를 소비하도록 전환했습니다. 이 버터 기름 제품은 호르몬의 합성없이 얻은 천연 소 우유로 생산되며 일반 버터보다 더 나은 제품을 만드는 항생제를 사용합니다. 이 현상은 또한 유기농 및 잔디 공급 제품에 대한 요청이 증가함에 따라 기름기가 비타민과 산화 방지제를 함유 한 건강한 지방이되도록 연료를 공급받습니다. 또한, 이러한 요구를 충족시키기 위해 브랜드는 제품에 더 건강한 프로파일을 추가하고 있습니다 (예 : 오메가 -3 지방산과 AIDS 소화가 가득한 버터 기름. 소비자가 더 건강하고 지속 가능하며 윤리적으로 공급되는 식품의 소비를 향해 게이지를 이동시킬 때 이러한 추세가 추가로 추진 될 것으로 예상됩니다.

• 2025 년 9 월, Ahmedabad의 당국은 222.3kg의 간음 된 기름을 압수하여 테스트 된 샘플의 12%를 차지하여 품질 관리 문제를 강조했습니다.

• Odisha 주 정부는 주 총 유제품 무리의 8%, 우유 강화 및 기름 생산량을 차지하는 10,000 개의 고수익 젖소를 배포 할 계획입니다.

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버터 기기 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 유기농, 기존으로 분류 할 수 있습니다.

• 유기농: 유기농 기버터는 살충제, 항생제 또는 합성 호르몬을 사용하지 않고 유기농으로 먹인 소의 우유로 제조됩니다. 전통적인 공정을 통해 만들어지며 비타민뿐만 아니라 오메가-3 지방산도 미량 함유되어 있어 다른 유형보다 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 유기농 버터 기름은 특히 건강한 생활 방식과 고품질 식품을 선호하는 소비자가 선호합니다. 유기농 인증과 생산 비용이 비싸기 때문에 더 비싼 경우가 많습니다.

• 전통적인: 일반 버터 기름은 유기농이지 않고 항생제 또는 호르몬을 제공하는 사료를 제공 할 수있는 젖소의 우유 제품으로 제조됩니다. 이 제품은보다 진보 된 상업 기술을 사용하여 제조 비용을 낮게 유지하고 제품에 대한 가격을 낮출 수 있도록 할 수 있습니다. 요리의 장점은 유기농 버터 기름과 동일하게 유지되지만,이 범주의 고객을 유기농 또는 친환경 제품으로 목표로 삼지 않을 것입니다.

응용 프로그램에 의해

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품, 개인 위생, 의료로 분류될 수 있습니다.

• 음식: 이 음식은 일반적으로 요리 과정에서 특히 아시아 지역에서 특히 남아시아 국가에서 사용됩니다. 그것은 훌륭한 맛, 바람직한 연기 지점 및 영양가의 가치를 선호합니다. 그것은 튀김과 볶을 때 일반적으로 사용되며 다른 많은 Desi 식품의 기초로 사용되며, 이는 정상적인 오일과 버터의 건강한 대체물로 만듭니다. 이것은 건강 의식 및 민족 식품 시장 에서이 응용 프로그램의 요구를 주도했습니다.

• 개인 관리 : 주로 버터 기름은 풍부한 영양분 함량으로 인해 보습제, 모발 및 피부 제품에 포함 된 신체 사용을 위해 화장품 및 제품에 사용됩니다. 이 제품은 수분을 공급하고 염증을 줄이며 항산화 제로 작용할 수있는 능력으로 인해 피부와 모발 건강을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다. 화장품 부문 에서이 제품의 확장을 결정하는 주요 요인 중 하나는 자연 및 아유르베 다 치료법의 인기가 높아지고 있다는 것입니다.

• 의료 : GHEE는 고대 아유르베 다 의학 시스템의 고대 앵커에서 여러 가지 의약 목적을 가지고 있습니다. 이것은 소화를 강화하고 면역 체계를 강화했으며 뇌 기능을 개선하는 데 도움이되었다고 주장했다. 버터 기름은 건강하고 긴 생활에 도움이되는 고농도의 불포화 지방산과 비타민으로 인해 다양한 의료 제품 및 치료에 적용됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다. 

운전 요인

건강상의 이점과 영양가는 시장을 향상시킵니다

GHEE에 건강상의 이점이 있다는 사실에 사용 된 버터 시장 시장을 주도하고있는 또 다른 요인. 정상적인 오일 및 버터와 비교하여 버터는 오메가 3 산, 비타민 A, D, E 및 칼륨뿐만 아니라 항산화 특성이 있다는 의미에서 더 나은 지방으로 여겨집니다. 또한 유제품과 유제품에 알레르기가있는 사람들이 그것을 가져갈 수 있도록 유당과 카제인이 없습니다. 자연 및 영양소 가치를 채택한 결과로 많은 소비자가 채택한 최신 트렌드는 풍부한 음식이 풍부한 음식 섭취를 촉진시켜 잔디 공급 동물에서 유기적으로 만들어진 버터 기름에 대한 수요를 자극했습니다.

• 식품 가공 산업부 (MOFPI)는 인도 소비자의 65%가 건강상의 이점으로 인해 다른 식용유보다 버터 기름을 선호한다고 강조합니다. 

• 통계 및 프로그램 구현부 (MOSPI)에 따르면 농촌 지역의 가계 소득이 10% 증가하여 버터와 같은 프리미엄 유제품의 소비가 높아졌습니다.

아유르베 다와 천연 제품의 인기 증가는 시장 확장

버터 기름 시장 성장을위한 더 중요한 동인 중 하나는 천연 제품, 특히 아유르베 다 의약품 및 제품을 사용하는 경향입니다. 분명한 버터 또는 버터는 소화 및 염증 상태를위한 아유르베 다 관행에서 수년 동안 사용되어 왔습니다. 전 세계의 천연 제품에 대한 최신의 요구 덕분에 GHEE는 식품 조미료로 사용될뿐만 아니라 미용 관리 제품, 헤어 케어 제품 및 건강한 발달을 늘리기위한 뷰티 요소로 적용되어 기름을 수용 할 수 있고 증가하는 부문의 수요가 높아집니다.

구속 요인

유기농 및 잔디 튀김 버터의 높은 비용은 시장 성장을 방해합니다.

버터 기기 시장의 또 다른 한계는 유기농 및 잔디 먹이 버터 지방이 비교적 비싸다는 것입니다. 이러한 유형의 버터 기름은 유기농으로 먹이를주는 농장 자살 젖소가 생산 한 우유에서 나옵니다. 유기농 스탬프를 받고 윤리적 소싱 규범을 유지하는 절차는 일반적인 버터 기름에 비해이 기름 제품을 매우 비싸게 만듭니다. 이 가격 수준의 고유 한 단점은 저소득 소비자를 배제 할 수있는 잠재력이므로 개발 도상국에서 시장의 성장을 늦출 수 있습니다.

• 소비자부에서는 2023년에 테스트한 기버터 샘플 중 12%가 불량품으로 밝혀져 소비자 신뢰에 영향을 미쳤다고 보고했습니다. 

• 소비자 부서는 공급원 불균형으로 인해 과거 가격이 지난해 8% 증가했다고 지적했다.

자연 및 건강한 제품에 대한 수요 증가

기회

글로벌 버터 시장의 새로운 트렌드 중 하나는 자연 식품, 특히 사람들의 건강에 관한 수요가 증가한다는 것입니다. 깨끗한 성분, 유기농 식품 및 환경 친화적 인 생산에 대한 주요 트렌드는 버터 기름이 건강하고 맛있고 천연 지방으로 점점 인기있는 제품으로 만들고 있습니다.영양물 섭취. 이 추세는 버터 기름 제조가 특히 건강 및 유기농 식품 부문에서 새로운 매장을 설립 할 수있는 큰 전망을 보유하고 있습니다.

• APEDA는 UAE 및 미국과 같은 국가가 작년에 인도 버터 수입을 25% 늘려 상당한 수출 기회를 제시한다고 지적했다. 

• 상무부는 유제품 제조업체의 30%가 현재 소비자 선호도를 발전시키기 위해 맛을 낸 유기농 기름 변형을 제공하고 있다고보고합니다. 

공급망 중단은 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

도전

버터 기름 시장에 영향을 미치는 4 가지 주요 문제에는 현재 Covid 19 발병과 같은 재난이있을 때마다 위험에 노출 된 취약한 공급망이 포함됩니다. 버터 기름의 생산에는 신선한 우유가 필요하며 공급 시스템의 불리한 변화와 유제품 농업의 생산성은 버터 기름 생산 및 변동성에 영향을 줄 수 있습니다. 이러한 종류의 중단은 현지 시장과 세계 시장 모두에 영향을 미칩니다. 제품 및 원자재에 대한 꾸준한 수요는 생산자가 특히 신흥, 논리적, 인프라가 지속 불가능한 시장에서 일관된 전달 속도를 유지하기가 어렵습니다.

• 농업 농민 복지부는 유제품 농민의 18%가 버터 기름 생산에 영향을 미치는 양질의 사료에 접근하는 데 어려움을 겪고 있다고 강조합니다.

• FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India)는 유제품 생산 업체의 22%가 엄격한 품질 표준을 준수하여 시장 접근에 영향을 미치는 데 어려움을 겪고 있다고보고합니다. 

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버터 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 "건강과 민족 식품으로 전환하는 자연 유기농 및 락토스가없는 식품으로 전환하는 성장으로 인해 미국 버터 기름 시장에서 높은 성장을 겪고 있습니다. 이제는 자연 유기농 및 유산소가없는 식품으로 전환하는 것이 음식의 요리와 준비에 사용하기에 건강한 지방으로 간주됩니다. 또한 건강 틈새 시장에 천천히 건강하고 영양가로 사용되는 건강 틈새 시장으로가는 길을 찾는 것입니다. 또한 시장에 도입 된 채 비건 채식과 글루텐 프리 다이어트의 두 가지 트렌드는 버터 기름의 흡수를 계속해서 핵심 시장으로 남아있을 것으로 예상됩니다.

• 유럽

소비자가 인종 및 건강한 제품에 점점 더 관심을 갖기 때문에 유럽의 버터 시장은 증가하고 있습니다. 버터 기름과 같은 구식 지방은 부엌에서 퇴각하고 있습니다. 왜냐하면 고객은 비타민과 건강한 지방산이 풍부하다는 것을 점차 인식하고 있기 때문입니다. 남아시아 내의 많은 국가에는 상당한 규모의 디아스포라 인구가 있으며, 버터와 함께 요리하는 것은 전통적이며 버터와 기름을 피하려는 유럽 인구들 사이에서 인기를 얻기 시작했습니다. 유기농 및 천연 제품에 대한 관심이 높아짐에 따라 유럽 및 유기농 기름이 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 스킨 케어 및 웰빙 제품을 준비하는 성분으로서의 버터 기름은이 지역의 버터 기름 시장을 가능하게합니다.

• 아시아

버터 기름의 원산지는 아시아이며, 여전히 버터 기름의 가장 큰 시장입니다. 기(Ghee)는 특히 인도, 파키스탄, 방글라데시에서 사용되며 한 세대에서 다음 세대로 전해지는 전통 문화의 일부입니다. 건강과 영양에 대한 지식이 높아지면서 건강한 지방의 선택으로 기버터(Ghee)도 주목받고 있습니다. 중산층 인구가 증가하는 국가에서는 유기농 및 프리미엄 버터 기름에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 더욱이, 아유르베다 및 웰니스 제품에 사용되는 버터 기름은 단순한 식용 지방의 수준을 훨씬 뛰어넘었습니다. 이러한 추세는 아시아 지역 기버터 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 이 지역은 버터 기름과 관련된 역사적, 전통적 관계로 인해 국제 버터 기름 시장에서 큰 부분을 차지할 것입니다.

주요 업계 플레이어
 

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

버터 기지 시장의 주요 업계 선수는 VEY의 가장 큰 유제품 생산 업체 중 하나 인 Amul (India)이며 인도 및 국제 시장에서 시장의 주요 점유율을 보유하고 있습니다. 다른 사람들은 유기적이고 자연스럽고 소비와 관련된 이점으로 인해 시장에 나온 버터를 생산 한 인도 출신의 Patanjali Ayurved입니다. 북아메리카의 시장은 고대 유기농 및 4th & Heart와 같은 브랜드를 꾸준히 포지셔닝하여 소비자에게 최고의 유기농 및 잔디 공급 장치 만 제공합니다. 영국의 Ghee Factory와 같은 유럽 생산 업체도 더 많은 고객이 더 나은 품질, 유기농 및 잔디 공급 장치를 추구함에 따라 성장하고 있습니다. 비슷한 대신, Milkfood Limited와 Gowardhan Ghee를 포함한 남아시아의 현지 선수들도 현직 시장 위치를 ​​유지하고 전통 및 새로 유기농 기름을 계속 제공하여 전통 및 건강한 식품의 고객 요구와 소비를 증가시킵니다. 다음은 전 세계적으로 버터 기기 시장을 혁신하고 성장시키는 주요 업계 업체 인이 회사들입니다.

• Shree Radhe Dairy Farm & Foods: 식품 가공 산업부 (MOFPI)는 품질과 혁신에 중점을 둔 인도의 상위 50 개 유제품 프로세서 중 Shree Radhe Dairy Farm & Foods를 나열합니다.

• Swagat: Swagat는 작년에 시장 입지를 15% 늘 렸으며, 건강 의식 소비자를 수용하기 위해 프리미엄 버터 제품에 중점을 두었습니다.

최고의 버터 기름 회사 목록

• KMG Milk Food (India​)
• Shree Radhe Dairy Farm & Foods (India)
• Swagat (India)
• Haryana Milk Foods (India)
   

주요 산업 개발

2024 년 8 월 :Amul의 유기농 기름 상품 수도꼭지를 더 건강하고 약초 음식 옵션에 대한 고객의 요구에 부응하기 위해 Amul의 출시. 이 패스는 고객이 취향에 타협하지 않고 복지를 촉진하는 상품을 찾고있는 건강 인식 섭취의 방식이 커지고 있습니다. 유기농 버터 기름을 공급함으로써 Amul은 매끄럽고 지속 가능하게 공급되는 구성 요소를 위해 점점 더 많은 선택을 제공하고 있습니다. 유기농 지역으로의 전략적 확장은 허브, 가공되지 않은 식품 대안에 더 가깝게 더 광범위한 기업 전환을 반영하여 균형 잡힌 식품 계획을 보존하는 데있어 고객 취미를 활용합니다.

보고서 적용 범위       

버터 기기 시장의 잠재력이 있으며, 이는 버터 기름에 대한 고객의 인식이 높아지고 아유르베 다의 영양 및 정통 의학적 이점으로 추진력을 얻을 것으로 예상됩니다. 자연 식품에 대한 우려의 결과로 특히 유기농 및 잔디 공급이 개발 된 지역과 개발 도상국에서 수요를 즐기고 있습니다. 북미와 유럽은 건강 식품 소비에 대한 소비자 인식이 증가함에 따라 빠르게 성장하는 두 지역으로 확인되며 소비자가 허브를 전통적인 식단과 연관시키는 가장 큰 지역으로 아시아입니다. 그러나 현재 시장에서 경쟁하고있는 프리미엄 버터 생산 비용이 높고 공급망 취약점이 있습니다. 그럼에도 불구하고 기존 조건에서는 버터 기반 화장품 및식이 보조제, 깨끗한 라벨의 확장 및 환경 친화적 인 식품 라인을 포함한 생산 포트폴리오의 기하 급수적 인 성장 기회에 대해 이야기 할 수 있습니다. 세계 시장에서 버터 기름에 대한 수요가 증가함에 따라 다양한 인구 통계 학적 요구를 충족시키기 위해 노력하는 주요 플레이어와 시장 점유율이 크게 증가 할 것입니다.