트러플 오일 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(블랙 트러플 오일, 화이트 트러플 오일) 애플리케이션별(파스타와 리조또, 피자, 야채, 고기, 기타) 지역 예측(2026~2035년)

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트러플 오일 시장 개요

전 세계 트러플 오일 시장은 2026년 약 00억 4천만 달러 규모로 추산됩니다. 시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.84%로 확대되어 2035년까지 0억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

2025년 미국 트러플 오일 시장 규모는 0억 1,246억 달러, 2025년 유럽 트러플 오일 시장 규모는 0억 9,800만 달러, 2025년 중국 트러플 오일 시장 규모는 1,114억 달러로 예상됩니다.

송로버섯은 버섯과 유사하지만 몇 가지 특정 유형의 나무에서 땅 아래에서 자라는 일종의 곰팡이입니다. 송로버섯이 자라는 나무의 종류에 따라 송로버섯의 종류가 결정됩니다. 이 트러플을 올리브 오일과 결합하면 트러플 오일이 만들어집니다. 화이트 트러플이나 블랙 트러플을 혼합한 고급 올리브 오일을 트러플 오일이라고 합니다. 두 종류의 트러플 모두 버섯과 같은 흙향이 납니다. 트러플을 올리브 오일에 담그면 트러플 오일이 나옵니다. 파스타나 샐러드의 맛을 향상시키기 위해 트러플 오일을 활용할 수 있습니다. 이탈리아의 요리사는 요리에 송로버섯을 자주 사용합니다.

떠오르는 요리 재료인 트러플 오일을 사용하면 트러플의 풍미와 향을 요리에 더할 수 있습니다. 트러플 감자튀김, 파스타 요리, 피자, 으깬 감자, 데빌드 에그 같은 퓨레 음식 등 다양한 요리에서 마무리 오일로 자주 사용됩니다. 트러플 오일은 일반적으로 가격이 안정적인 연중 상품입니다. 신선한 송로버섯보다 가격이 훨씬 저렴하기 때문에 전문가, 가정 요리사, 레스토랑 고객이 선호합니다. 그 결과, 제품 시장이 확대되었고 이제 트러플 맛을 맛볼 수 있는 품목이 더 많아졌습니다.

주요 결과

코로나19 영향

시장 붕괴로 인해 성장이 둔화됨

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 트러플 오일 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

팬데믹은 본질적으로 전례가 없는 일이었고, 사회 모든 사람의 삶을 뒤흔들었습니다. 코로나19 감염자가 대거 유입되고 있어 바이러스 확산을 막기 위해서는 과감한 조치가 필요했다. 트러플 오일 시장은 전 세계 경제 전반에 걸친 이러한 엄격한 정책의 영향을 받았습니다. 시장은 공급과 수요에 직접적인 영향을 미치고, 공급망과 시장을 교란시키고, 기업과 금융 부문에 재정적 영향을 미쳐 트러플 오일의 성공적인 수출입을 방해하는 세 가지 방식으로 코로나19로 인해 부정적인 영향을 받았습니다.

최신 트렌드

시장 수요를 높이기 위해 레스토랑과 음식 식당에서 상승

패스트푸드점과 레스토랑의 증가는 트러플 오일 시장에 도움이 되었습니다. 최근 레스토랑과 음식점에서는 고객의 변화하는 취향과 선호도를 충족하고 변화하는 요구에 부응하기 위해 비즈니스를 재창조하는 데 집중하고 있습니다. 트러플 오일은 풍부한 맛과 향으로 다양한 요리법을 향상시킵니다. 따라서 다양한 요리의 최종 성분으로 자주 사용되거나 다양한 진미 위에 부어 맛을 향상시켜 음식을 고객에게 더욱 매력적이고 매력적으로 만듭니다. 트러플 오일 시장은 경제 내 레스토랑과 패스트푸드점의 증가로 인해 확대될 것으로 예상됩니다.

• 시장 예측에 따르면 유럽은 2023~2024년 전 세계 트러플 오일 소비의 약 80%를 차지했습니다.

• 업계 분석에 따르면, 주요 브랜드 전반에 걸쳐 새로 출시된 제품 중 유기농, 비건, 클린 라벨 트러플 오일의 비중이 점점 늘어나고 있습니다.

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트러플 오일 시장 세분화

• 유형별 분석

유형에 따라 시장은 블랙 트러플 오일과 화이트 트러플 오일로 분류될 수 있습니다. 유형별로는 화이트 트러플 오일이 선두를 달리고 있습니다.

• 애플리케이션 분석별

응용 분야에 따라 시장은 파스타와 리조또, 피자, 풍미 강화, 야채, 고기 및 기타로 나눌 수 있습니다. 파스타와 리조또는 응용 분야별 주요 부문이며 예측 기간 동안 계속 유지될 것으로 예상됩니다.

추진 요인

시장 성장에 기여하는 관련 건강상의 이점

트러플 오일이 콜레스테롤 수치를 낮추고, 당뇨병 발병 가능성을 크게 낮추며, 혈액 순환을 강화하고, 붓기를 줄이고, 항산화 수준을 높이는 경향이 있으며, 면역 체계를 강화하는 것은 트러플 오일과 관련된 많은 잠재적인 용도와 건강상의 이점 중 일부에 불과합니다. 또한 트러플 오일은 인슐린 수치를 조절하여 고혈당 수치를 낮추는 데에도 도움이 됩니다. 또한 트러플 오일의 올리브 오일은 신진대사를 촉진하여 혈당 수치를 정상화하는 데 도움을 주며 상당한 시장 기회를 제공할 수 있습니다. 트러플 오일의 국민 건강 증진 능력이 트러플 오일 시장 점유율 확대에 도움이 될 것으로 기대됩니다.

경제적으로 안정적인 가격으로 인해 트러플 오일 채택이 증가

트러플 오일은 실제 트러플을 포도씨유나 올리브 오일에 흡수시켜 만들어집니다. 트러플 오일이 널리 사용되는 이유는 가격이 일관성이 있기 때문에 신선한 트러플보다 저렴하기 때문입니다. 생트러플과 동일한 맛과 향을 유지하면서 대규모로 생산된다는 점을 감안하면 꾸준한 수요 증가와 함께 가격도 안정세를 유지하고 있다. 또한, 이러한 일관된 가격은 트러플 오일 가격을 신선한 트러플 가격보다 낮게 유지하는 데 도움이 됩니다. 이러한 조치는 트러플 오일 시장 성장 확대에 기여했습니다.

• 우리의 분석에 따르면 HoReCa 부문의 확장과 가처분 소득의 증가로 인해 트러플 오일과 같은 고급 재료가 주류로 채택되었습니다.

• 연구에 따르면 전자 상거래 고급 채널의 출현으로 글로벌 제품 접근성이 크게 향상되었으며 온라인 소매가 유통 채널로 성장했습니다.

제한 요인

시장 확대를 방해하는 일반 석유보다 높은 가격

트러플 오일은 올리브 오일에 트러플을 접목하여 생산되는데, 냉추출 기술을 적용하여 최고 품질의 올리브 오일을 만드는데, 최대 9~11kg에 이르는 상당한 양의 생 올리브 열매를 사용하여 올리브 오일 1kg을 제조하므로 올리브 오일 가격이 상당히 높기 때문에 결과적으로 트러플 오일의 가격이 상승합니다. 높은 가격으로 인해 가정에서는 트러플 오일을 주요 요리 구성 요소로 사용하지 못하게 되어 수요가 감소하고 트러플 오일 시장 성장이 저해될 수 있습니다.

• 전문가에 따르면 합성 향료에 대한 소비자의 불신과 잦은 라벨링 오류 사례로 인해 제품 신뢰성이 훼손되고 수요가 제한됩니다.

• 업계 분석에 따르면 정품 트러플 오일의 높은 생산 비용은 신흥 시장의 가격에 민감한 소비자에게 여전히 장벽으로 남아 있습니다.

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트러플 오일 시장 지역별 통찰력

유럽은 대규모 소비자 기반으로 인해 시장을 지배합니다.

유럽 ​​지역에는 올리브 및 트러플 오일에 대한 대규모 소비자 기반이 있습니다. 유럽 ​​소비자들은 더 높은 가처분 소득과 함께 더 높은 생활 수준을 누리고 있습니다. 따라서 대부분의 시장 참여자가 이 지역 자체에 집중되어 있으며, 따라서 유럽은 트러플 오일의 선두 지역입니다. 북미 지역은 트러플 오일 시장의 두 번째 주요 지역이며 예측 기간 동안 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

저명한 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

• Monini – Monini는 올리브 오일 유산을 활용하여 트러플 오일에 진출하여 유럽과 미국에서 주목할 만한 제품 침투를 확보한 것으로 인정받고 있습니다.

• Savitar – Savitar는 이탈리아 트러플 오일 생산 분야에서 30년 이상의 경험을 보유하고 있으며 특히 유럽과 아시아의 고급 호텔 및 레스토랑 공급망에서 강력한 역량을 발휘하고 있습니다.

최고의 트러플 오일 회사 목록

• Monini
• Savitar
• Urbani
• Sabatino Tartufi
• Conservas Ferrer
• Marcel Plantin
• AROTZ
• Gazzarrini Tartufi
• Truffle Hunter
• La truffe du Ventoux

보고서 범위

이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 회사를 설명하는 광범위한 연구를 통해 보고서를 소개합니다. 상세한 연구가 완료되면 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율, 제한 사항 등과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석도 제공됩니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경되면 변경될 수 있습니다.