Tamanho do mercado de carne de veado, participação, crescimento, tendências, análise da indústria global, por tipo (carne de veado fresca, veado congelado, outros), por aplicação (clientes de serviços alimentares, redes de varejo e mercearia, outros), insights regionais e previsão de 2025 a 2034

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Visão geral do mercado de veado

O tamanho do mercado global de veado é projetado em US $ 1,89 bilhão em 2025, previsto para subir em direção a US $ 1,96 bilhão até 2026 e estimou -se que cresça para quase US $ 2,69 bilhões em 2034, refletindo um CAGR forte de 4% para o período que abrange 2025 a 2034. 

O mercado de veado é liderado por empresas como Silver Fern Farms, First Light Foods e Alliance Group, que contribuem coletivamente mais de 40% da oferta global. Esses jogadores mantêm um forte domínio ao expandir as exportações para a Europa e a América do Norte, com a Nova Zelândia somente representando quase 55% das exportações de veado em todo o mundo, enquanto fazendas com sede nos EUA, como a Shaffer Farms, fortalecem a oferta doméstica por meio de distribuição premium de varejo e serviço de alimentos.

A textura, a cor e algumas outras características gerais são semelhantes às de carne bovina e carneiro. Tem um semelhantequímicoComposição para a carne bovina, mas é menos gordurosa. Antes de cozinhar, um assado de carne de veado magro contém aproximadamente 75% de água, 20% de proteína e 2% de gordura em peso; O teor de proteína acima é comparável ao de uma garupa de carne moída magra. Os cervos, como a maioria dos jogos, devem ser esgotados de sangue e dado tempo para esfriar depois de serem mortos. Pode ser consumido cru, mas geralmente acaba pendurado em um local fresco por 3 a 5 dias e, às vezes, entre seis e dez dias a mais que, para envelhecer ou amadurecer.

Principais descobertas

Impacto covid-19

Limitações de fornecimento e bloqueio para recusar o avanço do mercado

Atualmente, os impactos do surto de doenças Covid-19 estão sendo sentidos em escala global, com interrupções afetando o crescimento mundial do mercado. A Covid-19 teve um efeito prejudicial em muitos mercados em 2020. Vários países declararam um estado de emergência. A pandemia inesperada causou interrupções em todos os tipos de negócios. Vários tipos de mercados foram afetados adversamente pelas muitas restrições da pandemia. Muitas operações como operações da cadeia de supermercados, atividades de varejo, seguidas por muitas outras fabricação ou produção, foram proibidas devido a restrições globais, o que influenciou a exigência deste item alimentar. A utilização do item alimentar foi impactada e sentida, e a fabricação também foi interrompida, criando barreiras de suprimentos. O crescimento neste período histórico de itens alimentares foi impulsionado pelo aumento do desejo de proteínas e zinco que geralmente as dietas veganas não ofereciam.

Últimas tendências

Abundância do conteúdo de zinco para melhorar o crescimento do mercado

O zinco é outro nutriente importante que pode ser difícil de obter às vezes. Uma ostra é de longe a melhor fonte de zinco, com apenas duas ostras atendendo às necessidades diárias médias. Lamentavelmente, ostras não são frequentemente encontradas no semanalmentesupermercados, ou mesmo os níveis de zinco podem sofrer como resultado. Seguindo ostras, a carne de veado está entre as principais fontes de zinco, com 100g oferecendo aproximadamente 32% das necessidades médias diárias de ingestão. Com o zinco se tornando um componente essencial para o sistema imunológico, a saúde da pele e a saúde reprodutiva (especialmente em homens), um bom pedaço de carne vermelha rica em zinco pode lucrar com a saúde de muito mais maneiras de uma.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), 100g de veado fornece quase 32% do requisito diário de zinco, tornando -o uma das principais fontes de carne vermelha para imunidade e saúde reprodutiva.

• De acordo com os dados da Organização de Alimentos e Agricultura (FAO), o consumo global de carne de jogo aumentou 18% entre 2015 e 2022, com o veado contribuindo significativamente para a demanda premium de carne vermelha.

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Segmentação de mercado de veado

Por tipo

Com base no tipo; O mercado é dividido em veado fresco, veado congelado, outros

O veado fresco é a parte principal do segmento de tipo

Por aplicação

Com base no aplicativo; O mercado está dividido em clientes de serviços de alimentos,varejoe cadeias de mercearias, outros 

Os clientes da FoodService são a parte líder do segmento de aplicativos

Fatores determinantes

Aumentando a taxa de clientes de serviços de alimentos para ajudar o desenvolvimento do mercado

Os clientes que compram bebidas e alimentos para utilizar fora de casa são chamados de clientes da Foodservice. Restos, funcionários de catering, resorts, hospitais, universidades e outras instituições estão incluídos. A carne fresca é fortemente consumida pela indústria de serviços de alimentos. É uma opção popular de carne premium em restaurantes de luxo. Também é comum em cozinhas européias como refeições alemãs e austríacas. A maior dependência dos clientes de serviços de alimentos na carne de veado provavelmente impulsionará o crescimento do mercado a longo prazo.

• De acordo com a National Restaurant Association (EUA), mais de 60% dos restaurantes sofisticados na América do Norte apresentam pratos de carne de veado em seus menus, refletindo o forte crescimento de serviços de alimentação.

• De acordo com os dados do Serviço Nacional de Saúde (NHS) do Reino Unido, a deficiência de ferro afeta quase 23% das mulheres de 19 a 49 anos, com a carne de veado oferecendo até 33% da ingestão diária de ferro por porção de 100g.

Adoção crescente para fontes saudáveis ​​de ferroPara promover a participação de mercado

O ferro é um nutriente vital que está entre os mais deficientes no Reino Unido. É um recurso incrível do Heme Group Iron, uma forma de ferro que geralmente é bem absorvida por nossos corpos. As plantas contêm uma forma de ferro denominada ferro não-haem, que é absorvido em um ritmo ligeiramente mais lento que o ferro do hem. Embora seja possível atender às necessidades de ferro em uma dieta baseada em plantas, a deficiência de ferro é uma questão predominante entre vegetarianos e veganos. Comê -lo para aumentar os níveis de ferro do corpo pode ser uma ótima idéia, especialmente para aqueles que têm alto risco de deficiência (como mulheres jovens).

Portanto, o recurso de comprometimento e deficiência de atendimento da carne de veado melhorará a participação de mercado de veado.

Fatores de restrição

Maior risco de diabetes para esgotar o crescimento do mercado

Uma variedade de fatores pode contribuir para a expansão global do crescimento do mercado de veado. Novas pesquisas continuam a aumentar a prova científica de que comer regularmente carne vermelha pode diminuir a vida. As descobertas implicam que os comedores de carne podem melhorar sua saúde substituindo outras boas fontes de saúde de proteína por uma parte da carne que eles ingressam.

• De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo frequente de carne vermelha, incluindo carne de veado, aumenta o risco de diabetes tipo 2 em 17%, desencorajando os consumidores preocupados com a saúde nos mercados desenvolvidos.

• De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), cerca de 30% dos adultos dos EUA associam carne vermelha a riscos cardiovasculares, limitando o consumo regular de veado.

Pesquisas anteriores vincularam o consumo de carne a um risco aumentado de diabetes, doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer. O consumo também foi associado a um risco aumentado de morte em estudos. 

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Mercado de veado Insights regionais

Benefícios à saúdePara promover o crescimento do mercado na América do Norte

O mercado de veado da América do Norte deve crescer significativamente durante o período de previsão. Prevê -se que a América do Norte lidere o mercado mundial de veado. A crescente demanda por esse item alimentar devido a seus benefícios à saúde pode estar vinculada à expansão do mercado mundial de veado.  Essa expansão pode ser creditada à crescente demanda da região por fontes nutritivas de proteínas. A tendência da carne animal em muitas cozinhas americanas e européias estimula o uso para esta carne.

Principais participantes do setor

Jogadores notáveisna indústria para promover a expansão do mercado

O crescimento do setor foi significativamente influenciado pelas táticas empregadas pelos participantes do mercado nos últimos anos, como extensões. O relatório fornece detalhes e informações sobre as empresas e suas interações com o mercado. Os dados são coletados e publicados através de pesquisas apropriadas, avanços tecnológicos, expansões e expansão de máquinas e equipamentos. Outros critérios considerados para este mercado são as empresas que desenvolvem e fornecem novos produtos, as áreas em que operam, mecanização, técnicas inovadoras, ganhando mais dinheiro e usando seus produtos para ter um grande impacto social. Esta análise examina os efeitos globais e regionais do surto principalmente no mercado. O estudo descreve os recursos de participação de mercado das válvulas de diafragma da saúde e crescimento do mercado por tipo, indústria e setor de clientes.

• Silver Fern Farms (Nova Zelândia): De acordo com o Ministério da Nova Zelândia para as indústrias primárias, as exportações de prata Fern Farms para mais de 60 países, com o veado contribuindo com 20% de suas exportações totais de carne em 2022.

• Grupo da Aliança (EUA): De acordo com os dados comerciais do USDA, o Alliance Group fornece veado de veado em 25 estados nos EUA, com quase 35% de sua distribuição focada em clientes da Foodservice.

O analista fornece uma imagem abrangente do mercado por meio do estudo, síntese e resumo de dados de várias fontes, bem como um exame de variáveis ​​importantes, como ganho financeiro, preços de venda, concorrência e promoções. Ele identifica os principais influenciadores da indústria e apresenta várias facetas do mercado. As informações fornecidas são completas, confiáveis ​​e o resultado de extensas pesquisas primárias e secundárias. O relatório de mercado fornece um cenário competitivo abrangente, bem como uma metodologia e análise de avaliação de fornecedores aprofundadas com base em estudos qualitativos e quantitativos para prever com precisão o crescimento do mercado.

Lista das principais empresas de veado

• Silver Fern Farms Limited (New Zealand)
• First Light Foods (New Zealand)
• Fern Ridge (New Zealand)
• Duncan New Zealand (New Zealand)
• Shaffer Farms (U.S.)
• Alliance Group (U.S.)
• Highbourne Deer Farms (U.S.)
• Changchun Jiuzhou Luyuan Biotechnology (China)
• Changchun Tianhong Luye (China)
   

Cobertura do relatório

O relatório da indústria examina o mercado global, o tamanho do mercado geográfico e no país, a expansão do mercado de categorização, participação de mercado, análise de concorrentes, tendências de vendas, influência de mercados de mercado doméstico e internacional, aprimoramento da cadeia de suprimentos, leis comerciais, desenvolvimentos mais recentes, análise de possibilidades, análise de expansão de estratégia de negócios, liberação de produtos, liberação de área competitiva e avanços tecnológicos.

O relatório também examina o estado de desenvolvimento atual do mercado de equipamentos e sua tendência geral de mercado. Ele também separa o mercado por categorias com base em tipo e aplicações, a fim de realizar um estudo detalhado e demonstrar as características e perspectivas do setor. Ao levar em consideração uma série de elementos, como taxa de crescimento, tendências, avanços industriais, tecnologias, crescimento, distribuição e barreiras, oferece uma avaliação completa e uma análise detalhada.

Se os concorrentes significativos ou a avaliação prevista da mudança de dinâmica do mercado, a análise precisaria ser atualizada. Em termos de produção, este estudo analisou o consumo, a fabricação, o crescimento anual e os preços das ações dos fabricantes. Ele também fornece informações detalhadas e avaliação de ponta necessária para criar um plano estratégico ideal e descrever o melhor caminho para um rápido crescimento para todos os participantes do setor. Com esse conhecimento, os participantes poderão construir novas estratégias focadas nas perspectivas de mercado que as beneficiariam, tornando bem -sucedidas seus empreendimentos de sua empresa. O relatório sobre o mercado automatizado de sistemas de tanques de limpeza de óleo informa aos leitores sobre suas linhas de produtos, aplicações e especificações. A pesquisa identifica os principais players do mercado e destaca as estratégias usadas pelas empresas para fortalecer sua posição de mercado. Os pontos fortes, fraquezas, possibilidades e configurações dos principais fabricantes são derivados e citados de forma abrangente no relatório por meio de amplo uso de ferramentas de análise de situação. Todo participante importante deste mercado mundial é perfilado, incluindo tipos de produtos, empresas criadas, receitas, força de trabalho qualificada, aplicativos e outros requisitos. O mercado vem se expandindo constantemente nos últimos anos e deve se expandir ainda mais nos próximos anos.