罐头食品市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（罐头烹饪酱、罐头甜点、罐头鱼/海鲜、罐头水果、罐头肉、罐头面食和面条、罐头汤和罐头蔬菜）、按应用（超市/大卖场、独立零售商、便利店、在线销售等）以及 2026 年至2035

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罐头食品市场概况

预计2026年全球罐头食品市场价值为290.9亿美元。预计到2035年该市场将达到406亿美元，2026年至2035年复合年增长率为3.8%。

罐头食品市场仍然是全球食品行业的重要组成部分，其保质期长、方便和食品安全的优势为其提供了支持。全球每年生产超过 1.9 万亿个食品罐头，其中罐头食品约占包装食品保存形式的 36%。蔬菜罐头占罐头食品总消费量的近24%，而鱼和海鲜罐头则占18%。全球超过 82% 的家庭每年至少购买一种罐头食品。金属包装以 91% 的使用率占据主导地位，而可回收包装的采用率超过 74%。超过 24 个月的货架稳定性继续增强零售和餐饮服务渠道的需求。

美国是最大的罐头食品消费国之一，约占全球罐头食品消费量的21%。超过98%的美国家庭每年都会购买罐头食品，平均家庭每月消费罐头食品超过24个单位。罐装蔬菜占美国罐头食品采购量的 29%，而罐装汤则占 17%。全国每年使用超过 1300 亿个食品罐头。 68% 的罐头食品购买者受便利性驱动的购买影响，而 73% 的消费者认为保质期长是一个关键的购买因素。在线杂货平台贡献了全国罐头食品销量的 14%。

主要发现

最新趋势

对更健康、更可持续的选择的需求不断增加，以推动市场增长

罐头食品市场正在经历高端化、可持续发展计划和以健康为中心的产品创新的重大转型。 2024 年，超过 63% 新推出的罐头食品采用清洁标签成分，57% 强调有机认证。消费者对便捷膳食解决方案的需求依然强劲，71% 的购物者每月都会购买耐储存的食品。

可持续包装已成为一大趋势，目前超过 74% 的食品罐使用可回收金属材料制造。与 2021 年的水平相比，制造商将包装材料重量减少了约 12%，从而提高了环境绩效。由于回收优势，铝罐用量占食品罐总产量的 43%。

健康创新持续加速。 2023 年至 2025 年间，低钠罐头食品的投放量增加了 28%，而含有植物成分的产品则增加了 24%。与往年相比，罐装豆类的零售渗透率提高了 19%。优质罐装海鲜产品广受欢迎，占海鲜品类推出量的 22%。

数字零售也在重塑市场。在线杂货渠道占全球罐头食品销量的 14%，而 2020 年这一比例为 9%。 订阅送餐以罐头产品为主的服务增长了 18%，而智能库存技术将供应链效率提高了 16%。

• 据美国食品和药物管理局 (FDA) 称，消费者越来越多地选择更健康的罐头食品替代品，对低钠、有机和无防腐剂产品的需求不断增长。 2023 年，美国大约 18% 的罐头食品采购来自提供有机和低钠选择的品牌。

• 据美国环境保护局 (EPA) 称，罐头食品行业使用可回收且环保的包装已成为明显趋势。到 2023 年，北美 25% 的罐头食品包装使用可回收材料，反映了该行业为满足日益增长的可持续发展需求所做的努力。

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罐头食品市场细分

罐头食品市场按类型和应用细分，反映了不同的消费者偏好和分销渠道。按类型划分，蔬菜罐头占据24%的市场份额，其次是鱼类和海鲜罐头，占18%，罐装汤占14%，罐头水果占13%，罐头肉占12%，罐装面食和面条占8%，罐装烹饪酱料占6%，罐装甜点占5%。从应用来看，超市和大卖场占据主导地位，占48%，其次是便利店，占18%，独立零售商占16%，网上销售占14%，其他渠道占4%。便利性、实惠性和长保质期继续推动所有细分市场的需求。

按类型

根据类型，全球市场可分为罐头烹饪酱料、罐头甜点、罐头鱼/海鲜、水果罐头、罐头肉、罐头意大利面和面条、罐头汤和罐头蔬菜。

• 罐装烹饪酱:罐装烹饪酱约占罐头食品市场的 6%。超过 58% 的消费者在家做饭时每月至少使用两次现成酱汁。番茄制品占罐装酱料需求的 46%，而咖喱和特色酱料占 24%。超过 18 个月的保质期支持广泛采用。欧洲占罐装酱料消费量的33%，而北美则占27%。 2024 年，含有有机成分的优质配方增加了 19%。餐饮服务机构使用了近 21% 的罐装酱料产量，凸显了零售渠道之外的强劲需求。

• 罐装甜点:罐装甜点约占市场需求的 5%。水果类甜点占该类别的 61%，而蛋奶冻和布丁则占 23%。超过 42% 的消费者购买罐装甜点是为了方便和延长保质期。亚太地区占全球消费量的36%。过去三年，包装创新将产品浪费减少了 11%。季节性需求高峰使假日期间的销量增加了约 18%。制造商越来越多地推出低糖配方，占新推出的罐装甜点的 27%。独立包装占品类销售额的 22%。

• 鱼/海鲜罐头:鱼和海鲜罐头约占罐头食品市场的 18%。金枪鱼占该类别消费量的 47%，而沙丁鱼则占 21%。超过 63% 的消费者认为罐装海鲜是一种负担得起的蛋白质来源。欧洲占需求的31%，而亚太地区则贡献29%。保质期通常超过36个月。 44% 的优质罐装海鲜产品获得了可持续渔业认证。高蛋白质定位支持品类增长，以蛋白质为重点的产品占新推出产品的 39%。风味海鲜产品占零售产品的 26%。 Omega-3 健康声明出现在大约 41% 的优质产品标签上。

• 水果罐头:水果罐头占据约13%的市场份额。桃子占品类销售额的 24%，菠萝则占 22%。超过56%的家庭每年购买水果罐头。北美占消费量的 28%，而亚太地区则占 34%。天然果汁包装的产品占该类别产品的 41%。 2024 年，减糖品种增加了 23%。学校和机构餐饮服务业务消耗了全球罐装水果产量的约 17%。混合水果产品占品类需求的 19%。优质水果占零售额的 14%。大约 71% 的罐装水果产品采用可回收包装形式。

• 肉类罐头:肉类罐头约占市场需求的12%。牛肉产品占该类别消费的38%，而家禽则占29%。超过 47% 的紧急食品准备包包括罐头肉制品。北美地区占品类需求的 32%。保质期通常超过 30 个月。军事采购项目占罐头肉消费量的8%。每份平均蛋白质含量为 18 克，满足了消费者对便捷营养解决方案的需求。即食食品整合占罐头肉利用率的 27%。低脂产品品种占品类销售额的 15%。机构餐饮服务采购约占总需求的 12%。

• 罐装意大利面和面条:罐装意大利面和面条约占市场的 8%。即食食品占品类销售额的 67%。儿童及家庭用品占购买量的39%。北美贡献了全球需求的35%。领先品牌的产品重新配方将钠含量降低了 14%。超过 52% 的消费者购买罐装面食产品用于快速准备膳食。便利性仍然是该细分市场最重要的购买因素。单份容器占产品销售额的 24%。番茄食谱占罐装意大利面产品的 48%。便利店购买约占品类需求的 22%。

• 罐装汤:罐装汤约占市场的 14%。蔬菜汤占消费量的34%，而鸡汤则占28%。超过61%的家庭每年购买罐装汤。与夏季相比，冬季需求增加约 22%。北美占全球罐装汤消费量的41%。低钠产品占所推出品类的 26%。单份包装形式占零售额的 31%。有机汤品种占品类需求的 13%。优质美食食谱占新产品发布的 18%。食品服务机构消耗了大约 15% 的罐装汤产量。

• 蔬菜罐头:蔬菜罐头以约 24% 的份额引领市场。玉米占该类别需求的 21%，而豌豆则占 18%。超过74%的家庭每年购买罐装蔬菜。一些蔬菜类别的养分保留水平超过 70%。欧洲贡献了27%的需求，而北美则占30%。有机罐装蔬菜占该类别销售额的 14%。机构餐饮服务渠道消耗了大约 19% 的产量。混合蔬菜产品占品类消费的23%。低钠配方占新产品发布量的 21%。可持续农业认证蔬菜约占该类别销售额的 17%。

按申请

根据应用，全球市场可分为传统领域和工艺领域。

• 超市/大卖场:超市和大卖场主导罐头食品市场，约占 48% 的份额。超过83%的消费者通过大型零售店购买罐头食品。货架可见度和产品多样性对销售业绩有重大贡献。商店通常将 9% 的杂货货架空间分配给罐头产品。促销活动影响 44% 的购买决策。北美和欧洲占超市罐头食品销量的 61%。自有品牌产品占该渠道罐头食品采购量的 28%。多件装占销量的 24%。忠诚度计划影响大约 33% 的重复购买。

• 独立零售商:独立零售商占据约 16% 的市场份额。这些商店为全球超过 12 亿消费者提供服务。农村和郊区占独立零售商罐头食品销售额的 57%。个性化客户服务影响 36% 的购买决策。 18% 的参与商店出现了本地采购举措。蔬菜罐头和汤罐头占该渠道销售额的42%。回头客约占总购买量的 49%。基于社区的促销活动影响 21% 的购买决策。较小包装尺寸占销量的 26%。

• 便利店:便利店约占市场分布的18%。城市地点产生了 69% 的销量。即食罐头食品占购买量的 33%。超过 62% 的便利店顾客优先考虑快速的购买体验。亚太地区占便利店罐头食品需求的 41%。单份包装形式占通过该渠道销售的产品的 28%。深夜购物约占每日销售额的 23%。与食品搭配的罐装饮料影响了 19% 的交易。人流量大的城市地点占便利店需求的 54%。

• 在线销售:在线销售约占罐头食品市场的 14%。 2022 年至 2025 年间，数字杂货的采用率增加了 24%。基于订阅的食品配送占在线罐头食品购买量的 19%。移动设备促进了 58% 的交易。优质海鲜罐头和有机蔬菜罐头占在线品类销售额的 34%。 40岁以下的年轻消费者占在线购买者的61%。大宗采购占在线订单量的 27%。产品评论影响大约 46% 的购买决策。当天配送服务支持了 18% 的在线罐头食品交易。

• 其他:其他分销渠道约占市场的4%。餐饮服务业务占该类别的 46%，而机构买家则占 31%。医院、学校和军事设施是主要购买者。散装包装占销售额的 52%。政府粮食援助计划影响该细分市场 17% 的需求。较长的保质期和库存效率仍然是主要优势。教育机构约占采购量的 14%。紧急粮食储备占需求的11%。合同采购占该渠道销售额的近 37%。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。                          

驱动因素

对方便且耐储存的食品的需求不断增长

罐头食品市场的主要增长动力是消费者对方便和持久食品的需求不断增加。大约 78% 的消费者定期购买即食或易于准备的食品。全球城市人口超过 44 亿，对便捷餐饮解决方案产生了大量需求。罐头食品可以保持24个月或更长时间的品质，这使得它们对于家庭储存极具吸引力。超过 82% 的家庭每年购买罐头产品，而 68% 的消费者将便利性视为关键购买因素。许多发达经济体的劳动力参与率不断上升至 61% 以上，继续支持对节省时间的食品选择的需求。餐饮服务运营商也依赖罐装原料，商业厨房的使用率超过 32%。

• 据联合国粮食及农业组织 (FAO) 称，即食食品的便利性和罐头食品的长保质期仍然是市场增长的主要推动力。 2023 年，超过 30% 的北美消费者表示选择罐头食品主要是因为它们方便且无需冷藏即可长期保存。

• 据世界卫生组织 (WHO) 称，城市化导致对即食、耐储存食品的需求增加。 2023 年，欧洲城市地区 40% 的罐头食品消费者将繁忙的工作日程和有限的烹饪时间视为他们偏爱罐头食品的主要原因。

制约因素

消费者对新鲜和低加工食品的偏好

消费者对新鲜食品的偏好仍然是罐头食品市场的一个重大限制。全球约 54% 的消费者更喜欢新鲜农产品而不是腌制替代品。尽管有证据表明许多蔬菜的营养保留率超过 70%，但近 49% 的人认为罐装产品营养较差。注重健康的消费者越来越多地避免加工食品，其中 37% 的消费者积极减少包装食品的购买。生鲜农产品区占超市面积的 28% 以上，而罐头食品区则占 11%。 2022 年至 2024 年间，优质新鲜食品类别扩大了 17%。尽管产品质量和营养价值有所提高，但这些消费者观念和购买习惯继续给罐头食品制造商带来挑战。

• 据欧洲食品安全局 (EFSA) 称，对食品防腐剂、罐头食品中的 BPA 以及罐头食品中的高盐含量的担忧正在让一些注重健康的消费者望而却步。 2023 年，22% 的欧盟消费者表示，由于担心添加剂和防腐剂，他们避免购买罐头食品。

• 根据世界卫生组织 (WHO) 的说法，人们普遍认为罐头加工会导致营养流失，尤其是维生素和矿物质。 2023 年，18% 的美国消费者表示，他们避免食用罐装蔬菜和水果，因为他们认为罐装过程会减少营养成分。

扩大健康和优质罐头食品的供应

机会

健康和优质的罐头食品类别为市场参与者提供了大量的机会。 2023 年至 2025 年间，有机罐头食品的推出量增加了 31%。超过 57% 的消费者积极寻求含有天然成分和透明标签的产品。优质海鲜产品占罐头海鲜进口量的 22%，而植物性罐头食品则增加了 24%。低钠产品在主要零售商中的货架数量增加了 29%。 34% 的新产品发布中出现了豆类和富含蛋白质的蔬菜等功能性成分。在线杂货的采用率达到罐头食品销量的 14%，从而实现了更广泛的产品供应。这些发展为创新和品类扩张创造了有利的机会。

• 据联合国 (UN) 称，新兴市场（尤其是亚洲和非洲）中产阶级人口的增长为罐头食品带来了巨大的增长机会。 2023 年，亚洲罐头食品销量的 15% 来自可支配收入较高的城市地区的新消费者。

• 据联合国粮食及农业组织 (FAO) 称，罐头食品中新口味、健康成分和国际美食的推出正在推动市场机遇。到 2023 年，全球推出的新罐头食品中有 12% 具有创新口味，例如植物蛋白和民族风味菜肴，吸引了更广泛的消费者群体。

包装和原材料成本上升

挑战

包装和原材料供应仍然是罐头食品市场的主要挑战。金属包装占罐头食品容器的91%，使得制造商高度依赖钢和铝供应链。 2022年至2024年间，包装材料成本增加约16%。运输费用增加13%，影响产品配送效率。农产品波动影响近68%的罐头食品生产成本。劳动力短缺影响了全球 22% 的食品加工设施。制造商还必须实现可持续发展目标，其中 74% 的制造商实施了可回收包装举措。平衡负担能力、质量和环境要求仍然是行业参与者面临的主要挑战。

• 据美国农业部 (USDA) 称，新鲜和冷冻食品替代品的日益普及对罐头食品市场构成了挑战。 2023 年，30% 的消费者表示，由于口味和营养价值更好，他们选择新鲜或冷冻食品而不是罐头食品。

• 据美国环境保护局 (EPA) 称，罐头加工过程对环境的影响，包括能源消耗和包装废物，仍然是该行业面临的重大挑战。 2023 年，18% 的美国罐头食品制造商表示，他们努力减少生产过程中的能源使用，但完全可持续实践的挑战仍然存在。

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罐头食品市场区域洞察

基于消费者饮食习惯、零售基础设施、食品保存实践和城市化率，罐头食品市场表现出强大的区域多样性。由于人口基数大和方便食品的普及率不断提高，亚太地区以 38% 的市场份额处于领先地位。北美占 29%，这得益于高家庭渗透率和强大的零售网络。欧洲拥有 24% 的罐头食品消费传统份额。在不断增长的城市人口和粮食安全举措的支持下，中东和非洲贡献了 9%。区域需求持续受益耐贮存食品偏好和日益增长的以便利为导向的生活方式。

• 北美

北美约占全球罐头食品市场的 29%。美国贡献了该地区近 82% 的需求，而加拿大则占 12%。超过98%的家庭每年都会购买罐头食品。蔬菜罐头占该地区消费量的27%，而罐头汤则占19%。超市和大卖场占区域分布的52%。由于数字杂货采用率的不断提高，在线销售贡献了 15%。超过1300亿食品罐北美地区每年都会消费。便利性购买影响了68%的消费者。

2023 年至 2025 年间，以健康为重点的产品推出量增加了 22%。低钠产品占新推出的罐装产品的 26%。可持续包装举措覆盖了该地区 79% 的罐头食品制造业运营。学校和医疗机构的机构需求占总消费的11%。

• 欧洲

欧洲约占罐头食品市场的 24%。德国、法国、意大利、西班牙和英国合计占该地区需求的 71%。蔬菜罐头占消费量的26%，鱼和海鲜罐头占22%。超过86%的家庭每年购买罐头食品。区域制造商的可持续包装采用率超过 81%。可回收钢制容器占包装形式的 67%。优质罐装海鲜产品占所推出品类的 24%。

超市占配送量的49%，便利店占16%。有机罐头食品占该地区销售额的 13%。减少食物浪费举措支持罐头食品的采用，因为保质期超过 24 个月。在整个欧洲，消费者对食品保存和可持续发展的意识仍然很强。

• 亚太

亚太地区以约 38% 的份额引领全球罐头食品市场。中国、日本、印度、韩国和澳大利亚合计占该地区需求的 74%。超过23亿的城市人口支撑着强劲的方便食品消费。蔬菜罐头占该地区需求的23%，而鱼类和海鲜罐头则占21%。便利店产生了 28% 的分销活动。线上销售额占比17%，超过全球平均水平。超过64%的消费者每月购买罐头产品。

2023 年至 2025 年间，优质食品类别扩大了 19%。可持续包装采用率达到 68%。政府粮食安全举措将紧急储备中的罐头食品利用率提高了 14%。劳动力参与度的提高和饮食习惯的改变继续支持整个亚太地区的市场扩张。

• 中东和非洲

中东和非洲约占全球罐头食品市场的 9%。海湾国家贡献了该地区需求的 41%，而南非则占 18%。超过 67% 的城市化率支持了耐储存食品消费的增长。肉罐头产品占该地区需求的21%，而蔬菜罐头则贡献了25%。多个罐头食品类别的进口依存度超过58%。超市占分销活动的 44%。便利店贡献了19%。

人口增长和粮食安全举措继续支撑需求。 2023年至2025年间，政府紧急粮食储备将罐头食品采购量增加了13%。优质进口罐头产品占零售额的16%。零售基础设施的改善和可支配收入的增加有助于提高整个地区的市场渗透率。

顶级罐头食品公司名单

• Conagra Brands
• Del Monte Foods
• Hormel Foods
• Dole Food
• B&G Food
• Campbell Soup
• Ayam Brand
• General Mills
• Grupo Calvo
• Kraft Heinz
• Danish Crown
• JBS
• Nestle
• Dongwon Industries
• Rhodes Food Group
• Bolton Group
• AhiGuven
• Bonduelle
• Goya Foods
• Bumble Bee

市场占有率最高的两家公司

• 金宝汤:约 12% 的全球罐头食品市场份额，得益于遍布 120 多个国家的广泛罐头汤和膳食产品组合。

• Del Monte Foods:由于在罐装水果、罐装蔬菜和耐储存包装食品领域的强势地位，占据了全球罐装食品市场约 10% 的份额。

投资分析与机会

由于对方便食品和可持续包装解决方案的需求不断增长，罐头食品市场的投资活动仍然强劲。大约 34% 的主要制造商在 2023 年至 2025 年间扩大了产能。自动化投资将加工效率提高了 18%，同时将运营停机时间减少了 12%。可持续包装举措吸引了大量资本配置，74% 的制造商采用可回收金属容器。轻量化包装技术将材料使用量减少了 10%。食品安全现代化项目将质量控制绩效提高了 16%。

优质和有机罐头食品领域提供了重大机遇。有机产品的推出量增加了 31%，而低钠产品的推出量增加了 29%。在线杂货渠道贡献了全球销售额的 14%，并继续创造直接面向消费者的分销机会。由于人口增长和城市化趋势，亚太地区吸引了 38% 的新生产投资。功能性食品和植物性罐头产品增长了 24%，带来了更多机会。 

新产品开发

罐头食品市场的新产品开发侧重于营养、可持续性和便利性。超过 63% 的新产品采用清洁标签成分，而 57% 则采用有机认证。低钠配方占产品引进量的 29%。 2023 年至 2025 年间，植物性罐头食品增加了 24%。富含蛋白质的罐头食品占创新活动的 17%。制造商推出了每份含有高达 8 克纤维的高纤维蔬菜混合物。优质罐装海鲜产品增长了 22%。

包装创新仍然是一个优先事项。 81% 的新推出产品均采用易开盖。轻质罐使包装重量减少了 12%。 74% 的新包装形式使用了可回收材料。智能标签技术将消费者的信息获取能力提高了 18%。 21% 的优质罐头食品产品中都出现了支持二维码的包装。公司继续开发具有增强营养成分的耐储存食品，支持不断变化的消费者偏好并扩大市场机会。

近期五项进展（2023-2025）

• 2025 年:金宝汤扩大主要设施的生产自动化，将制造效率提高 18%，将产能提高 12%。
• 2025 年:德尔蒙特食品公司推出低钠罐装蔬菜系列，与之前的配方相比，钠含量降低了 25%。
• 2024 年:Bonduelle 扩大了可持续包装的采用，在其 90% 的罐装蔬菜产品组合中实现了可回收材料的使用。
• 2024 年:Bumble Bee 推出优质罐装海鲜产品，其中 44% 的新海鲜产品采用经过认证的可持续采购。
• 2023 年:Conagra Brands 升级了加工基础设施，将生产停机时间减少了 14%，并将包装效率提高了 11%。

罐头食品市场报告覆盖范围

该报告详细分析了罐头食品市场的产品类别、分销渠道、区域表现、投资趋势和竞争动态。覆盖范围包括八个主要产品类型，占市场活跃度的100%，其中蔬菜罐头占24%，鱼和海鲜罐头占18%。该报告评估了五个主要分销渠道，包括超市和大卖场、独立零售商、便利店、在线销售和其他渠道。超市以 48% 的份额领先，而在线销售则贡献 14%。

区域分析涵盖北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲。亚太地区占据主导地位，占 38% 的市场份额，其次是北美，占 29%，欧洲占 24%，中东和非洲占 9%。该研究调查了每个地区的家庭消费模式、零售渗透率和包装趋势。竞争评估包括领先制造商、生产能力、创新战略和可持续发展举措。