蔓越莓市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（多汁、食品、新鲜水果、其他）、按应用（零售、商业）和 2035 年区域预测。

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蔓越莓市场概览

预计2026年全球蔓越莓市场价值约为22.7亿美元。预计到 2035 年，市场规模将达到 39.7 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 6.5%。

蔓越莓富含抗氧化剂和高维生素 C 含量，具有多种健康功效，特别是在预防尿路感染方面，因此它们在食品、饮料、膳食补充剂和化妆品中越来越受欢迎。由于人们对植物性营养的认识不断增强，健康习惯的普及大大推动了市场的增长。由于蔓越莓对健康有许多好处，因此在日常习惯中加入蔓越莓在城市居民中变得非常流行。

制造商突然通过推出创新产品（例如蔓越莓饮料和奇怪的护肤产品）来寻找新的增长途径。加工和包装方面的技术进步大大有助于延长保质期和更广泛的全球市场渗透。

主要发现

COVID-19 的影响

蔓越莓市场在大流行引起的破坏中经历了波动性破坏

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场都经历了不稳定的中断需求。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

在大流行后全球健康意识不断高涨的情况下，市场动态发生了重大有利转变。制造商通过对数字零售平台的投资迅速适应，并以显着提高的产品可用性探索生鲜出口市场。包装需求蔓越莓市场份额由于强化果汁和有机变体强调了对强大数字分销网络的需求，产品迅速飙升。战略合作伙伴关系和研发投资的增加推动了市场需求的快速反弹，这在某种程度上极大地影响了增长趋势。

最新趋势

对功能性食品的需求不断增长，蔓越莓产品创新激增

由于健康意识的提高，消费者强烈倾向于除了基本营养之外还提供额外健康福利的功能性食品。这种转变导致了基于蔓越莓的产品的开发，例如强化果汁和每日具有增强免疫力特性的益生菌零食。如今，制造商利用蔓越莓的健康益处，迅速将其纳入相当不拘一格的产品线中。增长可能会持续很长一段时间，从而推动各个国际市场的产品多样化。

现代消费者更喜欢成分更简单的食物，并且经常选择经过最少加工的有机产品。如今，对透明制造的蔓越莓市场增长产品的需求出人意料地增长得相当快。品牌以透明配方做出回应，通过天然提取物与具有生态意识的消费者紧密结合。这种转变很大程度上促进了奢侈品牌的发展，同时也支持附近蔓越莓种植者采用环保的耕作方法。

• 据美国农业部统计，2022 年美国蔓越莓收获面积超过 97,000 英亩，其中有机品种大幅增加。

• 欧洲食品安全局报告称，2020 年至 2023 年间，进入欧盟市场的蔓越莓功能食品增加了 29%。

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蔓越莓市场细分

按类型

• 多汁 - 该细分市场以蔓越莓产品为特色，转化为各种饮料和液体。蔓越莓汁具有许多健康益处，特别是支持泌尿道健康，并且可以作为饮料或以某种方式混合在果汁中饮用。

• 食品——蔓越莓几乎被用于各种食品中，从咸味酱汁到甜味烘焙食品。它们独特的酸味确实增强了甜味菜肴和奇怪咸味菜肴中许多烹饪杰作的风味特征。

• 新鲜水果 - 生蔓越莓直接从种植者或供应商那里直接出售。新鲜蔓越莓经常用于自制食谱中，提供高抗氧化剂含量和各种维生素等营养益处。

• 其他 - 该部分包括各种配方下的干蔓越莓块，例如蔓越莓提取物以及某些晦涩难懂的补充品。蔓越莓干是流行的零食或沙拉配料，提取物以某种方式广泛用于各种个人护理产品。

按申请

• 零售——通过超市和在线平台等多个零售渠道直接销售的蔓越莓产品显然很受欢迎。零售部门服务于个人消费和家庭使用，提供蔓越莓汁、蔓越莓干、新鲜浆果等产品。

• 商业 - 商业部分需要餐饮服务行业的餐馆和面包店等企业每天将蔓越莓用于各种目的。蔓越莓被用作各种菜单项的成分，例如酱料、甜点和饮料，为注重健康的消费者增强风味。

市场动态

市场动态包括驱动和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

健康意识的提高促进了营养丰富的超级食品的消费

兴趣迅速增加健康与保健全球范围内对蔓越莓的巨大需求在某种程度上成为了关键的市场驱动力。富含抗氧化剂和抗炎特性的蔓越莓因其所谓的好处而越来越多地出现在日常膳食中。这些化合物在预防尿路感染和促进心脏健康方面的潜力使其在以下领域发挥着至关重要的作用:膳食补充剂。

在食品和饮料领域的蓬勃发展中，蔓越莓作为一种功能性成分迅速受到欢迎。如今，水果被用于许多产品创新中，例如益生菌饮料、营养保健品、能量棒、有机饮料，为制造商提供了新鲜的途径。

• 根据美国国立卫生研究院的数据，34% 的消费者为了泌尿健康而增加了蔓越莓的摄入量，从而增加了对蔓越莓补充剂的需求。

• 据加拿大农业和农业食品部称，2023 年果汁出口中 22% 是蔓越莓果汁，显示了全球对加工产品的需求。

制约因素

季节性生产依赖性导致供应链波动和价格波动

蔓越莓种植受到季节性波动和混乱天气模式的严重影响，使其非常脆弱。由于产品供应不规律和价格剧烈波动，供应限制经常出现，对制造商影响很大。新鲜蔓越莓的保质期相当短，导致附近缺乏足够冷藏设施的地区储存困难。由于某种程度上依赖加工替代品，新鲜蔓越莓产品的市场渗透率有限。

• 美国环境保护署强调，蔓越莓种植每英亩的用水量是普通作物的 3 至 5 倍，限制了扩张。

• 据世界银行称，由于主要国际市场的农药残留限制，18% 的蔓越莓出口面临拒绝。

在新兴市场日益受欢迎，其扩张潜力超越北美和欧洲

机会

 

目前北美在蔓越莓生产中占据主导地位，但在有利的环境下，亚太地区的市场扩张前景广阔。具有城市化健康意识人口的地区的日益繁荣，在某种程度上为蔓越莓产品的增长提供了相当大的未开发潜力。随着对健康产品的需求不断增长，以非常规形式（例如胶囊、咀嚼片、化妆品配方和草药）引入蔓越莓的机会越来越多。这种跨部门扩张可以为制造商释放额外的收入来源。

• 加拿大园艺委员会指出，超过 15% 的新蔓越莓农场采用了有机认证，满足了日益增长的健康意识需求。

 

• 据印度食品加工工业部称，过去一年，城市零售店的蔓越莓干零食市场增长了 41%。

 

高生产成本和供应链中断为小规模生产商带来障碍

挑战

 

蔓越莓种植需要在雾蒙蒙的早晨天空下进行相当严格的方法，并且消耗大量的水，这使得其成本非常高。由于全球混乱和地缘政治因素，持续的供应链问题变得更加严重，从而使采购物流变得复杂。不断增长的需求吸引了众多利益相关者进入蔓越莓行业，从而加剧了竞争，并引发了激烈的价格战和品牌侵蚀。由于缺乏强大的营销基础设施，较小的品牌经常难以在众多竞争对手中获得知名度。

• 美国气候评估表明，不规则的降雨模式使威斯康星州和马萨诸塞州等主要种植州的产量下降了 12%。

 

• 根据国际贸易中心的数据，27% 的蔓越莓出口商表示，由于亚太地区关税结构的变化，贸易受到干扰。

 

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蔓越莓市场区域洞察

• 北美

北美在全球蔓越莓产量中占有很大份额，美国蔓越莓市场和加拿大生产大量蔓越莓。由于消费者对蔓越莓的健康益处的高度认识，有利的气候条件和先进的农业基础设施使该地区受益匪浅。领先的蔓越莓生产商的强劲表现在某种程度上显着增强了主要加工中心附近的区域市场稳定性。由于有机食品选择越来越受欢迎，需求迅速上升推动了北美蔓越莓市场的进一步增长。

• 欧洲

欧洲蔓越莓市场呈现稳步上升趋势，很大程度上是由于该地区对超级食品和健康产品的偏好迅速上升。德国、英国、法国和北欧等国家对蔓越莓产品的需求激增，因为人们想要健康的东西。有机农业实践在某种程度上在塑造欧洲蔓越莓市场趋势以及可持续产品采购方法方面发挥着至关重要的作用。

• 亚太地区

在预测期内，亚太地区蔓越莓市场可能会以最快的复合年增长率经历快速增长。由于收入的飙升和预防性医疗措施意识的提高，快速的城市化推动了蔓越莓的采用。印度和日本等国家每天对蔓越莓饮料和各种补充剂的需求突然增长。快速增长的注重健康的消费者加上蓬勃发展的零售基础设施将在未来几年显着加速市场增长。

主要行业参与者

顶级蔓越莓公司名单

• Atoka (Canada)
• Ocean Spray (United States)
• Cliffstar Corporation (United States)
• Clement Pappas (United States)
• Decas Cranberries (United States)

重点产业发展

最近，Ocean Spray 推出了一系列新的蔓越莓饮料，每日富含益生菌和抗氧化剂。该举措通过具有前瞻性的饮料来寻找具有健康意识的消费者，从而使品牌在当今健康饮料领域迅速领先。 Ocean Spray 的举动体现了食品和饮料产品的创新趋势，这在某种程度上推动了其市场份额的增长。

报告范围

该报告主要依靠历史分析和预测计算，帮助读者从各个角度全面掌握全球市场的细微差别，为战略和决策提供充分的支持，并通过全面的 SWOT 分析提供对未来市场发展的洞察。市场分析通过识别以某种方式影响用户行为的适应性行业和潜在创新中心，揭示了推动增长的多种因素。该分析深入研究了近期趋势和历史转折点，提供了对不同市场领域竞争对手的相当全面的了解。

研究通过定量方法和定性方法检查市场细分，提供评估战略观点的全面分析。报告中的区域评估基本上考虑了在某种程度上严重影响市场增长的主导供应力量和需求。在激烈竞争和股价波动的环境中，市场竞争对手受到彻底审查。报告结合了相当激进的研究技术、方法论和关键策略，非常适合在有限的时间内完成。它以非常专业的方式提供了对市场动态相当有价值的见解。