枣类水果市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（传统枣类水果和有机枣类水果）按应用（全枣产品、枣糖浆、枣酱、深加工和蛋糕和糕点）区域预测到 2035 年

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枣类水果市场概览

全球枣类水果市场有望显着增长，2026年将达到168.7亿美元，预计到2035年将达到273.2亿美元，2026年至2035年复合年增长率为5%。

枣子是干果，是中东国家尤其是非洲一些国家最著名的枣椰树产品之一。它们是与天然果糖相关的快速能量，并含有纤维、钾、镁和抗氧化剂。许多膳食中都会用到枣子。它们可以是甜的，也可以是一些咸的食物，可以是新鲜的，也可以是干的。从肠道健康到整体心血管功能，它们是天然非营养甜味剂的丰富来源，而且没有加工糖带来的额外魅力。

COVID-19 的影响

COVID-19 期间劳动力流动限制和收获期间面临的问题导致市场增长下降 

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

椰枣行业的分散化也受到了 COVID-19 大流行的影响，导致供应链和国际贸易中断。劳动力流动限制影响了收获和加工，而运输限制则影响了对主要市场的出口。封锁期间，枣子的销量有所上升，因为它们的保质期较长，而且营养丰富，而另一方面，斋月期间，由于聚集受到限制，枣子的销量有所下降。由于运输和市场准入限制，他们遭受了财务压力。尽管如此，这场大流行揭示了枣果行业可持续和弹性农业实践的重要性。

最新趋势

用枣子生产零食、能量棒、糖浆和饮料 加速市场增长

枣子的世界正在发生变化。现在有机枣和天然甜味剂正在开发中。出于健康和其他原因，市场上出现了基于日期的新奇产品，例如零食、能量棒、糖浆和饮料。加工中创新技术的不断应用以及农业实践的创新正在提高成品的质量并延长保质期。由于文化和消费的延伸，亚太地区等一些地区正在流行。这些是市场上的一些最新趋势。

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枣类水果市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为传统枣果和有机枣果

• 常规枣果:另一方面，常规枣果是在正常作物生产技术下生产的，并且由于价格便宜并且在市场上很容易找到，因此可以被很多人食用。各种美食、零食和糖浆的市场主导产品品质卓越，可提供必要的营养。
• 有机枣果:有机枣作为天然产品种植，不使用任何合成化学品，因此是一种自然的生产方式。特别是在目标消费者中需求量很大，高度纯化和可再生的产品通常价格相对较高。

按申请

根据应用，全球市场可分为全枣产品、枣糖浆、枣酱、深加工和糕点

• 全枣产品:全枣是指未经任何加工的新鲜枣子；它们是健康的零食和不同菜肴的配料。它们在以传统方式种植和食用的同时，不会失去甜味或营养成分，而且也很适合现代饮食。
• 枣糖浆:枣糖浆是一种基于枣果的液体甜味剂，比精制糖和葡萄糖更健康。它具有高品质脂肪产量，可用于烘焙、作为饮料中的香料以及其他烘焙产品的配料。
• 枣泥:枣泥是一种枣泥，质地非常柔软，用于制作糕点馅料或用作冰沙、酱汁等中的甜味剂。就风味而言，除了纤维含量高之外，它还含有天然糖分。
• 深加工:椰枣的深加工包括增强或增值产品，例如粉末、浓缩物和发酵产品。该细分市场还涉及食品和饮料以及化妆品行业等广泛的行业，使枣子的使用更加容易。
• 蛋糕和糕点:枣子是蛋糕制造和其他烘焙产品中的一个流行特征，因为它们充当天然甜味剂和/或湿润剂。这些蛋糕和饼干有助于满足消费者不断变化的偏好，既享受美味，又享受沙漠等不健康的东西。

市场动态

驱动因素

加深对枣子所需营养价值的了解 扩大市场增长

人们对椰枣所需营养价值的日益了解导致了对椰枣的进一步需求。枣子富含坚果味，富含纤维、维生素和抗氧化剂，这使其对注重健康的消费者具有吸引力。消费者对天然和植物源甜味剂等更健康产品的担忧也推动了糖浆和零食等枣类产品的进一步普及。此外，由于它们的保质期较长，并且可以以多种制剂形式食用，因此它们仍然是世界市场上消费者理想的健康食品。所有上述因素都在推动枣类水果的市场份额。

有机农业方法的流行 推动市场增长

另一个因素是方法的普遍使用有机农业以及对有机食品不断增长的需求。如今，客户对环境和生产中使用的化学品越来越关注，因此有机枣是首选。在线零售平台数量的增加也为更轻松地获取全球日期产品发挥了重要作用。新的加工和包装方式提高了最终产品的质量及其耐用性，属于便利和环保类别。这些因素正在推动市场的增长和发展。

制约因素

生产成本高，尤其是通过集约化农业方法生产的有机枣 降低市场增长

枣果市场存在影响其前景的局限性；其中包括生产成本高，特别是有机枣，其通过集约化耕作方法和高质量产品生产。某些地区枣类产品信息流通不足，降低了公司的市场准入；此外，供应链的不规则性和季节性作物产量也会导致价格波动。此外，易腐烂的特性和必要的储存使有机产品的组织（尤其是出口）变得复杂。另一个限制是来自其他竞争对手天然甜味剂（包括蜂蜜和龙舌兰）的竞争，这解释了为什么制造商必须找到克服这些挑战的方法。这些因素可能会降低枣子的市场份额。

机会

对天然和植物源甜味剂的需求不断增加，创造了市场机会

由于世界人口正在寻求天然和植物源性甜味剂，因此椰枣市场具有广阔的增长前景。消费者健康意识的提高和健康零食的增长趋势导致对糖浆、糊剂和能量棒等枣类产品的需求增加。酶在人类活动不同领域（例如食品和饮料生产以及化妆品工业）中利用的新趋势尚未得到充分探索。亚太和非洲市场的增长以及在线零售店接触更广泛客户群的增长。随着有机和环保产品的发展趋势，食品领域不断增长的需求也有助于其增长。

挑战

对枣子产品的认知度低，以及其他天然甜味剂的竞争给市场带来挑战

市场并非一帆风顺，因为需要关注的关键问题包括与有机枣种植相关的高成本以及由于历史悠久的收获季节和供应链问题而导致的不断变化的价格周期。在某些地区，人们对枣子产品的认知度较低，来自其他天然甜味剂的竞争给该行业带来了巨大挑战。由于运输障碍（例如过期日期以及需要在特定条件下储存），配送具有挑战性。然而，由于枣子的健康和营养价值，其他新市场的枣子消费需要提高意识，以增加需求和公众对枣子的消费。

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枣类水果市场区域洞察

• 北美

注重健康的消费者对有机和天然甜味剂的需求不断增长，推动了北美枣果市场的发展。由于其营养价值和多功能性，枣子在功能性食品和零食中越来越受欢迎。该地区发达的零售和电子商务行业使枣类产品更容易获得，从而促进了消费。然而，国内种植有限使得市场严重依赖进口，主要来自中东和北非，这可能会受到物流挑战的影响​

• 欧洲

在健康饮食和健康饮食趋势不断增长的支持下，欧洲已成为枣子的重要市场。有机食品消耗。烘焙和食品行业越来越多地采用基于日期的成分糖果产品提振了需求。德国和英国等国家是主要消费者，受到对植物性和天然食品的关注的推动。该地区还受益于完善的进口网络，尽管有机椰枣的高生产成本对保持有竞争力的价格构成了挑战。

• 亚洲

亚洲的枣类水果市场正在快速增长，其中以印度和中国等传统消费枣类国家为首。中产阶级的崛起、人们对枣子健康益处的认识不断增强，以及枣子在各种美食中的使用，推动了需求。亚太地区也是枣子的主要生产国，特别是中东等地区，这些地区支持区域内贸易。然而，分散的供应链和不一致的质量控制是持续增长需要解决的挑战​

主要行业参与者

领先企业采取收购策略来保持竞争力

市场上的一些参与者正在使用收购策略来建立他们的业务组合并加强他们的市场地位。此外，伙伴关系和协作也是公司采取的共同策略之一。主要市场参与者正在进行研发投资，以将先进的技术和解决方案推向市场。

顶级枣果公司名单

• Al Foah (UAE)
• Al Barakah Dates Factory (UAE)
• Hadiklaim Date Growers (Israel)
• Maghadi Dates (Jordan)
• Ario (Iran)
• Egyptian Export Center (Egypt)
• GNS Pakistan (Pakistan)
• Barari Group (UAE)
• Haifa Dates (Israel)
• ALMoosawi (UAE)
• Atul Rajasthan Date Palm (India)

工业发展

2023 年 4 月:就2023年的市场而言，枣果行业经历了新产品的推出，枣基地成功瞄准了对健康食品感兴趣的消费者的营销利基。例如，新的枣能量棒和枣糖浆进入全球市场后将被用作精制糖的天然替代品。这些与高纤维维生素和抗氧化剂价值有关，越来越多的消费者寻找功能性食品的趋势。然而，椰枣产品包装的创新已经发展了一段时间，以满足食品行业绿色解决方案不断增长的市场

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。