食用甜点配料市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（洒粉、糖浆等）、按应用（商业应用和住宅应用）、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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食用甜点配料市场概览

预计2026年全球食用甜点配料市场规模为1.3亿美元，到2035年预计将达到2.6亿美元，2026年至2035年的复合年增长率为8%。

可食用甜点装饰是一种有趣且富有创意的方式，可以让您的甜点看起来和味道更好。一些受欢迎的选择包括巧克力屑或巧克力卷、新鲜水果、鲜奶油和糖屑。您还可以使用可食用的鲜花、坚果或糖果来为您的甜点增添一些额外的风味。

为了获得更个性化的触感，您甚至可以通过制作方旦糖形状、糖霜设计或使用模板将糖粉或可可粉撒在甜点上来制作自己的可食用装饰。可食用甜点装饰是一种简单而美味的方式，可以将您的甜点提升到一个新的水平并给您的客人留下深刻的印象。

主要发现

COVID-19 的影响

疫情导致市场需求下降

Covid-19 大流行对可食用甜点配料的市场份额产生了重大影响。随着餐馆、咖啡馆和面包店的关闭，对可食用甜点配料的需求减少了。疫情还导致供应链中断，使制造商难以采购必要的原料和包装材料。这些企业是可食用甜点配料的最大消费者，用它们来装饰蛋糕、糕点和其他甜点。随着这些业务需求的减少，制造商不得不调整策略，专注于零售市场。然而，零售市场可能并不总是提供与餐饮服务行业相同水平的需求和盈利能力。此外，疫情还造成供应链严重中断，使制造商难以为其产品采购必要的原料和包装材料。疫情扰乱了货物运输，导致运输成本增加、延误和原材料短缺。制造商必须通过探索替代采购选择或减少产品供应来适应这些挑战。

最新趋势

植物性选择预计将推动市场的增长

植物性饮食和素食主义的趋势导致对植物性可食用甜点配料的需求不断增长。植物性可食用甜点配料不含明胶或乳制品等动物产品，适合那些遵循纯素或素食饮食的人，或者乳糖不耐症或有其他饮食限制的人。制造商正在响应这一趋势，推出由琼脂（一种海藻胶凝剂）或植物油和脂肪等成分制成的植物性可食用甜点配料。这些植物性可食用甜点配料有多种口味和颜色，可用于装饰各种甜点，包括蛋糕、纸杯蛋糕和糕点。这一趋势的另一个方面是可食用植物性闪光粉和洒粉的日益流行，它们由海藻、蔬菜着色剂和水果提取物等成分制成。这些色彩缤纷、闪闪发光的配料是装饰甜点的一种有趣而喜庆的方式，无需使用人工色素或添加剂。

• 根据美国农业部 (USDA) 的数据，到 2022 年，美国人每人消费近 18 磅冰淇淋，从而推动了对可食用配料（如糖粉、酱汁和巧克力片）的需求。

• 美国糖果商协会报告称，2021 年美国糖果销量超过 35 亿英镑，这表明消费者越来越喜欢甜点上的装饰性和纵情配料。

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食用甜点配料市场细分

按类型

根据类型，市场可分为洒剂、糖浆和其他。

按申请

根据应用，市场可分为商业应用和住宅应用。

驱动因素

消费者对具有视觉吸引力和值得在 Instagram 上发布的甜点的兴趣不断增加，以促进市场增长

社交媒体已成为可食用甜点配料市场增长的主要推动力。随着 Instagram 和 TikTok 等平台的流行，消费者正在寻找具有视觉吸引力且上镜的甜点，这些甜点肯定会引起点赞和分享。可食用甜点装饰是一种简单有效的方法，可以制作令人印象深刻且引人注目的甜点，并可以在社交媒体上分享。制造商正在响应这一趋势，提供各种颜色、形状和尺寸的可食用甜点配料，可用于制作令人惊叹且具有视觉吸引力的甜点。这些配料可用于为蛋糕、纸杯蛋糕和其他甜点添加质感、颜色和视觉趣味。近年来，可食用闪光和金属饰面的使用也越来越流行，为甜点增添了一丝光彩和魅力。

家庭烘焙和烹饪的兴起导致市场扩大

Covid-19 大流行导致家庭烘焙和烹饪激增，因为人们花更多时间在家并寻找娱乐方式。这为制造商提供适合家庭烘焙和装饰的可食用甜点配料创造了新的机会。随着越来越多的人在家烘焙，对易于使用且方便食用的甜点装饰物的需求不断增长，这些装饰物可以快速、轻松地装饰甜点。制造商正在响应通过销售的产品杂货店和在线零售商，可以轻松添加到自制甜点中，例如纸杯蛋糕、蛋糕和曲奇饼。这一趋势也导致了 DIY 可食用甜点配料套件的增加，消费者可以在家中制作自己定制的甜点配料。

• 根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，2021 年全球食糖产量达到 1.77 亿吨，确保了甜点配料的稳定原材料供应。

• 欧洲乳制品协会强调，2022 年欧盟生产了 2250 万吨新鲜乳制品，支持在酸奶、布丁和冷冻甜点中使用可食用配料。

制约因素

可食用甜点配料的保质期有限阻碍了市场增长

可食用甜点配料的保质期有限是市场的一个关键限制因素。与其他具有较长保质期的食品不同，可食用甜点配料由于其作为装饰物品的性质而具有较短的保质期。装饰物通常由糖、软糖、巧克力或其他成分制成，当暴露在空气、湿气或高温下时，这些成分会很快变质或失去新鲜度。

• 据世界卫生组织 (WHO) 称，到 2022 年，全球 39% 的成年人体重超重，这引发了人们对高糖甜点配料的担忧，并引发了监管审查。

• 自 2020 年以来，美国食品和药物管理局 (FDA) 强制要求在包装食品上添加糖标签，这降低了高糖甜点配料对注重健康的消费者的吸引力。
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  食用甜点配料市场区域洞察

  由于面包店和糖果店数量不断增加，亚太地区将引领市场。 

  预计亚太地区将在预测期内显示出最高的食用甜点市场增长。中国、印度、日本和韩国等国家消费者可支配收入的增加推动了对优质且具有视觉吸引力的甜点的需求。面包店和糖果店的数量不断增加，以及越来越受欢迎在线食品配送服务，预计也将推动该地区的市场增长。

  主要行业参与者

  主要参与者正在采用先进技术来刺激市场的进一步增长。

  所有主要参与者都积极提供优质和更先进的服务，以获得市场竞争优势。为了提高市场占有率，供应商正在使用各种技术，包括产品发布、区域增长、战略联盟、合作伙伴关系、合并和收购。

  • 欧特家博士:该公司在 40 多个国家开展业务，生产 1,000 多种烘焙和甜点产品，包括蛋糕和冷冻甜点的可食用配料。

   

  • 百乐嘉利宝:根据该公司的可持续发展报告，该公司在 2022 年加工了 230 万吨可可产品，使其成为全球巧克力甜点配料的主要供应商。

  顶级食用甜点配料公司名单

  • Dr. Oetker - Germany
  • Barry Callebaut - Switzerland
  • DORI ALIMENTOS - Brazil
  • Wilton - United States
  • Mavalerio - Brazil
  • Girrbach - Germany
  • Cake Décor - United Kingdom
  • Pecan Deluxe Candy - United States
  • American Sprinkle - United States
  • Sweets Indeed - United States
  • Happy Sprinkles - Germany
  • Carroll Industries - United States
  • Jubilee Candy Corp - United States
  • Fancy Sprinkles - United States

  报告范围

  本报告探讨了对可食用甜点配料市场的规模、份额、增长率、按类型细分、应用、主要参与者以及以前和当前的市场情景的了解。该报告还收集了市场的精确数据和市场专家的预测。此外，它还描述了对该行业的财务业绩、投资、增长、创新标志和顶级公司的新产品发布的研究，并提供了对当前市场结构的深入见解，基于关键参与者的竞争分析、关键驱动力以及影响增长需求、机会和风险的限制因素。

  此外，报告还阐述了后COVID-19大流行对国际市场限制的影响以及对行业将如何复苏的深刻理解和策略。还详细审查了竞争格局，以澄清竞争格局。

  本报告还披露了基于方法论的研究，定义了目标公司的价格趋势分析、数据收集、统计、目标竞争对手、进出口、信息以及基于市场销售的往年记录。此外，还详细解释了影响市场的所有重要因素，如中小企业行业、宏观经济指标、价值链分析、需求方动态以及所有主要企业参与者。如果主要参与者和市场动态的可行分析发生变化，则该分析可能会进行修改。