按类型（干燥的苦艾酒，甜苦艾酒等），按应用（超市，零售商店，在线等），区域见解和预测到2033年

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苦艾市场报告概述

全球苦艾酒市场规模在2024年约为201亿美元，预计在2025年将上升到209.8亿美元，预计到2033年将达到296.5亿美元，在2025 - 2033年期间以大约4.4％的复合年增长率为4.4％。

苦艾酒是一种葡萄酒，已加强并注入了许多通常称为植物的植物成分。它在鸡尾酒中很常见，但是，也可以独奏。苦艾酒是一种用虫木调味的强化葡萄酒。最近的苦艾酒可能包含其他草药，水果和香料，以增加味道的深度。

COVID-19影响

苦艾茅斯行业由于19次大流行期间的贸易销售（酒店和酒吧）的下降而产生负面影响

与流行前水平相比，全球Covid-19的大流行是前所未有和惊人的，所有地区的市场需求都高于所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到大频繁的水平。

酒吧，餐馆和其他场所的关闭约占苦艾消费量的70％，尤其是Martinis和Negronis等鸡尾酒饮料。社交事件，庆祝活动和聚会的数量减少，在这些地区对苦艾酒的需求较低。

最新趋势

高级和手工艺苦艾酒推动市场增长

市场上一些较新的产品包括雪利酒，日本威士忌，并且渴望更多的优质苦艾酒。"小批量生产商使用有限的成分，异国情调的植物学和传统的生产方法；对于希望较少的批量生产的经验而言，这些方面非常有价值。味道是重新发明的。

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苦艾市场细分

按类型

根据类型，全球市场可以分为干燥的苦艾酒，甜苦艾酒等。

• 干燥的苦艾酒:在某些国家 /地区通常提到的干燥苦艾酒或中等干燥，是大多数有趣的鸡尾酒中使用的标准苦艾酒。它有点苦，具有特定的新鲜和草药味。甜苦艾酒由于添加糖而甜，而干苦艾酒的糖含量要小得多，因此更轻且干燥。

• 甜苦艾酒:甜苦艾酒的风味甚至比干燥的苦味更深，并且糖含量更高。它通常由红酒或白葡萄酒作为其底座制成，并包含香料，草药和甜味剂，例如糖，焦糖。

通过应用

根据应用程序，全球市场可以分为超市，零售店，在线等。

• 超级市场:可以发现超市是一种流行的商店格式之一，用于消费苦艾酒，在那里他们出售不同的品牌和类型。这意味着它们使购物更容易，因为消费者可以轻松地在一次购物旅行中购买的杂物，水果和其他家居用品中的苦艾酒。

• 零售商店:超市和专业商店，尤其是酒精饮料商店是苦艾酒的主要用途区域，包括一系列优质，传统和专业进口的苦艾酒。

• 在线:在其在线平台上的苦艾酒在Covid-19之后，当人们倾向于在家中饮酒后，苦艾酒在其在线平台上的扩展和扩展更大。在线商店中有巨大的苦艾酒:从大众生产到工艺生产。

市场动态

市场动态包括驾驶和限制因素，机遇和挑战说明市场状况。

驱动因素

不断上升的鸡尾酒文化以推动市场发展

苦艾市场增长的主要驱动因素之一是鸡尾酒文化的上升。它也是各种鸡尾酒的重要组成部分，其中包括:马提尼，内格罗尼，曼哈顿等。对鸡尾酒，尤其是在年轻群体中的认识提高已被确定为影响苦艾市场的主要因素。家居调酒和调酒的增加使苦艾酒在有效地满足这些需求方面受欢迎。毫无疑问，工艺鸡尾酒的复兴有助于将苦艾酒放回主流。消费者和酒类爱好者将苦艾酒视为一种多功能元素，这就是为什么调酒师和调酒师正在探索可以使用新方法的原因。这已经恢复了对苦艾酒的兴趣，因为在下一代酒吧和餐馆。

溢价和手工艺苦艾酒扩大市场

随着越来越多的消费者寻找该产品的示例，超级贵族和手工艺苦艾酒是行业的趋势。新生产商欣赏手工和小批量苦艾酒中植物性的手工和100％自然方法以及"超越有机"的质量。溢价增加给制造商带来了开始生产优雅的苦艾酒品牌的压力。新型苦艾酒风味和引入的新型苦艾酒吸引了许多对不同品味的水果，草药和香料感兴趣的顾客。

限制因素

严格的法规可能阻碍市场增长

通过规范酒精饮料的生产，分销和营销法律，政府干预政府的风险。市场限制在定义行业配置方面发挥了另一个重要作用。它们包括高税收，进出口限制或设定合法饮酒年龄。在世界某些地方，缺乏广告的自由，这意味着苦艾品牌在消费者中的认识较低，因此市场获取较低。

机会

鸡尾酒和调酒的越来越受欢迎，可以在市场上为产品创造机会

这些方面与最近的鸡尾酒文化复兴有关，这些鸡尾酒文化教t，消费者渴望在家中鞭打或订购自己喜欢的鸡尾酒的渴望:大多数经典鸡尾酒中的苦艾酒，例如马提尼酒，内格罗尼和曼哈顿。蓬勃发展的鸡尾酒文化与混合学结合使用，使消费者开始专注于选定和优越的苦艾酒，这为品牌带来了开发各种对专家和迷人粉丝吸引的各种和定性和大众产品的机会。

挑战

缺乏意识和误解可能是消费者的潜在挑战

通过将酒精饮料消费者限制在一小群苦艾酒中，无知和错误信息因素对该市场的增长构成了巨大威胁。大多数消费者，尤其是千禧一代，都不知道苦艾酒被用作鸡尾酒中的混合器，或用作开胃菜，甚至纳入食谱中。这种缺乏出版除了欧洲等基本市场以外，它也阻碍了其在地区的吸引力。 

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苦艾市场区域见解

• 北美

北美苦艾酒市场由于对混合学的关注而不断上升，并着重于烈酒领域的高质量产品，因此不断扩大。即使在美国，苦艾酒也在缓慢但稳步进入调酒和调酒师的世界，他们在创造新的和复古的鸡尾酒的创作过程中意识到了其潜力。

• 欧洲

欧洲已成为苦艾酒市场份额中最主要的地区，这是由于推动其在这一动态行业领导的因素的融合。  苦艾酒最初是来自欧洲的，意大利语，法国和西班牙苦艾酒被认为是一些最著名的品牌，例如马提尼，Cinzano，Noilly Prat和Dolin。苦艾酒拥有悠久的历史，成为欧洲前饮料传统的主食，或者是经典鸡尾酒。

• 亚洲

亚太地区被归类为苦艾酒的新市场。但是，由于中产阶级人口的增加，人均收入增加以及酒精饮料消费者的客户口味不断变化，GA预计增长率令人印象深刻。亚洲越来越多的人，尤其是在中国，日本和澳大利亚等国家 /地区消费西方风格酒精饮料例如与国际鸡尾酒文化有关的苦艾酒。

关键行业参与者

关键行业参与者通过创新和市场扩张来塑造苦艾市场

主要的企业参与者正在通过战略创新和市场增长来塑造苦艾市场。已经确定公司正在扩大新品味和其他类型的苦艾酒的范围。例如，他们正在发射低酒精饮料。有机赫尔曼斯；带有植物风味的苦艾酒，这些风味是独一无二的，如香草等传统风味。非常规成分的整合和区域风味的使用使品牌有可能提出那些无法与其他品牌一起找到的产品。

顶级苦艾酒公司

• Bacardi (Spain)
• E.& J. Gallo Winery (U.S.)
• Atsby Vermouth (U.S.)
• Contratto (Italy)
• Gruppo Campari (Italy)

关键行业发展

2019年7月:Vermouth再次通过El Bandarra的新产品进入市场，El Bandarra的新产品与Craft Vermouth打交道，在西班牙巴塞罗那介绍了其新品牌，名为" El Bandarra VermutRosé"。该产品的价格降低了30％。糖和15.0％的酒精证明或饮酒（ABV）。

报告覆盖范围

该研究涵盖了全面的SWOT分析，并提供了对市场中未来发展的见解。它研究了有助于市场增长的各种因素，探索了广泛的市场类别以及可能影响其未来几年轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体理解，并确定了潜在的增长领域。

研究报告研究了市场细分，利用定性和定量研究方法进行详尽的分析。它还评估了财务和战略观点对市场的影响。此外，该报告考虑了影响市场增长的供求力的主要供求力，提出了国家和地区评估。精心详细的竞争格局，包括重要的竞争对手的市场份额。该报告结合了针对预期时间范围的新型研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式对市场动态提供了宝贵而全面的见解。