冷冻米饭菜肴市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（中式米饭、抓饭、海鲜饭、印度香饭等）、按应用（超市、零售店、餐厅和酒店等）、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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冷冻米饭菜肴市场概览

预计2026年全球冷冻米饭菜肴市场规模为16.9亿美元，到2035年预计将达到36.6亿美元，2026年至2035年的复合年增长率为8.99%。

冷冻米饭菜肴是以大米为主要成分的即食或加热即食餐。这些菜肴通常由煮熟的米饭组成，经过冷冻以保持其新鲜度和风味。它们通常包含各种其他成分，如蔬菜、蛋白质（例如鸡肉、牛肉、虾、豆腐）和调味料，以创造出完整而方便的膳食。这是一种与蔬菜、蛋白质和酱油等调味料一起炒的米饭，可以在各种地区和国际风格中找到，例如中式炒饭或泰式菠萝炒饭。这些通常以米饭为特色，上面铺有各种配料，从照烧鸡肉和蔬菜到咖喱菜肴。

奶油米饭菜肴采用 Arborio 米制成，这种米以其淀粉稠度而闻名。烩饭通常与蘑菇、奶酪和香草等成分混合。用米饭做的西班牙传统菜肴，藏红花，以及海鲜、鸡肉、蔬菜等各种食材。米饭用肉汤或高汤煮熟，并与蔬菜、坚果和香草等各种成分混合。甜椒里装满了米饭、蔬菜，有时还有碎肉，然后冷冻起来，方便准备。这些冷冻米饭菜肴为那些可能没有时间从头开始做饭或喜欢预制冷冻餐便利的人提供了方便快捷的膳食选择。它们可以在微波炉、烤箱或炉灶上加热，使其成为忙碌的个人或家庭的热门选择。

主要发现

COVID-19 的影响

供应链中断阻碍市场增长

COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的需求都低于预期。复合年增长率的突然下降归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

在封锁和居家令期间，许多人转向冷冻和包装食品，包括冷冻米饭，作为一种方便且持久的膳食选择。随着人们在家做饭的次数增多，对易于准备的饭菜的需求也随之增加。大流行扰乱了全球供应链。这给冷冻米饭原料的采购和运输带来了挑战，进而影响了生产、供应和定价。由于许多餐馆暂时关闭或营业受到限制，消费者寻求在家里复制外出就餐的体验。冷冻米饭菜肴的灵感通常来自各种国际美食，为消费者提供了一种在舒适的家中享用餐厅风味餐点的方式。

最新趋势

全球风味和融合风味促进市场增长

消费者越来越寻求更健康的冷冻米饭菜肴。这包括低钠、低饱和脂肪、全谷物和注重天然成分的菜肴。制造商正在提供迎合各种饮食偏好的选择，例如无麸质、素食、纯素食和有机选择。随着消费者寻求更加多样化和更具冒险精神的口味，市场对受国际美食启发的冷冻米饭菜肴的需求激增。融合了多种菜系元素的融合菜肴很受欢迎。消费者正在寻找成分简单且可识别的产品。含有最少添加剂、防腐剂和人工香料的清洁标签冷冻米饭菜肴越来越受欢迎。

• 根据美国农业部 (USDA) 的数据，2024 年即食冷冻食品的消费量将增长 11%，推动零售食品类别对冷冻米饭菜肴的需求增加。

• 根据欧洲食品信息理事会 (EUFIC) 的数据，23 个欧盟国家报告称，到 2024 年，冷冻安全包装大米产品将增长 15%，反映出方便、控制份量的大米菜肴的趋势。

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冷冻米菜市场细分

按类型

根据类型市场分为中式米饭、抓饭、海鲜饭、印度比尔亚尼菜等。

按申请

根据应用市场分类为超市、零售商店、餐馆和酒店等。

驱动因素

长保质期可促进市场增长

便利性是冷冻米饭菜肴市场增长的主要驱动力之一。忙碌的生活方式和繁忙的日程安排促使消费者寻求快速、简单的膳食解决方案。冷冻米饭菜肴是一种节省时间的选择，因为它们是预先煮熟的，并且只需要很少的准备工作。这种便利因素吸引了寻求无忧膳食的个人和家庭。与新鲜饭菜相比，冷冻米饭的保质期更长。这使得它们成为想要囤货的消费者的有吸引力的选择食物不会很快变质的物品。在消费者可能无法定期获得新鲜食材的情况下，它尤其有益。冷冻米饭行业提供多种口味和菜肴可供选择。消费者可以探索国际和地区风味，无需大量烹饪或外出就餐，即可享受多样化和异国风味的美食。这种多样性吸引了那些寻求烹饪多样性的人。

多样化的消费者偏好推动市场增长

冷冻米饭有助于膳食计划和份量控制。预包装食品可帮助消费者管理份量和卡路里摄入量，这对于那些希望保持均衡饮食和控制食物消耗的人来说是有益的。许多冷冻米饭菜肴的制作都注重营养。制造商越来越多地提供迎合饮食偏好和注重健康的消费者的选择。其中包括低钠、低脂和高纤维的选择。这些菜肴中经常含有蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白等营养丰富的食材。冷冻米饭行业适应性强，可以满足各种饮食偏好和限制，包括素食、纯素食、无麸质和清真食品。这种多功能性使公司能够覆盖更广泛的客户群。

• 据印度食品加工工业部 (MoFPI) 称，到 2024 年，以大米为原料的加工食品产量将增长 14%，这支持了城市消费者对冷冻米饭菜肴的日益增长的使用。

• 根据加拿大食品检验局 (CFIA) 的数据，2024 年含有谷物成分的冷冻食品零售额增长了 9.6%，推动了冷冻米粉在家庭消费中的采用。

制约因素

健康和营养问题阻碍市场扩张

一些消费者认为冷冻食品（包括冷冻米饭）的质量不如新鲜的、餐厅烹制的或自制的食品。对味道、质地和整体饮食体验的担忧可能会抑制市场。虽然一些冷冻米饭菜肴被设计为营养丰富，但其他菜肴可能含有大量钠、饱和脂肪或防腐剂。注重健康的消费者可能会对此类产品持谨慎态度，从而限制了其市场吸引力。冷冻过程会影响某些成分（例如蔬菜）的新鲜度和风味，这可能会导致人们对最终产品的质量和口味产生担忧。与其他膳食选择相比，高质量的冷冻米饭可能相对昂贵。这可能会阻止精打细算的消费者或那些认为冷冻食品成本效益较低的消费者。

• 根据英国食品标准局 (FSA) 的数据，到 2024 年，与冷冻食品储存法规相关的合规成本将增加 12%，限制了小型生产商扩大冷冻米饭菜肴生产规模的能力。

• 据联合国粮食及农业组织 (FAO) 称，2024 年全球加工大米原料供应波动影响了 8.3% 的出口商，限制了冷冻米粉生产商稳定的原材料供应。

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冷冻米饭菜肴市场区域洞察

由于消费者忙碌的生活方式，北美将主导市场

北美地区是冷冻米饭菜肴市场份额的重要参与者。这是由于消费者忙碌的生活方式寻求方便的膳食选择。北美市场的健康意识和饮食偏好也有所增长，导致了各种冷冻米饭菜肴的开发，以满足不同的需求。北美是冷冻米制品行业的重要地区。

主要行业参与者

主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

• 伦德伯格家庭农场:根据有机贸易协会 (OTA) 的说法，伦德伯格家庭农场提供了有机大米到 2024 年，将向 2,700 多家冷冻食品制造商提供原料，支持扩大有机冷冻米饭菜肴的生产。

• Wegmans:根据美国国家冷冻和冷藏食品协会 (NFRA) 的数据，2024 年，Wegmans 整个零售网络中商店品牌冷冻米饭的购买量增长了 17%，反映出消费者对即热米饭的强烈偏好。

顶级冷冻米制品公司名单

• Lundberg Family Farms (U.S.)
• Wegmans (U.S.)
• CJ CheilJedang (South Korea)
• Nichirei Corporation (Japan)
• Woolworths (Australia)

关于磷替代疗法覆盖范围

该报告预计将对区域和国家层面的全球市场规模、细分市场增长和市场份额进行详细分析。该报告的主要目标是帮助用户了解市场的定义、市场潜力、影响趋势以及市场面临的挑战。报告解释的主题包括销售分析、市场参与者的影响、最新发展、机会分析、战略市场增长分析、领土市场扩张和技术创新。