藜麦面粉市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（白色、黑色和红色）按应用（超市和大卖场、便利店、电子商务等）到 2031 年区域预测

更新于: 15 April 2024

藜麦面粉市场报告概述

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西西里

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2021年全球藜麦粉市场规模为2.5814亿美元，预计到2031年将达到5.5亿美元，预测期内复合年增长率为7.87%。

藜麦粉是一种无麸质面粉，可为人们带来多种健康益处。它是由干燥的藜麦片或藜麦种子制成的。藜麦是美洲原住民食用的古老谷物之一，原产于南美大陆。全球称赞藜麦粉是一种超级食品，有时由于其营养丰富而将其称为母谷物。藜麦含有大量蛋白质，因此具有高蛋白质含量和无数的健康优势。由于藜麦是一种抗氧化剂，可以保护您的免疫系统免受自由基的攻击，因此经常将其添加到菜肴中以使其更健康。藜麦粉中的 B 族维生素、铁、镁、钙和钾对人类健康至关重要。藜麦粉也是这些营养素的良好来源。

很大程度上由于藜麦是一种超级食品，具有许多健康优势，包括降低患慢性病的风险、平衡血糖水平、帮助减肥和增强肠道健康，因此藜麦粉的市场正在扩大迅速扩张。由于它不含麸质，因此经常用作其他已知面粉的替代品，例如小麦粉、米粉和玉米粉。全球化及其带来的藜麦粉受欢迎程度的提高是促进藜麦粉市场持续增长的其他因素。由于农作物产量也很高，市场正在上涨。

COVID-19 影响：生产停止导致市场低迷

由于疫情的负面影响导致全球供应链中断，众多市场遭受损失。随着世界各国强制关闭海外业务，市场利润大幅下滑。由于没有足够的原材料或工人准备与其他工人近距离工作，直接结果是各行业被迫停止或减少生产。与藜麦粉市场类似，尽管产品需求很高，但收入却下降了，这种流行病对市场的繁荣能力产生了负面影响。没有足够的资源来大规模生产面粉。由于藜麦的健康优势，预计疫情后几年藜麦粉市场将快速发展。

最新趋势

" 大量素食消费者可以促进市场发展 "

藜麦粉市场的崛起主要是由于纯素食消费者数量的增加。由于藜麦蛋白质和营养含量高，素食消费者正在用藜麦代替肉类。由于纯素食主义以植物性饮食为中心，而藜麦本质上是从植物中提取的，因此实行纯素食主义的消费者对该产品的消费率很高，从而显着促进了藜麦粉市场的增长。

藜麦面粉市场细分

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• 按类型分析

按照类型，市场可分为白色、黑色和红色。预计白藜麦粉细分市场将在 2023-2031 年的预测市场年中按类型引领市场。

• 按应用分析

根据应用，市场可分为超市及大卖场、便利店、电子商务等。在这些超市和大卖场领域，预计在预测年内将通过应用开拓市场。

驱动因素

" 越来越倾向于健康饮食推动市场增长 "

市场正在朝着成功的方向扩展，因为相当一部分客户群体优先考虑均衡饮食的价值。藜麦粉市场正在迅速扩大，特别是在关注健康的消费者中，例如那些正在锻炼以增加肌肉和试图减肥的消费者。尽管藜麦从技术上讲是一种假谷物而不是谷物，但由于其蛋白质含量高，它在饮食中仍然被视为完整蛋白质。它的纤维含量也很高，有利于肠道健康，而且不含麸质，这让很多人担心。

" 作物产量增加促进市场扩张 "

过去几年，许多国家开始种植藜麦，以满足素食主义者和那些非常关心健康的人的需求。现在藜麦粉市场已经获得了巨大的欢迎，并且由于藜麦被认为可以适应几乎所有环境，因此在几个国家也开始种植藜麦粉以用于商业用途。政府开展的藜麦研发项目也有助于市场的增长。

约束因素

" 产品成本过高降低了市场价值 "

由于大量人口买不起，藜麦粉市场受到阻碍。由于藜麦粉的使用更加广泛，并且在种植过程中需要极其小心和谨慎，因此价格上涨，使许多人买不起。由于藜麦种子相对于其他面粉的成本较高，因此藜麦面粉的市场价格同样很高。在藜麦粉市场的预测年份，预计该问题仍将成为市场限制。

藜麦面粉市场区域洞察

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" 北美因消费者意识而领先市场 "

北美地区拥有最大的藜麦面粉市场份额。该地区的客户已经意识到藜麦和藜麦粉提供的健康优势，这就是该地区在藜麦粉市场取得成功的原因。由于该地区肥胖和不健康人群比例较高，该市场正在迅速扩大。

藜麦粉的大部分市场份额由欧洲占据，仅远远落后于北美地区。由于与北美类似的原因，欧洲藜麦粉的销量正在飙升。藜麦等无麸质食品的健康优势很快就在整个欧洲广为人知。欧洲藜麦种子的生产由于价格较低而一直推动该地区的市场，这是促进该地区增长的另一个因素。

主要行业参与者

" 主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势 "

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

分析的市场参与者列表

• NorQuin（加拿大）
• King Arthur Flour Company（美国）
• Andean Valley Corporation（玻利维亚）
• 藜麦食品公司（玻利维亚）
• Nutriwish（印度）
• Bob's Red Mill Natural Foods（美国）
• 荷兰藜麦集团（荷兰）
• 英国藜麦公司（英国）
• Andean Naturals（美国）

报告覆盖范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场上存在的影响预测期的公司。在进行详细研究的同时，它还通过考察细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额和限制等因素，提供全面的分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，该分析可能会发生变化。