皇家糖衣市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（蛋糕糖衣和饼干糖衣）、按应用（家庭和餐厅）、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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皇家糖衣市场概述

预计 2026 年全球皇家糖衣市场规模为 45.8 亿美元，到 2035 年将扩大到 163.6 亿美元，预测 2026 年至 2035 年复合年增长率为 6.5%。

皇家糖衣被定义为一种光滑的糖衣，由蛋白、糖粉和偶尔的柠檬汁或其他香料组成。蛋糕和曲奇饼可以用它来点缀。它会硬化成玻璃般光滑的质地，适合在蛋糕和饼干上进行滚边、书写和复杂的设计。这种糖霜是通过将蛋白搅打至起泡，然后逐渐加入糖粉并混合直至糖霜浓稠且有光泽而制成的。一旦应用于烘焙食品，皇家糖衣就会迅速干燥并硬化，使其成为制作保持形状的装饰品的理想选择。

多样化的功能是皇家糖衣市场规模扩大的主要原因，首先，皇家糖衣可用于在蛋糕和饼干上形成光滑、均匀的涂层，也可以通过管道输送到详细的设计和形状中。皇家糖衣可以在各种蛋糕上找到，包括圣诞蛋糕、婚礼蛋糕、姜饼屋。此外，它还适合覆盖蛋糕和饼干，以及其他用途，例如在上面镶上滚花、边框或字母。它也可以用作"食用胶"用于将装饰品附加到糖果上。当它变硬时，皇家糖霜会呈现出类似于坚硬糖果的质地，因此非常适合在烘焙食品上制作精美的管道设计，例如饼干或其他类型的糖果。此外，为了均匀地涂覆蛋糕和饼干，或者可以通过管道将其应用于详细的设计和形状，皇家糖衣用于使表面变得光滑。最重要的是，它广泛应用于各种应用，包括但不限于圣诞蛋糕装饰；有些人认为，如果没有它出现在他们的生活中，他们永远不会对婚礼等生活事件有记忆；姜饼屋是当人们开始使用面粉进行烘焙等时最早记录下来的食谱之一。

COVID-19 的影响

由于供应链中断，市场增长受到大流行的影响参差不齐

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求均低于预期。复合年增长率的上升反映出市场的突然增长归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平

大流行对皇家糖衣市场产生了很大影响。 Royal icing 受到 COVID-19 大流行的影响，供应链中断和关闭迫使公司停止运营。尽管如此，市场还是有所回升，预测显示未来几年有进一步扩张的前景，疫情似乎在该市场引起了一些有趣的转变，这主要是因为两家不受信任的公司改变了他们的工作方式，一方面也是严重的低迷影响了贸易。尽管如此，从那时起，情况已经正常化，因为现在公司正在采取强有力的策略来满足特定消费者的需求。

最新趋势

采用天然有机成分成为显着趋势

 随着人们健康生活意识的增强，皇家糖衣逐渐受到欢迎，因此对天然色素、调味剂和有机成分的需求增加，其中可能会吸引许多消费者。因此，工厂现在正在努力使用天然甜味剂以及植物性鸡蛋替代品等成分来生产这种食品，从而在这种古老的烹饪最爱的基础上采用更健康的变体。由于电子商务的接受程度提高，皇家糖衣的在线销量有所上升。亚马逊和 Etsy 等平台提供不同品牌的各种皇家糖霜产品，使消费者更容易购买特色商品。

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皇家糖衣市场分割

按类型

根据类型，皇家糖衣市场可分为:蛋糕糖衣和饼干糖衣。

• 蛋糕糖衣:蛋糕糖衣，也称为蛋糕糖衣或蛋糕糖霜，是指应用于蛋糕的装饰层。它增强了蛋糕的外观、风味和质地

• 饼干糖衣:饼干糖衣，也称为饼干釉或皇家糖衣，是一种用于装饰饼干的多功能糖衣。干燥时会变硬，形成光滑、糖果般的表面。

按申请

根据应用皇家糖衣市场可分为:家庭和餐厅。

• 家庭:家庭或住宅用途是指家庭、厨房和个人烘焙场所内的皇家糖衣应用。

• 餐厅:在餐厅中，皇家糖霜由专业厨师、糕点师和商业面包店使用。

驱动因素

定制和独特的设计提振市场

全球皇家糖衣市场增长的关键驱动因素之一是，随着精致的蛋糕装饰和糖果趋势变得更加流行，市场目前需求激增。目前，市场上正在推出新口味、颜色和质地的皇家糖衣，以满足消费者对更独特、更有吸引力的甜点的需求。此外，这种成分的使用不仅限于蛋糕上的装饰目的，还可以用于其他甜食，例如棒棒糖或纸杯蛋糕。爱好者和艺术家也被它作为创意应用的可食用粘合剂和结合剂的潜力所吸引，推动了新领域的增长。

家庭烘焙和便利需求推动市场

推动市场的另一个重要原因是家庭烘焙的受欢迎程度不断上升，带动了对皇家糖霜的需求。对预制、即用型皇家糖衣产品的需求增加，这些产品承诺提供相同的产量，而无需将原料放在一起，这意味着更多的人，特别是客户，正在寻找即时、简单的修复方法，这也促进了预制、即用型皇家糖衣产品的增长。餐饮服务该行业还包括面包店和咖啡馆，促进了全球对皇家糖霜产品的需求。

制约因素

潜在的食品安全问题阻碍市场增长

皇家糖衣市场的主要制约因素之一是传统的皇家糖衣是用生蛋白制成的，存在沙门氏菌风险较小。这种食品安全问题可能会限制采用，尽管使用巴氏灭菌蛋白或蛋白酥皮粉可以帮助降低风险。皇家糖霜市场面临来自其他类型糖霜和糖霜的竞争，例如奶油、甘纳许和奶油奶酪糖霜，这些可能受到一些消费者的青睐。这可能会抑制皇家糖衣市场的增长。

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皇家糖衣市场区域见解

由于消费者和烘焙行业的存在，北美主导了市场

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美以及中东和非洲

北美是全球皇家糖衣市场份额最重要的持有者，北美人吃很多蛋糕、馅饼和糕点，这些蛋糕、馅饼和糕点都是用一种称为皇家糖衣的白色糖衣装饰的。无论如何，在节日和其他节日期间，蛋糕的消费率仍然很高，而人们几乎每天都吃烘焙产品，导致上述糖霜材料的使用增加；此外，生产糖果的生意很好，因为这会导致美国的消费模式随着时间的推移而改变，因为有许多糖果店和糖果可以很容易地找到糖。节日期间蛋糕消费依然强劲，个人经常消费烘焙食品，推动了对皇家糖霜的需求。面包店北美的面包店和咖啡馆十分发达，该地区有大量的面包店和咖啡馆。随着城市化的继续和面包店数量的增加，对皇家糖霜的需求预计将进一步增加。

主要行业参与者

主要行业参与者专注于产品创新和战略合作以获得竞争优势

皇家糖衣市场的主要参与者不断以鲜艳的颜色和口味创新皇家糖衣产品，以满足不断变化的消费者喜好，公司正在建立战略合作伙伴关系，以扩大其进入新市场的范围并改进其产品品种，因为高品质烘焙产品的需求以及更高的可支配收入极大地促进了市场规模的扩大。至于在线皇家糖霜销售，由于人们对电子商务的兴趣日益浓厚，亚马逊和 Etsy 等平台提供了来自不同品牌的各种产品，因此其在线皇家糖衣销售不断增长。

皇家糖衣公司名单

• Rich Product (U.S.)
• Betty Crocker (U.S.)
• CSM Residential Solutions (U.S.)
• Pinnacle Foods (U.S.)
• Wilton Industries (U.S.)
• Dawn Food (U.S.)
• Real Good Food (U.S.)
• Lawrence Foods (U.S.)
• Dixie’s Icing (U.S.)
• Macphie (New Zealand)

工业发展

2023 年 1 月:威尔顿推出了颜色和口味鲜艳的新系列皇家糖霜混合物，以满足不断变化的消费者喜好。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。