Mélange de cuisson La taille du marché, la part, la croissance et l'analyse de l'industrie, par type (mélanges de crêpes et gaufres, des mélanges de biscuits et de biscuits, de mélanges de gâteaux et de muffins, de mélanges de pain et autres), de fenêtres intelligentes ACS, et autres), par application (pain, cookies et biscuits, 2025 pour 2033

Dernière mise à jour :04 July 2025
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Présentation du marché des mélanges de cuisson

Le marché mondial des mélanges de cuisson a été évalué à 3,47 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 3,64 milliards USD en 2025, passant régulièrement à 5,38 milliards USD d'ici 2033, avec un TCAC de 4,98% de 2025 à 2033 au cours de la période de prévision. 

Les mélanges de cuisson sont des combinaisons pré-emballées pratiques d'ingrédients secs nécessaires pour fabriquer diverses pâtisseries comme des gâteaux, des muffins,crêpes, cookies, et plus encore. Ces mélanges sont conçus pour simplifier le processus de cuisson, car ils incluent généralement des ingrédients tels que la farine, le sucre, la levure chimique et parfois les arômes ou d'autres additifs. Les mélanges de cuisson sont populaires pour leur commodité, car ils peuvent gagner du temps et des efforts lors de la préparation des pâtisseries, ce qui les rend particulièrement attrayants pour ceux qui peuvent ne pas avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main ou préfèrent un processus de cuisson plus rapide.

Le marché est un segment de l'industrie alimentaire qui se concentre sur la production et la vente de mélanges préemballés conçus pour divers produits de boulangerie, comme les gâteaux, les muffins,cookies, crêpes, et plus encore. Ce marché a connu une croissance et une diversification importantes ces dernières années. 

Mélange de cuisson Résultats clés du marché

  • Taille et croissance du marché:Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), la taille du marché des mélanges de cuisson produite par les États-Unis devrait être évaluée à 3,47 milliards USD en 2024, avec une croissance projetée à 5,38 milliards USD d'ici 2033 à un TCAC de 4,98%, un ingrédient de base critique pour les mélanges de cuisson, indiquant un soutien à la chaîne d'approvisionnement en amont.

 

  • Moteur clé du marché:L'American Bakers Association (ABA) rapporte que 85% des ménages américains consomment des produits de boulangerie emballés chaque semaine, ce qui stimule une forte demande d'options de mélange de cuisson pratique.

 

  • Maissier de retenue du marché:Selon le CDC, 63% des adultes américains limitent l'apport alimentaire transformé en raison de problèmes de santé, ce qui a un impact sur la demande de mélanges de cuisson traditionnels.

 

  • Tendances émergentes:La Plant Based Foods Association (PBFA) a noté une augmentation de 9,4% des lancements de mélange de cuisson à base de plantes en Amérique du Nord en 2023, motivé par les tendances végétaliennes et sans allergènes.

 

  • Leadership régional:Selon Eurostat, l'Allemagne dirige la production européenne de mélange de cuisson, avec 1,2 million de tonnes métriques traitées en 2023 seulement, représentant près de 18% de la production de l'UE.

 

  • Paysage compétitif:Les données de la National Association of Convenience Stores (NACS) montrent que les marques de mélange de boulangerie privées ont gagné une part de marché de 12,8% en 2023, augmentant la concurrence pour les marques héritées.

 

  • Segmentation du marché:La Specialty Food Association déclare que les mélanges de cuisson sans gluten représentaient 27% des nouveaux produits de mélange de cuisson introduits sur le marché américain en 2023.

 

  • Développement récent:En 2024, General Mills a lancé trois nouveaux mélanges de cuisson organiques sous sa ligne Betty Crocker, élargissant ses offres d'étiquettes propres dans plus de 1 500 emplacements de vente au détail aux États-Unis

Impact Covid-19

Le marché a été confronté à une augmentation de la demande en raison de l'augmentation de la cuisson des maisons pendant la pandémie

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande supérieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable à la croissance du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques une fois la pandémie terminée.

Il n'y avait pas de secteur unique non affecté par Covid-19. Les verrouillage et les restrictions imposés pendant la pandémie ont conduit à une augmentation de la cuisson à domicile, alors que de plus en plus de personnes se tournaient vers la cuisson pour passer le temps et profiter des produits fraîchement bouclés. Cela a entraîné une demande accrue de mélanges de cuisson, car ils offraient une commodité et un moyen rapide de fabriquer divers articles au four.

Dernières tendances

Introduction d'un emballage écologique pour ajouter de la durabilité sur le marché

Le marché est aussi dynamique que tout autre marché. Les consommateurs étaient de plus en plus conscients de l'impact environnemental de l'emballage. Des emballages durables et respectueux de l'environnement, y compris une utilisation en plastique réduite et des matériaux recyclables, sont devenus plus importants sur le marché.

  • Selon la Plant Based Foods Association (PBFA), il y a eu une augmentation de 9,4% des nouveaux produits de mélange de boulangerie à base de plantes lancés en Amérique du Nord en 2023, reflétant une préférence croissante des consommateurs pour les alternatives végétaliennes.

 

  • Comme l'ont rapporté la Specialty Food Association, les produits de mélange de pâtisseries biologiques et propres représentaient 31% des entrées totales de nouveaux produits dans la catégorie de cuisson en 2023, indiquant une évolution vers des options plus saines.

 

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Mélange de cuisson segmentation du marché

Par type

Selon le type, le marché peut être segmenté dans des mélanges de crêpes et de gaufres, des mélanges de biscuits et de biscuits, de mélanges de gâteaux et de muffins, de mélanges de pain et autres.

 En termes de services, Pancake & Waffle est le plus grand segment. Les mélanges de crêpes et de gaufres sont une catégorie populaire et bien-aimée sur le marché. Ces mélanges sont conçus pour simplifier le processus de fabrication de crêpes et de gaufres, deux favoris du petit-déjeuner appréciés par des personnes de tous âges. 

Par demande

Sur la base de l'application, le marché peut être divisé en pain, cookies et biscuits, rouleaux et tartes, confiserie et autres.

 En termes de services, le pain est le plus grand segment. Les mélanges de pain sont une catégorie commune et essentielle sur le marché. Ces mélanges sont conçus pour simplifier le processus de fabrication du pain fait maison, s'adressant aux personnes qui souhaitent déguster du pain fraîchement cuit sans les étapes à forte intensité de main-d'œuvre impliquées dans la fabrication de pain traditionnelle.

Facteurs moteurs

Style de vie occupé pour augmenter la demande sur le marché

De nombreux consommateurs ont des horaires chargés et les mélanges de cuisson offrent un moyen efficace de préparer des produits de boulangerie faits maison avec un minimum d'effort. Les individus occupés ont souvent un temps limité à consacrer à la préparation des repas, y compris la cuisson. La cuisson à partir de zéro peut prendre du temps, car elle implique de mesurer et de combiner de nombreux ingrédients. Les mélanges de cuisson simplifient le processus en fournissant des ingrédients secs pré-mesurés et pré-mélangés, en réduisant le temps nécessaire pour préparer les pâtisseries. Le style de vie occupé de nombreux consommateurs entraîne le marché car ces produits correspondent à la nécessité de solutions économes, pratiques et accessibles pour préparer des produits de boulangerie. Les mélanges de cuisson simplifient le processus de cuisson, ce qui rend plus possible pour les individus occupés de profiter des friandises maison sans sacrifier trop de leur temps limité.

  • Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), la production de farine de blé a atteint 23,5 millions de tonnes métriques en 2023 aux États-Unis, garantissant une disponibilité constante des matières premières clés pour les mélanges de cuisson.

 

  • Sur la base des données de l'American Bakers Association (ABA), 85% des ménages américains ont acheté des produits de boulangerie emballés chaque semaine en 2023, présentant une forte demande de solutions de cuisson pratiques.

Divers gamme de produits pour influencer la demande sur le marché

La disponibilité d'une grande variété de mélanges de cuisson, y compris des gâteaux, des biscuits, des muffins, etc., appelle les consommateurs avec différentes préférences gustatives. Une gamme de produits diversifiée permet aux fabricants de mélanges de cuisson d'offrir une large sélection de saveurs, d'ingrédients et de pâtisseries. Cette variété fait appel aux consommateurs avec différents goûts et préférences, leur permettant de trouver des produits qui conviennent à leurs désirs individuels. Une gamme de produits diversifiée sur le marché fait appel à un large éventail de consommateurs en offrant des options qui s'adressent à différents goûts, occasions, besoins alimentaires et niveaux d'expertise culinaire. Cette diversité améliore le choix des consommateurs et permet aux fabricants de mélanges de cuisson de puiser dans divers segments de consommateurs, stimulant ainsi la croissance et les ventes du marché. De cette façon, ce facteur a entraîné la croissance du marché des mélanges de cuisson.

Facteurs de contenus

Les problèmes de santé entraînent une baisse de la tendance sur le marché

Alors que les mélanges de cuisson offrent une commodité, de nombreux consommateurs deviennent plus soucieux de la santé et se préoccupent du contenu nutritionnel des produits de boulangerie. Certains peuvent percevoir des mélanges de cuisson comme moins sains en raison de facteurs tels que les sucres ajoutés, les conservateurs et les ingrédients artificiels. En conséquence, cela peut entraîner une baisse de la demande sur le marché.

  • Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 63% des adultes aux États-Unis réduisent l'apport alimentaire transformé en raison de problèmes de santé, limitant l'attrait des mélanges de cuisson traditionnels.

 

  • L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a noté que 39% des consommateurs mondiaux surveillent désormais la consommation de sucre strictement, affectant la demande de produits de mélange de cuisson à haute teneur en sucre.

Mélange de cuisson Marché des informations régionales

Amérique du Nord à dominer le marché en raison d'une économie forte et d'une énorme base de consommateurs

L'Amérique du Nord possède la plus grande part de marché des mélanges de cuisson car elle possède une grande population de personnes ayant des modes de vie occupées qui recherchent souvent des solutions de repas pratiques. Les mélanges de cuisson offrent un moyen rapide et facile de profiter des pâtisseries maison sans préparation approfondie. La cuisson est une tradition culinaire populaire en Amérique du Nord, et de nombreux ménages aiment la cuisson comme activité récréative et familiale. Les mélanges de cuisson aident les individus et les familles à s'engager dans la cuisson à domicile tout en s'adaptant à leurs horaires chargés. Le marché nord-américain propose une large gamme de mélanges de cuisson, y compris diverses saveurs, types et options alimentaires. Cette diversité permet aux consommateurs de choisir des produits qui conviennent à leurs préférences individuelles.

L'Amérique du Nord célèbre diverses vacances et occasions spéciales, telles que Thanksgiving, Noël, Halloween et la Saint-Valentin. Les mélanges de cuisson sont souvent très demandés pendant ces périodes alors que les consommateurs cherchent à préparer des produits de boulangerie festifs et à thème. Le segment des consommateurs soucieux de leur santé en Amérique du Nord a entraîné la demande de mélanges de cuisson avec une teneur en sucre réduite, des grains entiers et des ingrédients fonctionnels ajoutés. 

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs clés se concentrent sur les études de marché et le développement de produits pour l'expansion mondiale

Les principaux acteurs du marché, composés généralement de sociétés et de marques établies, jouent un rôle essentiel dans la mise en forme et la conduite du marché. Ces acteurs clés sont impliqués dans diverses activités et stratégies pour maintenir et étendre leur présence sur le marché. Les principaux acteurs investissent dans la recherche et le développement pour créer de nouveaux produits de mélange de cuisson. Cela comprend le développement de saveurs innovantes, les combinaisons d'ingrédients et la satisfaction des exigences des consommateurs émergentes, telles que des options plus saines, sans gluten ou organiques. Ils effectuent des études de marché pour identifier les tendances des consommateurs, les préférences et l'évolution des habitudes alimentaires. Ces informations aident à aligner leur portefeuille de produits avec les besoins actuels et futurs des consommateurs. Certains acteurs clés peuvent étendre leur portée à l'échelle internationale, exportant leurs mélanges de cuisson à de nouveaux marchés et s'adapter aux préférences et réglementations locales.

  • Allied Mills Pty Ltd. (Royaume-Uni): Selon la Royaume-Uni Flour Millers Association, Allied Mills traite plus de 750 000 tonnes de blé par an, soutenant sa production et sa distribution de mélange de cuisson à grande échelle.

 

  • Cargill Inc. (États-Unis): Conformément à la U.S. Food and Drug Administration (FDA), Cargill fournit plus de 2,5 milliards de livres d'ingrédients alimentaires par an en Amérique du Nord, y compris des composants de mélange de cuisson de base comme les amidons et les édulcorants.

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Développement industriel

Novembre 2022:Les mélanges de cuisson sans gluten sont des combinaisons préemballées d'ingrédients secs spécialement conçus pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, de la sensibilité au gluten ou de ceux qui choisissent de suivre un régime sans gluten.

Reporter la couverture

Le rapport rassemble des recherches approfondies sur les facteurs qualitatifs et quantitatifs affectant le marché. Il donne une vision globale de macro et de micro de l'industrie des services de réputation en ligne. Cette recherche profite d'un rapport avec des études approfondies sur le marché des services de gestion de la réputation en ligne qui décrivent les entreprises affectant la période de prévision. Des études détaillées offrent également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes et autres.

En outre, l'effet de la pandémie post-19 après 19 ans sur les restrictions internationales du marché et une compréhension approfondie de la façon dont l'industrie se remet et des stratégies sont également énoncées dans le rapport. Enfin, le paysage concurrentiel a également été examiné en détail pour apporter une clarification du paysage concurrentiel.

Marché des mélanges de cuisson Portée et segmentation du rapport

Attributs Détails

Valeur de la taille du marché en

US$ 3.47 Billion en 2024

Valeur de la taille du marché d’ici

US$ 5.38 Billion d’ici 2033

Taux de croissance

TCAC de 4.98% de 2025to2033

Période de prévision

2025-2033

Année de base

2024

Données historiques disponibles

Oui

Portée régionale

Mondiale

Segments couverts

Par type

  • Mélanges de crêpes et de gaufres
  • Mélanges de biscuits et de biscuits
  • Mélanges de gâteaux et de muffins
  • Mélanges de pain
  • Autres

Par demande

  • Pain
  • Cookies et biscuits
  • Rouleaux et tartes
  • Confiserie
  • Autres

FAQs