Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des mélanges à pâtisserie, par type (mélanges à crêpes et à gaufres, mélanges à biscuits et à biscuits, mélanges à gâteaux et à muffins, mélanges à pain et autres), climatiseurs Windows intelligents et autres), par application (pain, biscuits et biscuits, petits pains et tartes, confiserie et autres), perspectives et prévisions régionales de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES MÉLANGES À PÂTE

La taille du marché mondial des mélanges à pâtisserie est projetée à 3,84 milliards USD en 2026 et devrait atteindre 5,94 milliards USD d'ici 2035 avec un TCAC de 4,98 % au cours de la prévision de 2026 à 2035.

Les mélanges à pâtisserie sont des combinaisons pratiques préemballées d'ingrédients secs nécessaires à la préparation de divers produits de boulangerie comme des gâteaux, des muffins,crêpes, cookies et plus encore. Ces mélanges sont conçus pour simplifier le processus de cuisson, car ils contiennent généralement des ingrédients tels que de la farine, du sucre, de la levure chimique et parfois des arômes ou d'autres additifs. Les mélanges à pâtisserie sont populaires pour leur commodité, car ils permettent d'économiser du temps et des efforts lors de la préparation des produits de boulangerie, ce qui les rend particulièrement attrayants pour ceux qui n'ont pas tous les ingrédients nécessaires sous la main ou qui préfèrent un processus de cuisson plus rapide.

Le marché est un segment de l'industrie alimentaire qui se concentre sur la production et la vente de mélanges préemballés destinés à divers produits de boulangerie-pâtisserie, tels que les gâteaux, les muffins,cookies, des crêpes et bien plus encore. Ce marché a connu une croissance et une diversification significatives ces dernières années. 

PRINCIPALES CONSTATATIONS DU MARCHÉ DES MÉLANGES À PÂTE

• Taille et croissance du marché :Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), la taille du marché des mélanges à pâtisserie produits aux États-Unis devrait être évaluée à 3,47 milliards de dollars en 2024, avec une croissance prévue à 5,38 milliards de dollars d'ici 2033 avec un TCAC de 4,98 %, un ingrédient de base essentiel pour les mélanges à pâtisserie, ce qui indique un fort soutien de la chaîne d'approvisionnement en amont.

• Moteur clé du marché :L'American Bakers Association (ABA) rapporte que 85 % des ménages américains consomment chaque semaine des produits de boulangerie emballés, ce qui entraîne une forte demande d'options pratiques de préparations à pâtisserie.

• Restrictions majeures du marché :Selon le CDC, 63 % des adultes américains limitent leur consommation d'aliments transformés en raison de problèmes de santé, ce qui a un impact sur la demande de mélanges à pâtisserie traditionnels.

• Tendances émergentes :La Plant Based Foods Association (PBFA) a noté une augmentation de 9,4 % des lancements de mélanges à pâtisserie à base de plantes en Amérique du Nord en 2023, tirée par les tendances végétaliennes et sans allergènes.

• Leadership régional :Selon Eurostat, l'Allemagne est en tête de la production européenne de mélanges à pâtisserie, avec 1,2 million de tonnes transformées rien qu'en 2023, ce qui représente près de 18 % de la production de l'UE.

• Paysage concurrentiel :Les données de la National Association of Convenience Stores (NACS) montrent que les marques de mélanges à pâtisserie de marque privée ont gagné une part de marché de 12,8 % en 2023, augmentant ainsi la concurrence pour les marques traditionnelles.

• Segmentation du marché :La Specialty Food Association déclare que les mélanges à pâtisserie sans gluten représentaient 27 % des nouveaux produits de préparation à pâtisserie introduits sur le marché américain en 2023.

• Développement récent :En 2024, General Mills a lancé trois nouveaux mélanges à pâtisserie biologiques sous sa gamme Betty Crocker, élargissant ainsi son offre de produits clean label dans plus de 1 500 points de vente aux États-Unis.

IMPACTS DE LA COVID-19

Le marché est confronté à une augmentation de la demande en raison de l'augmentation de la pâtisserie maison pendant la pandémie

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

Aucun secteur n'a été épargné par la COVID-19. Les confinements et les restrictions imposés pendant la pandémie ont entraîné une forte augmentation de la pâtisserie maison, alors que de plus en plus de personnes se sont tournées vers la pâtisserie pour passer le temps et déguster des produits fraîchement sortis du four. Cela a entraîné une demande accrue de mélanges à pâtisserie, car ils offraient une commodité et un moyen rapide de préparer divers produits de boulangerie.

DERNIÈRES TENDANCES

Introduction d'emballages respectueux de l'environnement pour ajouter de la durabilité sur le marché

Le marché est aussi dynamique que n'importe quel autre marché. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'impact environnemental des emballages. Les emballages durables et respectueux de l'environnement, incluant une utilisation réduite du plastique et des matériaux recyclables, sont devenus plus importants sur le marché.

• Selon la Plant Based Foods Association (PBFA), le nombre de nouveaux mélanges à pâtisserie à base de plantes lancés en Amérique du Nord en 2023 a augmenté de 9,4 %, reflétant la préférence croissante des consommateurs pour les alternatives végétaliennes.

• Comme le rapporte la Specialty Food Association, les mélanges à pâtisserie biologiques et clean label représentaient 31 % du total des nouvelles entrées de produits dans la catégorie pâtisserie en 2023, ce qui indique une évolution vers des options plus saines.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES MÉLANGES À PÂTE

Par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en mélanges à crêpes et à gaufres, mélanges à biscuits et à biscuits, mélanges à gâteaux et à muffins, mélanges à pain et autres.

 En termes de services, les crêpes et les gaufres constituent le segment le plus important. Les mélanges à crêpes et à gaufres sont une catégorie populaire et très appréciée sur le marché. Ces mélanges sont conçus pour simplifier le processus de préparation des crêpes et des gaufres, deux plats préférés du petit-déjeuner appréciés des personnes de tous âges. 

Par candidature

En fonction des applications, le marché peut être divisé en pain, biscuits et biscuits, petits pains et tartes, confiserie et autres.

 En termes de services, le pain constitue le segment le plus important. Les mélanges de pain constituent une catégorie courante et essentielle sur le marché. Ces mélanges sont conçus pour simplifier le processus de fabrication du pain fait maison, s'adressant aux personnes qui souhaitent déguster du pain fraîchement sorti du four sans les étapes fastidieuses de la panification traditionnelle.

FACTEURS MOTEURS

Un mode de vie occupé pour augmenter la demande sur le marché

De nombreux consommateurs ont des horaires chargés et les mélanges à pâtisserie constituent un moyen efficace de préparer des pâtisseries maison avec un minimum d'effort. Les personnes occupées ont souvent peu de temps à consacrer à la préparation des repas, y compris la pâtisserie. Cuisiner à partir de zéro peut prendre beaucoup de temps, car cela implique de mesurer et de combiner de nombreux ingrédients. Les mélanges à pâtisserie simplifient le processus en fournissant des ingrédients secs pré-mesurés et pré-mélangés, réduisant ainsi le temps nécessaire à la préparation des produits de boulangerie. Le mode de vie trépidant de nombreux consommateurs stimule le marché, car ces produits répondent au besoin de solutions rapides, pratiques et accessibles pour la préparation de produits de boulangerie. Les mélanges à pâtisserie simplifient le processus de cuisson, permettant ainsi aux personnes occupées de savourer des friandises faites maison sans trop sacrifier leur temps limité.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), la production de farine de blé a atteint 23,5 millions de tonnes en 2023 aux États-Unis, garantissant une disponibilité constante des matières premières clés pour les mélanges à pâtisserie.

• D'après les données de l'American Bakers Association (ABA), 85 % des ménages américains ont acheté chaque semaine des produits de boulangerie emballés en 2023, ce qui témoigne d'une forte demande pour des solutions de pâtisserie pratiques.

Gamme de produits diversifiée pour influencer la demande sur le marché

La disponibilité d'une grande variété de préparations à pâtisserie, notamment pour gâteaux, biscuits, muffins, etc., séduit les consommateurs ayant des préférences gustatives différentes. Une gamme de produits diversifiée permet aux fabricants de mélanges à pâtisserie d'offrir une large sélection de saveurs, d'ingrédients et de produits de boulangerie. Cette variété séduit des consommateurs aux goûts et préférences différents, leur permettant de trouver des produits adaptés à leurs désirs individuels. Une gamme diversifiée de produits sur le marché séduit un large éventail de consommateurs en offrant des options adaptées à différents goûts, occasions, besoins alimentaires et niveaux d'expertise culinaire. Cette diversité améliore le choix des consommateurs et permet aux fabricants de mélanges à pâtisserie d'exploiter divers segments de consommateurs, stimulant ainsi la croissance du marché et les ventes. De cette manière, ce facteur a entraîné une croissance du marché des mélanges à pâtisserie.

FACTEURS DE RETENUE

Les problèmes de santé entraînent une tendance à la baisse du marché

Bien que les mélanges à pâtisserie soient pratiques, de nombreux consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et s'inquiètent du contenu nutritionnel des produits de boulangerie. Certains peuvent percevoir les mélanges à pâtisserie comme moins sains en raison de facteurs tels que les sucres ajoutés, les conservateurs et les ingrédients artificiels. En conséquence, cela peut entraîner une baisse de la demande sur le marché.

• Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 63 % des adultes aux États-Unis réduisent leur consommation d'aliments transformés en raison de problèmes de santé, ce qui limite l'attrait des mélanges à pâtisserie traditionnels.

• L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a noté que 39 % des consommateurs mondiaux surveillent désormais strictement leur consommation de sucre, ce qui affecte la demande de préparations à pâtisserie à haute teneur en sucre.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES MÉLANGES À PÂTE

L'Amérique du Nord dominera le marché en raison d'une économie forte et d'une énorme base de consommateurs

L'Amérique du Nord détient la plus grande part de marché des mélanges à pâtisserie, car elle compte une large population de personnes aux modes de vie occupés qui recherchent souvent des solutions de repas pratiques. Les mélanges à pâtisserie offrent un moyen rapide et facile de savourer des pâtisseries maison sans préparation approfondie. La pâtisserie est une tradition culinaire populaire en Amérique du Nord, et de nombreux ménages la pratiquent comme activité récréative et familiale. Les mélanges à pâtisserie aident les individus et les familles à cuisiner à la maison tout en s'adaptant à leurs horaires chargés. Le marché nord-américain offre une large gamme de mélanges à pâtisserie, comprenant diverses saveurs, types et options diététiques. Cette diversité permet aux consommateurs de choisir des produits qui correspondent à leurs préférences individuelles.

L'Amérique du Nord célèbre diverses fêtes et occasions spéciales, telles que Thanksgiving, Noël, Halloween et la Saint-Valentin. Les mélanges à pâtisserie sont souvent très demandés à cette époque, car les consommateurs cherchent à préparer des pâtisseries festives et thématiques. Le segment des consommateurs soucieux de leur santé en Amérique du Nord a stimulé la demande de mélanges à pâtisserie à teneur réduite en sucre, de grains entiers et d'ingrédients fonctionnels ajoutés. 

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les études de marché et le développement de produits pour une expansion mondiale

Les principaux acteurs du marché, généralement constitués d'entreprises et de marques établies, jouent un rôle essentiel dans la formation et la conduite du marché. Ces acteurs clés sont impliqués dans diverses activités et stratégies pour maintenir et étendre leur présence sur le marché. Les principaux acteurs investissent dans la recherche et le développement pour créer de nouveaux produits de préparation à pâtisserie. Cela implique de développer des saveurs et des combinaisons d'ingrédients innovantes et de répondre aux demandes émergentes des consommateurs, telles que des options plus saines, sans gluten ou biologiques. Ils mènent des études de marché pour identifier les tendances, les préférences et l'évolution des habitudes alimentaires des consommateurs. Ces informations aident à aligner leur portefeuille de produits sur les besoins actuels et futurs des consommateurs. Certains acteurs clés pourraient étendre leur présence à l'échelle internationale, en exportant leurs mélanges à pâtisserie vers de nouveaux marchés et en s'adaptant aux préférences et réglementations locales.

• Allied Mills Pty Ltd. (Royaume-Uni) : selon la UK Flour Millers Association, Allied Mills transforme plus de 750 000 tonnes de blé par an, soutenant ainsi sa production et sa distribution de mélanges à pâtisserie à grande échelle.

• Cargill Inc. (États-Unis) : Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, Cargill fournit chaque année plus de 2,5 milliards de livres d'ingrédients alimentaires en Amérique du Nord, y compris les composants de base des mélanges à pâtisserie comme les amidons et les édulcorants.

Liste des principales entreprises de ventilateurs à filtre pour armoires et boîtiers

• Allied Mills Pty Ltd.(U.K)
• Cargill Inc.(U.S.)
• Nestle(Switzerland)
• Pamela’s Products Inc.(U.S.)
• Watson Inc.(Hong Kong)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Novembre 2022 :Les mélanges à pâtisserie sans gluten sont des combinaisons préemballées d'ingrédients secs spécialement conçues pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, sensibles au gluten ou celles qui choisissent de suivre un régime sans gluten.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport rassemble des recherches approfondies sur les facteurs qualitatifs et quantitatifs affectant le marché. Il donne une vue globale macro et micro du secteur des services de réputation en ligne. Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies sur le marché des services de gestion de la réputation en ligne qui décrivent les entreprises affectant la période de prévision. Des études détaillées offrent également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes et autres.

En outre, l'effet de la pandémie post-COVID-19 sur les restrictions du marché international et une compréhension approfondie de la façon dont l'industrie va se rétablir et des stratégies sont également exposés dans le rapport. Enfin, le paysage concurrentiel a également été examiné en détail afin de clarifier le paysage concurrentiel.