Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des embryons de pain, par type (fermenté et non fermenté), par application (ménage et boulangerie) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES EMBRYONS DU PAIN

Le marché mondial des embryons de pain devrait passer de 0,34 milliard USD en 2025 à 0,35 milliard USD en 2026, en passe d'atteindre 0,589 milliard USD d'ici 2035, avec un TCAC de 5,2 % entre 2025 et 2035.

Le marché des embryons de pain est un marché de niche dans l'industrie alimentaire où les produits alimentaires sont à base d'embryons de pain, qui sont de jeunes nutriments produits lors des processus de panification. Ce marché occupe une position dans le cycle de croissance en raison de la prise de conscience croissante des produits alimentaires sains qui peuvent être considérés comme des innovations. Les embryons de pain sont appréciés pour leurs qualités santé, telles que leurs composants antioxydants et leurs valeurs nutritionnelles améliorées. Avec la tendance positive de l'acceptation des aliments fonctionnels par les consommateurs, le marché des embryons de pain devrait également croître grâce aux améliorations de la technologie alimentaire ainsi qu'à l'adoption croissante de cet ajout spécifique à l'alimentation quotidienne.nourriturerégime.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Croissance du marché pendant la pandémie en raison de la sensibilisation à la santé

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Dans cet article, le marché des embryons de pain a été mis en avant, en particulier pendant la période du COVID-19, lorsque les gens étaient à la recherche de produits plus sains et plus sains.aliments fonctionnelscela améliorerait ou renforcerait leur immunité. Combiné aux progrès de la conscience de la santé et de l'alimentation traditionnelleSystème de distributiondes perturbations qui ont suscité l'intérêt et le désir pour différents attributs de la nouvelle race d'ingrédients alimentaires, comme les embryons de pain. Cette évolution vers de nouveaux aliments passionnants et nutritifs a eu un effet positif sur le marché en augmentant encore ses perspectives à mesure que de nombreux consommateurs ont pris conscience de l'existence de ces aliments et les ont exigés.

DERNIÈRES TENDANCES

La croissance du marché stimule les nutraceutiques axés sur la santé

L'évolution actuelle du marché des embryons de pain indique une évolution vers la consommation de produits ayant une valeur nutritionnelle fonctionnelle qui va au-delà de la simple satiété de la faim. Une tendance observée est l'utilisation d'embryons de pain dans le développement de produits nutraceutiques en raison de leurs valeurs élevées en antioxydants et en nutriments. Cette évolution correspond à la nécessité de disposer d'aliments qui renforcent le système immunitaire et la santé générale d'un individu. Alors que les entreprises innovent pour inclure les embryons de pain dans les suppléments et les aliments enrichis, cette tendance est sur le point de révolutionner les choix alimentaires soucieux de leur santé.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), les produits à base de céréales complètes, y compris les embryons de pain, ont augmenté de 36 % sur les marchés urbains soucieux de leur santé.

• Selon le Conseil européen de l'information alimentaire, la demande d'ingrédients de boulangerie fonctionnels à haute teneur en fibres et en protéines a augmenté de 41 % en 2024.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES EMBRYONS DE PAIN

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en fermenté et non fermenté.

• Embryons de pain fermentés : Actuellement, les embryons de pain qui subissent une fermentation sont préférés car ils intègrent une valeur nutritionnelle plus élevée et possèdent des propriétés probiotiques. Il améliore l'état des enzymes digestives et la disponibilité des bionutriments pour l'absorption et l'utilisation. Tous les micro-organismes utilisés dans le processus de fermentation présentent certains avantages pour la santé. Ce segment se développe parce que les consommateurs exigent aujourd'hui des aliments fonctionnels ayant une valeur ajoutée pour la santé.
• Embryons de pain non fermentés : Cet embryon de pain non fermenté est apprécié simplement pour ses bienfaits nutritionnels, où il contient de grandes quantités de vitamines et d'antioxydants. Il ne modifie pas les ingrédients intrinsèques par le processus de fermentation comme les autres céréales, et ils contiennent exactement les nutriments et les composés sans altération. Ce segment cible les consommateurs qui se préoccupent relativement beaucoup de la transformation lorsqu'ils consomment des aliments.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en produits ménagers et boulangerie.

• Ménage : Dans le segment des ménages, les embryons de pain sont utilisés à des fins d'enrichissement nutritionnel dans les aliments et collations quotidiens normaux. Certaines des utilisations populaires incluent l'ajout aux smoothies, aux céréales et aux aliments cuits au four, car ils renforcent leurs valeurs pour la santé. La demande de produits sains et fonctionnels a augmenté avec la sensibilisation des gens à la santé. Cette application est utilisée pour des ingrédients pratiques à la maison.
• Boulangerie : Dans leboulangerieDans cette section, les embryons de pain sont utilisés pour améliorer la valeur nutritionnelle d'autres produits comme le pain et les pâtisseries. Ceux-ci comprennent du pain, des muffins et des pâtisseries et sont ajoutés aux produits pour augmenter leur niveau d'antioxydants afin de répondre aux besoins du marché soucieux de leur santé. De tels tests sont conformes à la capacité de l'industrie à répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits de boulangerie sains, de meilleure qualité et différenciés.

FACTEURS DÉTERMINANTS

La croissance du marché découle de tendances croissantes en matière de conscience de la santé

La préoccupation croissante des consommateurs à l'égard de leur bien-être et de ce qu'ils mangent est la clé de la croissance du marché des embryons de pain. C'est pourquoi on connaît aujourd'hui les germes du pain. Alors que les gens recherchent des produits fonctionnels qui sont actuellement bénéfiques, les embryons de pain contiennent des antioxydants et possèdent d'autres qualités bénéfiques. Ainsi, la diversification des tendances alimentaires vers des types de produits plus maigres suscite un intérêt pour des composants innovants et inhabituels tels que les embryons de pain.

La croissance du marché est tirée par les technologies de traitement avancées

Les méthodologies et technologies de transformation des aliments pour l'extraction des embryons de pain sont également en augmentation ; par conséquent, les embryons de pain sont progressivement commercialisés. Les améliorations dans le traitement de ces techniques ainsi que l'identification et la conservation des portions nutritionnelles des embryons de pain dans une catégorie plus large de produits alimentaires et de suppléments alimentent le marché et sa demande, ce qui entraîne la croissance du marché des embryons de pain.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), 54 % des consommateurs mondiaux préfèrent les ingrédients naturels du pain en raison d'une sensibilisation croissante à la nutrition.

• Selon le ministère indien des Industries agroalimentaires, une augmentation de 48 % de la production nationale d'ingrédients enrichis pour le pain a alimenté la demande de produits à base d'embryons de pain.

FACTEURS DE RETENUE

La croissance du marché est entravée par la faible sensibilisation des consommateurs

La principale menace qui limite leur progression sur le marché des embryons de pain est le faible niveau de compréhension et les attitudes saines des consommateurs à l'égard de cet ajout innovant au pain. L'un des principaux obstacles est que la plupart des acheteurs potentiels ne connaissent pas les embryons de pain, ou même s'ils en sont conscients, ils peuvent douter de leur efficacité, d'où la lente croissance du marché. Ces obstacles ne peuvent être surmontés que par de nombreuses demandes de sensibilisation du public et de promotion appropriée de ces produits.

• Selon la Commission du Codex Alimentarius, 39 % des fabricants de pain sont confrontés à des obstacles réglementaires en raison de définitions incohérentes de la teneur en germes ou en embryons.

• Selon la FDA américaine, 42 % des produits de boulangerie échouent aux contrôles d'étiquetage en raison de l'utilisation non déclarée d'embryons ou de céréales enrichies.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES EMBRYONS DU PAIN

La croissance du marché nord-américain est tirée par l'intérêt pour la santé

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

L'Amérique du Nord détient la plus grande part de marché des embryons de pain en raison d'une industrie de technologie alimentaire développée et de l'intérêt des consommateurs pour les aliments axés sur la santé. L'infrastructure de la région est solide pour les nouveaux produits ainsi que pour la distribution, ce qui signifie que les entreprises peuvent facilement introduire et populariser les embryons de pain. De plus, la sensibilisation des consommateurs aux bienfaits pour la santé stimule une forte demande d'aliments fonctionnels et fait de l'Amérique du Nord le marché leader dans ce domaine.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

La croissance du marché est stimulée par les avancées de produits innovants

Les leaders du marché contribuent positivement à la croissance du marché des embryons de pain en introduisant de nouveaux produits et en faisant progresser le portefeuille de produits du marché. Dans le processus d'innovation, ces entreprises améliorent les attributs nutritionnels et la valeur utilitaire des embryons de pain pour répondre aux besoins des consommateurs métaboliquement actifs.

• Kontos Foods : En 2024, Kontos Foods a signalé une augmentation de 46 % des commandes de pains plats riches en nutriments utilisant des extraits d'embryons de pain.

• Gonnella : Gonnella a constaté une augmentation de 51 % des contrats d'approvisionnement institutionnels pour les lignes de pain contenant des mélanges d'embryons fermentés.

En outre, les alliances stratégiques et les techniques de marketing appropriées améliorent la connaissance et l'utilisation du marché, favorisant ainsi la croissance du marché en général.

Liste des principales entreprises d'embryons de pain

• Kontos Foods (US)
• Gonnella (US)
• Europastry (Spain)
• Schar (Italy)
• Bimbo Grupo (North America)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Juin 2024 :Un développement récent sur le marché des embryons de pain est l'introduction d'une nouvelle gamme de produits par la société Kerry Group. Kerry Group a lancé une gamme d'ingrédients innovants pour embryons de pain conçus pour améliorer la saveur et la valeur nutritionnelle. Ce développement reflète la tendance croissante à améliorer la qualité du pain et ses bienfaits pour la santé grâce à des solutions d'ingrédients avancées.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.