Taille du marché de la viande de porc, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (Fresh & Frozen), par application (supermarchés et centres commerciaux, restaurants et hôtels, marchés et écoles et institutions de la viande) et prévisions régionales jusqu'en 2033

• 

  Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

Présentation du marché de la viande de poitrine de porc

La taille du marché mondial de la viande de poitrine de porc devrait valoir 1,25 milliard USD en 2024, prévoyant une atteinte à 1,87 milliard USD d'ici 2033 à un TCAC de 4,1% de 2024 à 2033.

La viande de poitrine de porc profite d'une augmentation constante de la demande à l'échelle nationale et internationale en raison de sa flexibilité en préparation et en valeur comme une coupe de viande maigre qui est utilisée dans les recettes traditionnelles et de nouvelle génération. Le ventre de porc est une coupe obtenue de la partie inférieure du ventre du cochon et contient moins de masse osseuse et a beaucoup de marbrure de graisse, ce qui donne à cette viande un goût luxueux. Il est normalement cuit lentement et peut être braisé. Il est utilisé dans une grande variété de repas, du ventre de porc de style asiatique au bacon croustillant, d'où sa demande croissante. Cela est dû à des facteurs tels que l'évolution des habitudes des consommateurs, en particulier en ce qui concerne la consommation de produits de viande de qualité et les tendances qui obtiennent sur le marché mondial.

Impact Covid-19

L'industrie de la viande de poitrine de porc a eu un effet négatif en raison des perturbations et des fermetures de la chaîne d'approvisionnement liées à la pandémie pendant la pandémie Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché aux niveaux pré-pandemiques.

La concurrence sur le marché de la viande de poitrine de porc a été contestée en raison du verrouillage occasionné par la pandémie Covid-19 de la manière suivante: Il y a eu des ventes refoulées causées par des verrouillage et des restrictions, qui ont placé une bosse dans le traitement du porc et le mouvement dans les chaînes d'approvisionnement de la distribution des produits. De plus, plus de cas associés aux abattoirs ont conduit à de courtes fermetures, ce qui a un impact sur les performances du marché. Une combinaison des facteurs ci-dessus a donc connu un déclin considérable du marché de la viande de poitrine de porc pendant la période de la pandémie.

Dernières tendances

La croissance du marché est tirée par la demande de poitrine de porc durable de haute qualité

Une tendance apparente qui peut être observée sur le marché de la viande de poitrine de porc est le changement des préférences des consommateurs vers des produits de haute qualité et respectueux de l'environnement. Cela a exercé une pression sur les producteurs pour élever un ventre de porc sans hormones d'origine éthique qui répond aux besoins des consommateurs. De plus, de nouvelles tendances de nouvelles coupes et techniques de préparation comme la fumée ou le porc du ventre pré-mariné augmentent parmi les cuisiniers et les chefs du monde entier. En effet, cette évolution de paradigme vers la qualité et la durabilité redéfinit les tendances du marché et le comportement des consommateurs.

Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

Segmentation du marché de la viande de poitrine de porc

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en frais et congelés

• Fresh: Cela est dû à sa saveur naturelle qui est facilement préférée par les chefs ainsi que les cuisiniers à domicile et autres utilisateurs continus qui utilisent la poitrine de porc fraîche au fur et à mesure que cela est nécessaire. Il est généralement commercialisé dans les magasins de quartiers et les boucheries, ce qui en fait une forte demande par les consommateurs qui apprécient la viande fraîche et de qualité. Quoi qu'il en soit, il a une durée de conservation plus courte, ce qui rend la gestion de la chaîne d'approvisionnement très essentielle de manière à être livrée aux consommateurs de la meilleure façon possible.

• Frozen: le ventre de porc surgelé est plus durable avec une période de stockage prolongée, et c'est l'une des raisons pour lesquelles il est plus préféré lorsque l'acheteur achète en grande quantité et pour l'exportation. Cela permet au consommateur de profiter de la poitrine de porc sans se soucier qu'il soit gaspillé dans la courte durée. Le produit est gelé avant utilisation et le produit décongelé et cuit reste frais. Cette option est particulièrement adaptée aux endroits où le porc frais est à peine disponible ou pour les opérations à grande échelle comme enrestaurantset les hôtels.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en supermarchés et centres commerciaux, restaurants et hôtels, marchés et écoles et institutions de viande

• Supermarchés et centres commerciaux: le ventre de porc peut également être acheté facilement auprès des supermarchés et des centres commerciaux, où ils fournissent différentes coupes ainsi que des emballages afin qu'ils puissent répondre aux personnes qui en ont besoin quotidiennement. Ils offrent des repas fraîchement préparés et surgelés pour répondre aux demandes des clients lors de la préparation de divers repas à la maison ou dans d'autres endroits. En effet, les outils promotionnels tels que les remises sont efficaces pour créer la demande des clients pour le produit dans ces locaux.

• Restaurants et hôtels: conformément à cela, les restaurants ethôtel  Utilisez l'utilisation de la poitrine de porc pour préparer d'excellents repas, en gardant à l'esprit que sa saveur peut être incorporée de plusieurs manières pour proposer différents styles de plats, y compris les cuisines asiatiques et même occidentales.NourritureLes amoureux se font un devoir d'essayer la poitrine de porc, qui est généralement servie dans des menus spéciaux que les restaurants créent pour les clients soucieux de l'image. Cette demande constante du marché exerce une pression énorme sur ce secteur pour pousser continuellement le marché de la viande de poitrine de porc pour des produits de meilleure qualité et d'origine durable.

• Marchés de la viande: les marchés de la viande jouent un rôle important dans la fourniture de la poitrine de porc, sous une forme transformée ou non transformée, aux consommateurs et à d'autres marchés. Il satisfait également les clients qui recherchent des coupes particulières ou des méthodes de préparation particulières, comme la dalle ou la poitrine de porc en tranches. Ces marchés sont nécessaires aux sociétés qui souhaiteraient avoir de nouveaux produits de viande frais et produits localement par opposition aux produits emballés dans les supermarchés.

• Écoles et institutions: Les écoles et les institutions incluent généralement la ventre de porc dans les préparatifs de repas en vrac, en se concentrant sur des options rentables et nutritives pour les grands groupes. En raison des réglementations alimentaires et des directives nutritionnelles, ils peuvent opter pour des coupes plus maigres ou des méthodes de préparation spécifiques. Ce segment contribue au marché en exigeant la ventre de porc en quantités qui équilibrent l'abordabilité avec des considérations nutritionnelles.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

La croissance du marché est alimentée par la augmentation de la demande de plats de poitrine de porc internationaux

La consommation de poitrine de porc a augmenté en raison du goût croissant des aliments internationaux, en particulier des aliments asiatiques comme le barbecue coréen et les ramen. En raison de son goût corsé et de la capacité d'être cuit de plusieurs manières, il reste l'un des produits les plus populaires, probablement à la fois pour les cuisiniers professionnels et pour le consommateur culinaire quotidien. Cette influence culturelle est la force clé qui pousse la croissance du marché ainsi que le niveau d'intérêt chez les consommateurs.

La croissance du marché est tirée par la demande de porc sans hormones élevés de manière durable

Actuellement, il existe une tendance que les consommateurs exigeant des produits de porc préférent les produits à des animaux élevés de manière durable qui sont exempts d'hormones. Ce changement vers la qualité et la consommation éthique conduit le marché et fabrique les options de poitrine de porc premium. La mise en œuvre d'approches durables est non seulement une réponse aux besoins des consommateurs, mais devient également un grenaille de tendance pour l'industrie.

Facteur d'interdiction

La croissance du marché est limitée par les préoccupations alimentaires concernant la graisse de la ventre de porc

Le ventre de porc est assez riche en graisses, ce qui est un problème pour le régime alimentaire des consommateurs, qui est si sensible à leur alimentation etcholestérolniveaux. Cela a vérifié la croissance du marché de la viande de poitrine de porc parce que les consommateurs réduisent leur consommation de viande ou se déplacent entièrement vers des produits à base de plantes réduits. C'est la raison pour laquelle l'accent mis sur de meilleurs régimes devient l'une des menaces pour le marché de la viande de poitrine de porc.

Opportunité

La croissance du marché est alimentée par la demande de gourmet et de poitrine de porc spécialisée

Les modèles de consommation changeants observés avec le passage vers les produits gastronomiques et spécialisés sont donc un marché idéal pour la viande de poitrine de porc. Le ventre de porc est très attrayant pour les restaurants à l'échelle et les détaillants d'aliments spécialisés parce que les consommateurs sont de plus en plus à la recherche de quelque chose de différent, quelque chose de mieux, quelque chose de plus savoureux, et la poitrine de porc satisfait à tous ces besoins de goûts de clientèle haut de gamme. Il peut stimuler la demande et le développement du marché, en particulier en tant que gastronomie TOTS pour fournir de nouvelles solutions pour le moment.

Défi

La croissance du marché est entravée par les problèmes de chaîne d'approvisionnement et les fluctuations des prix

Le marché de la viande de poitrine de porc est faible en raison de la chaîne d'approvisionnement et de la fluctuation du prix. Les facteurs directs et indirects comprennent les maladies affectant le bétail, la mobilité et l'accès aux marchés, ainsi que le coût des aliments pour aliments. De telles perturbations peuvent provoquer des fluctuations des niveaux de prix et de la disponibilité des produits, qui forment un problème pour les consommateurs ainsi que les producteurs du marché.

• Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

•  

Insignes régionales du marché de la viande de poitrine de porc

• Amérique du Nord

La croissance du marché en Amérique du Nord est tirée par la production et la transformation avancées

L'Amérique du Nord continue d'avoir une part plus importante sur le marché mondial de la viande de poitrine de porc, grâce aux grandes granges de production, des équipements et techniques de transformation sophistiqués, et une préférence croissante des consommateurs pour divers produits de porc transformés. Les États-Unis ont une certaine influence dans cette domination, car le marché des viande de poitrine de porc des États-Unis présente de solides lignes de production et une distribution sonore. La cuisine préférée de Divakar pour les plats non traditionnels et le nouveau-âge, la poitrine de porc, ajoute également à la taille du marché.

• Europe

La croissance du marché en Europe est tirée par la culture et la demande culinaires

L'Europe détient une part de marché de la viande de poitrine de porc remarquable en raison de sa riche culture culinaire et d'une grande variété dans la consommation de la population. La plupart des pays européens ont incorporé la préparation de la poitrine de porc dans des problèmes attrayants qui sont fréquemment utilisés pour répondre à la demande constante. En outre, l'Europe est un grand consommateur et exportateur de produits de porc et a été impliqué dans la valeur de la valeur des produits de poitrine de porc. Grâce à la demande régionale et à l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement, l'intégration européenne fait la domination sur le marché mondial.

• Asie 

La croissance du marché en Asie est tirée par une forte demande et une popularité culturelle

Le marché de la viande de poitrine de porc culturellement inclinée en Asie a un pied profond dans ce segment en raison de sa forte demande. Le ventre de porc est assez populaire dans les pays et les cultures asiatiques, comme le montrent des produits comme la ventre de porc barbecue coréen et la ventre de porc chinois braisévin, entre autres, d'où le marché fort. En outre, l'augmentation des consommateurs à revenu intermédiaire en Asie et les changements d'urbanisation signifient la demande plus élevée de qualité et divers types de poitrine de porc. Il s'agit d'une forte consommation et d'un établissement culturel qui renforce la position de l'Asie sur le marché mondial.

Jouants clés de l'industrie

La croissance du marché est tirée par la production innovante, les améliorations de la qualité et l'expansion

Certaines des stratégies adoptées pour la croissance du marché de la viande de porc par les participants à l'industrie comprennent le développement de nouvelles façons de produire et de traiter et une meilleure qualité et une gamme de produits offerts aux clients. Ils appliquent lesdites techniques dans l'achat des dernières technologies et des solutions durables, en s'adaptant aux besoins des consommateurs. L'expansion sur les marchés nouveaux et prometteurs est également utile à leur contrôle, et une bonne commercialisation et une distribution aident la couverture massive de la demande des produits.

Liste des meilleures sociétés de viande de poitrine de porc

• Tyson Foods Inc. (U.S)
• JBS USA Holdings Inc. (U.S)
• SYSCO Corp. (U.S)
• Smithfield Foods Inc. (U.S)
• Hormel Foods Corp. (U.S)

Développements clés de l'industrie

22 août 2024:Tyson Foods a lancé ses nouvelles coupes de poitrine de porc Tyson Premium. Cette nouvelle gamme de produits propose des coupes de poitrine de porc préparées de haute qualité conçues pour les secteurs de la vente au détail et de la restauration. Les coupes de poitrine de porc premium proviennent de porcs soigneusement sélectionnés et présentent une consistance de marbrure et de saveurs améliorées, visant à répondre à la demande croissante des consommateurs de produits de porc polyvalents de haute qualité. Cette évolution traite de l'intérêt croissant pour les produits gastronomiques et les produits de viande de spécialité dans la cuisine maison et les restaurants.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche plonge sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, compte tenu des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché de concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au délai prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière formelle et facilement compréhensible.