Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des fruits de mer durables, par type (bivalves, mollusques et invertébrés aquatiques, céphalopodes, crustacés, salmonidés, thon et espèces apparentées et autres), par application (supermarchés, marchés ouverts, hypermarchés, poissonnerie et autres), perspectives et prévisions régionales de 2025 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DURABLE DES PRODUITS DE LA MER

Le marché mondial des fruits de mer durables, évalué à 13,13 milliards de dollars en 2025, devrait croître de manière constante, pour atteindre 13,50 milliards de dollars en 2026 et finalement 17,32 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC constant de 2,8 %.

Les produits de la mer durables font référence aux produits de la mer qui sont achetés et récoltés de manière à garantir la santé et la viabilité à long terme de l'écosystème marin, tout en tenant compte du bien-être social et économique des communautés impliquées dans l'industrie des produits de la mer. L'objectif des pratiques durables en matière de produits de la mer est de minimiser les impacts négatifs sur l'environnement, de protéger les espèces vulnérables et de soutenir les moyens de subsistance des pêcheurs et des communautés côtières.

Le marché des fruits de mer durables fait référence à l'achat et à la vente de produits de la mer provenant et récoltés de manière écologiquement responsable et socialement éthique. Ce marché s'est développé en réponse aux préoccupations concernant la surpêche, la destruction de l'habitat et les pratiques de pêche non durables qui ont menacé la santé des écosystèmes marins et la disponibilité des ressources halieutiques.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Le marché est confronté à une baisse de la demande en raison des défis économiques pendant la pandémie

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché des produits de la mer durables connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

Aucun secteur n'a été épargné par la COVID-19. Le marché des produits de la mer durables a également été touché. Les préférences des consommateurs ont changé pendant la pandémie. Le ralentissement économique provoqué par la pandémie a exercé une pression financière sur divers secteurs de l'industrie des produits de la mer, notamment les pêcheurs,piscicultureopérateurs et transformateurs de fruits de mer. Cette pression financière a rendu plus difficile pour certaines entreprises d'investir dans des initiatives de développement durable.

DERNIÈRES TENDANCES

Inclusion de technologies avancées et de traçabilité pour rendre le marché plus efficace 

Le marché des fruits de mer durables est aussi dynamique que n'importe quel marché. Sur le marché, il y a des développements quotidiens pour y ajouter plus d'avantages. L'utilisation de la technologie, notammentchaîne de blocs, l'IoT (Internet des objets) et les applications mobiles ont continué de croître dans le secteur des produits de la mer. Ces technologies améliorent la traçabilité, permettant aux consommateurs de suivre le parcours de leurs fruits de mer de la source à l'assiette, garantissant ainsi transparence et authenticité.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), plus de 78 % de la production mondiale de poissons sauvages en 2023 provenait de stocks gérés de manière durable, soit une amélioration notable par rapport aux 65 % de 2015. Cette tendance met en évidence l'efficacité croissante des certifications internationales de durabilité et des réformes de gestion des pêches visant à maintenir la biodiversité marine.

• Selon le Marine Stewardship Council (MSC), la certification mondiale des produits de la mer durables a augmenté de plus de 26 % entre 2020 et 2023, atteignant près de 20 000 produits certifiés dans le monde. Les détaillants d'Europe et d'Amérique du Nord signalent désormais que plus de 54 % des produits de la mer vendus portent des labels de durabilité, reflétant la préférence croissante des consommateurs pour des sources de fruits de mer traçables et respectueuses de l'environnement.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER DURABLES

Par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en bivalves, mollusques et invertébrés aquatiques, céphalopodes, crustacés, salmonidés, thons et espèces apparentées, et autres.

 En termes de services, les salmonidés constituent le segment le plus important, car ils détiennent la part maximale du marché.

Par candidature

En fonction des applications, le marché peut être divisé en supermarchés, marchés ouverts, hypermarchés, poissonneries et autres.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Les préoccupations environnementales ont accru la demande sur le marché

La prise de conscience croissante de la surpêche, de la destruction des habitats et de l'épuisement des stocks de poissons a suscité des inquiétudes quant à la santé à long terme des écosystèmes marins. Les consommateurs, les gouvernements et les organisations se concentrent de plus en plus sur des pratiques durables pour atténuer ces impacts environnementaux. Les préoccupations environnementales ont un impact significatif et direct sur le marché des produits de la mer durables. Ces préoccupations jouent un rôle central dans l'élaboration du comportement des consommateurs, en influençant les politiques gouvernementales et en déterminant les pratiques de l'industrie. Les préoccupations environnementales sont un élément moteur des exigences d'accès aux marchés dans de nombreux pays. Dans des régions comme l'Amérique du Nord et l'Europe, l'accès à certains marchés nécessite souvent le respect de normes de durabilité. Cela incite les producteurs de fruits de mer à adopter des pratiques plus respectueuses de l'environnement pour accéder à des marchés lucratifs.

La responsabilité des entreprises a influencé la demande sur le marché

De nombreuses entreprises de produits de la mer, détaillants et restaurants ont reconnu l'importance de la durabilité dans leurs chaînes d'approvisionnement. Ils adoptent des pratiques d'approvisionnement responsables et fixent des objectifs de développement durable pour répondre aux attentes des consommateurs et aux engagements de responsabilité sociale des entreprises.  Les gouvernements du monde entier mettent en œuvre des réglementations pour promouvoir des pratiques de pêche et d'aquaculture durables. Ces réglementations comprennent souvent des limites de capture, des restrictions sur les engins de pêche et des mesures de protection de l'habitat pour garantir la viabilité à long terme des pêcheries. Cela contribue à la croissance du marché des fruits de mer durables.

• Selon la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA), la production aquacole américaine a atteint 140 000 tonnes en 2023, dont plus de 80 % sont certifiés selon les normes d'aquaculture durable. L'agence a attribué cette croissance à des réglementations plus strictes en matière de durabilité et à une demande accrue de produits de la mer cultivés localement et à faible teneur en carbone.

• Selon la Direction générale des affaires maritimes et de la pêche (DG MARE) de la Commission européenne, les initiatives de pêche durable financées par le gouvernement ont augmenté de 32 % entre 2018 et 2023, entraînant une réduction de 15 % des stocks surexploités dans les eaux européennes. Ces politiques stimulent directement la demande de produits de la mer certifiés durables dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration.

FACTEURS DE RETENUE

Le coût de la certification et de la conformité pourrait entraîner une tendance à la baisse du marché 

L'obtention de certifications pour des pratiques durables en matière de produits de la mer, telles que MSC ou ASC, peut être coûteuse pour les opérations de pêche et d'aquaculture. Cette dépense peut décourager certaines opérations à plus petite échelle et moins viables économiquement de rechercher des certifications de durabilité. En conséquence, il peut y avoir une tendance à la baisse sur le marché.

• Selon le Département des pêches et de l'aquaculture de la Banque mondiale, la pêche illégale, non déclarée et non réglementée (INN) représente encore jusqu'à 26 millions de tonnes par an, soit environ 15 % de la production mondiale de fruits de mer. Ce problème persistant mine la transparence du marché et réduit la compétitivité des pêcheries certifiées durables.

• Selon le Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE), les pertes après récolte dans la chaîne d'approvisionnement des fruits de mer peuvent atteindre jusqu'à 35 % dans les régions en développement en raison d'une infrastructure inadéquate d'entreposage frigorifique et de manutention. De telles inefficacités augmentent le coût opérationnel de la distribution durable des produits de la mer, en particulier pour les petits producteurs qui tentent de maintenir leurs écocertifications.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DURABLE DES PRODUITS DE LA MER

La région Amérique du Nord domine le marché et a une grande taille de marché 

L'Amérique du Nord détient la plus grande part de marché des fruits de mer industriels durables, car les pays de cette région ont montré une forte préférence pour les produits de la mer issus de sources durables. Il existe une prise de conscience croissante des problèmes environnementaux et sociaux associés à l'industrie des produits de la mer, et les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour des produits qui répondent aux normes de durabilité. Cette forte demande de produits de la mer durables encourage les détaillants et les restaurants à proposer de tels produits. L'Amérique du Nord compte une base de consommateurs vaste et aisée, ce qui en fait un marché attrayant pour les produits de la mer durables.

La taille du marché crée des opportunités pour les entreprises d'investir dans des pratiques et des certifications durables, car elles peuvent atteindre une large clientèle. Les principaux détaillants et chaînes de restaurants d'Amérique du Nord se sont engagés à s'approvisionner en produits de la mer durables. Ces engagements ont un impact significatif sur le marché, car ils stimulent l'adoption de normes et de pratiques de durabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Le Marine Stewardship Council (MSC) et d'autres programmes de certification de durabilité sont largement reconnus et utilisés en Amérique du Nord. Ces certifications offrent aux consommateurs un moyen fiable d'identifier les produits de la mer durables, stimulant ainsi la demande.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur la transparence et les collaborations pour une expansion mondiale 

Mettre en œuvre des systèmes de traçabilité pour suivre l'origine des produits de la mer, de la source au marché, garantissant la transparence et la responsabilité. Partager des informations sur les sources de produits de la mer avec les consommateurs, souvent via l'étiquetage des produits et des plateformes en ligne. Collaborer avec les organismes de certification pour garantir le respect des normes et exigences en matière de durabilité. Participer à des programmes de certification des produits de la mer et travailler avec des évaluateurs pour répondre aux critères de certification. Examiner et évaluer régulièrement les pratiques de développement durable et apporter des améliorations continues en fonction des nouvelles informations et des meilleures pratiques de l'industrie. Fixer des objectifs et des références en matière de durabilité pour l'approvisionnement en fruits de mer de l'entreprise. Divers partenariats et collaborations internationaux et régionaux, tels que la Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI) et le Seafood Task Force, facilitent la coopération entre les acteurs de l'industrie pour favoriser l'amélioration de la durabilité.

• M.F. Foley Company Inc. : Selon la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) des États-Unis, M.F. Foley Company s'approvisionne en fruits de mer à plus de 90 % auprès de pêcheries classées comme durables ou bien gérées selon les normes fédérales. Les opérations de l'entreprise ont réduit les déchets d'environ 18 % par an grâce à l'adoption d'emballages respectueux de l'environnement et de systèmes de traçabilité numérique tout au long de sa chaîne d'approvisionnement.

• Walker Seafoods : selon l'Autorité australienne de gestion des pêches (AFMA), Walker Seafoods exploite l'une des plus grandes flottes de thoniers certifiées par le Marine Stewardship Council (MSC) en Australie, avec un taux de conformité de 100 % aux pratiques de capture durables à partir de 2023. L'entreprise a également atteint une réduction de 25 % de la consommation de carburant par tonne de capture grâce à une technologie de navire améliorée, conformément aux objectifs nationaux de réduction des émissions de carbone.

Liste des principales entreprises de produits de la mer durables

• M.F. Foley Company, Inc.(U.S.)
• Walker Seafoods(Australia)
• Zoneco Group Co., Ltd(U.S.)
• Maruha Nichiro Corporation(Japan)
• Austral Fisheries(Australia)

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport rassemble des recherches approfondies sur les facteurs qualitatifs et quantitatifs affectant le marché. Il donne une vue globale macro et micro du secteur des services de réputation en ligne. Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies sur le marché des services de gestion de la réputation en ligne qui décrivent les entreprises affectant la période de prévision. Des études détaillées offrent également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes et autres.

En outre, l'effet de la pandémie post-COVID-19 sur les restrictions du marché international et une compréhension approfondie de la façon dont l'industrie va se rétablir et des stratégies sont également exposés dans le rapport. Enfin, le paysage concurrentiel a également été examiné en détail afin de clarifier le paysage concurrentiel.