통조림 식품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(요리 소스 통조림, 디저트 통조림, 생선/해산물 통조림, 과일 통조림, 고기 통조림, 파스타 및 국수 통조림, 수프 통조림 및 야채 통조림), 애플리케이션별(슈퍼마켓/대형마트, 독립 소매업체, 편의점, 온라인 판매 및 기타) 및 2026년부터 2035년까지 지역 예측

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통조림 시장 개요

전 세계 통조림 식품 시장은 2026년 약 290억 6천만 달러에서 2035년까지 406억 7천만 달러에 도달하고 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.8%로 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 대규모 식품 가공 및 소매 보급에 힘입어 40~45%의 점유율로 선두를 달리고 있습니다. 유럽은 편의점 및 자체 브랜드 라인의 지원을 받아 30~34%를 보유하고 있습니다.

통조림식품은 유통기한을 유지하기 위해 가공하여 밀폐용기에 밀봉한 후 보온처리한 식품을 말합니다. 이 방식은 식사를 캔에 넣기 전에 청소, 절단 및 조리를 수반하며 공기, 미생물 또는 기타 오염 물질의 유입을 방지하기 위해 밀봉됩니다. 이 방법을 사용하면 식사 비용, 맛 및 질감을 보존하면서도 장기간(종종 몇 달 또는 몇 년) 동안 식사를 보관할 수 있습니다. 

통조림 식품 시장은 편안함, 긴 유통기한, 저렴한 식사 옵션에 대한 고객 수요 증가로 인해 발전하고 있습니다. 바쁜 생활과 미혼 가정의 상승세로 인해 간편식과 간편식에 대한 선택이 높아졌습니다. 통조림 식품은 냉장 보관할 필요 없이 장기간 식사를 보관할 수 있는 합리적인 솔루션을 제공하므로 비상 대비 및 스파클링 농산물에 대한 접근이 제한적인 농촌 지역에 적합합니다. 

주요 결과

 코로나19 영향 

통조림 식품 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 장기 식품 보관에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 긍정적인 영향을 받았습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다. 

깨끗한 농산물에 대한 진입권과 혼잡한 상점에서의 구매 안전에 대한 우려로 인해 통조림 식품은 유통 기한이 길고 훈련이 용이하기 때문에 선호되는 식품이 되었습니다. 이러한 행위는 대유행의 초기 단계에서 주로 눈에 띄게 나타났는데, 이때 공황 구매로 인해 일시적인 통조림 제품 부족이 발생했습니다. 그 결과, 생산자들은 높아진 요구를 충족하기 위해 생산량을 늘렸고, 긴급 상황에 대비한 비축 추세가 지속되어 팬데믹이 진행됨에 따라 통조림 식료품점 내부의 지속적인 성장에 기여했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 더욱 건강하고 지속 가능한 옵션에 대한 수요 증가

소비자들은 건강과 환경에 대한 인식이 더욱 높아지고 있으며, 이로 인해 유기농, 나트륨 함량이 낮고 방부제나 인공 성분이 포함되지 않은 통조림 성분으로 전환하고 있습니다. 제조업체들은 유기농 야채, 허브 주스로 포장된 최종 제품, 설탕과 소금 함량이 감소된 수프 등의 상품을 출시하는 데 도움을 주고 있습니다. 

• 미국 식품의약국(FDA)에 따르면, 저염, 유기농, 무방부제 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 소비자들은 점점 더 건강한 통조림 식품 대안을 선택하고 있습니다. 2023년에 미국에서 통조림 식품 구매의 약 18%는 유기농 및 저염 옵션을 제공하는 브랜드에서 이루어졌습니다.

• 환경 보호국(EPA)에 따르면 통조림 식품 부문에서 재활용 가능하고 친환경적인 포장재를 사용하는 경향이 눈에 띄게 나타났습니다. 2023년까지 북미 통조림 식품 포장의 25%가 재활용 가능한 재료를 사용했는데, 이는 증가하는 지속가능성 요구를 충족하려는 업계의 노력을 반영합니다.

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통조림 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 요리 소스 통조림, 디저트 통조림, 생선/해산물 통조림,통조림 과일, 고기 통조림, 파스타 및 국수 통조림, 수프 통조림, 야채 통조림.

• 통조림 요리 소스: 여기에는 토마토 소스, 카레 소스, 그레이비, 파스타 소스 등 활용도가 높은 소스가 포함됩니다. 

• 통조림 디저트: 여기에는 푸딩, 과일 칵테일, 미리 만들어진 파이 또는 케이크 등이 포함됩니다. 

• 생선/해산물 통조림: 이 카테고리는 참치, 연어, 정어리 및 다양한 해산물 상품과 함께 생선 통조림으로 구성됩니다. 

• 통조림 과일: 복숭아, 파인애플, 혼합 과일과 같은 통조림 과일은 시럽이나 천연 주스에 포장되는 경우가 많습니다.

• 통조림 고기: 여기에는 미리 조리되어 섭취할 수 있는 붉은 고기, 닭고기, 쇠고기와 같은 통조림 상품이 포함됩니다. 

• 통조림 파스타 & 국수: 미리 조리된 파스타 요리 또는 국수를 기본으로 한 식사로 소스가 포함되는 경우가 많습니다. 

• 통조림 수프: 많은 가족의 필수품인 통조림 수프는 전통적인 새 국수부터 렌즈콩이나 야채 수프와 같은 더 복잡한 옵션에 이르기까지 다양한 맛을 제공합니다. 

• 통조림 야채: 여기에는 통조림을 통해 보존할 수 있는 당근과 콩이 포함됩니다. 

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 전통 분야와 공예 분야로 분류할 수 있습니다.

• 슈퍼마켓/대형마트: 통조림 재료는 유통기한이 길고, 가격이 적당하며, 편리하기 때문에 대규모 소매점에서 필수품입니다. 

• 독립 소매업체: 소규모 식료품점과 지역 상점을 포함한 독립 상점에서는 부패하지 않는 특성 때문에 통조림 식품에 의존하므로 냉장 또는 보관 공간이 제한적인 지역에 보관하기에 적합합니다.

• 편의점: 편의점에서는 바로 먹을 수 있는 음식이나 깔끔하게 정리해서 먹을 수 있는 음식을 선호하며, 통조림 상품이 이들 제품의 핵심 부분입니다. 

• 온라인 판매: 온라인 쇼핑의 증가로 통조림 수입이 증가했습니다.음식전자무역 플랫폼을 통해 

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.                          

추진 요인

시장 활성화를 위한 편의성과 시간 절약

요인 통조림 식품 시장의 성장으로 인해 가정 장식에 대한 수요가 증가하고 있습니다.  통조림 식료품점의 주요 사용 요소 중 하나는 편의성과 시간 절약형 답변에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 빠르게 변화하는 초현대적인 세상에서 소비자는 최소한의 교육 시간만 필요하고 간단하고 쉬운 식사 옵션을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 통조림 식품은 미리 조리되고, 미리 포장되어 있으며, 짧은 가열 시간으로 소비하거나 요구할 수 있도록 자주 준비되어 있기 때문에 이러한 요구에 완벽하게 적합합니다. 바쁜 전문가, 1인 가족, 짜증나는 일정을 가진 가족에게 통조림 식사는 접근 가능하고 문제가 없는 솔루션을 제공합니다. 통조림 재료의 편리성은 긴 유통기한을 통해 비슷하게 향상되어 차고 및 원활한 식사 계획에 적합합니다. 인간이 음식 교육에서 속도와 단순성을 우선시함에 따라 통조림 식료품점도 비슷하게 확장될 것으로 예상됩니다.

• FAO(식량농업기구)에 따르면 바로 먹을 수 있는 식품의 편리성과 통조림 식품의 긴 유통기한은 계속해서 시장 성장의 주요 동인입니다. 2023년에는 북미 소비자의 30% 이상이 주로 편의성과 냉장 보관 없이 장기간 보관할 수 있는 능력 때문에 통조림 식품을 선택했다고 보고했습니다.

• 세계보건기구(WHO)에 따르면 도시화로 인해 바로 먹을 수 있고 상온 보관이 가능한 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 2023년 유럽 도시 지역의 통조림 식품 소비자 중 40%는 통조림 식품을 선호하는 주요 이유로 바쁜 업무 일정과 제한된 요리 시간을 꼽았습니다.

긴 유통기한과 보관상의 이점으로 시장 확대

통조림 시장의 성장을 이끄는 또 다른 주요 요인은 통조림 제품의 유통 기한 연장입니다. 냉장 보관이 필요하거나 유통기한이 제한된 스파클링 재료와 달리 통조림 식품은 실온에서 상하지 않고 몇 달 또는 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 이로 인해 통조림 제품은 특히 신선한 농산물에 대한 접근이 제한된 지역이나 식사 창고가 문제가 되는 조건에서 가족의 중요한 부분이 됩니다. 또한, 자연 재해나 공급망 중단과 같은 긴급 상황에 대비해 통조림 식품을 비축할 수 있는 능력 덕분에 불확실한 상황에서 신뢰할 수 있는 식품 공급이 필요한 고객에게 인기 있는 선택이 되었습니다. 저렴한 가격과 결합된 이러한 실용적인 이점은 특히 코로나19 팬데믹과 같은 전 세계적 상황에서 통조림 재료에 대한 지속적인 수요를 불러일으켰습니다.

억제 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하는 포장의 환경 영향

포장, 특히 금속 캔 사용이 환경에 미치는 영향은 상당한 문제로 성장했습니다. 캔은 재활용이 가능하지만, 금속 캔의 생산과 운송은 유리나 플라스틱을 포함한 다른 포장 종류에 비해 탄소 배출량이 더 높습니다. 

• 유럽식품안전청(EFSA)에 따르면 식품 방부제, 캔의 BPA, 통조림 식품의 높은 염분 함량에 대한 우려로 인해 건강에 관심이 있는 일부 소비자가 단념하고 있습니다. 2023년에는 EU 소비자의 22%가 첨가물 및 방부제에 대한 우려로 인해 통조림 식품을 기피한다고 보고했습니다.

• 세계보건기구(WHO)에 따르면 통조림 제조 과정에서 영양분, 특히 비타민과 미네랄이 손실된다는 일반적인 인식이 있습니다. 2023년에 미국 소비자의 18%는 통조림 제조 과정에서 영양 성분이 감소한다고 믿었기 때문에 야채와 과일 통조림을 기피했다고 밝혔습니다.

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위해 유기농 및 건강을 고려한 통조림 제품에 대한 수요 증가

기회

고객이 건강에 더욱 관심을 갖고 부드럽고 자연스럽고 최소한으로 가공된 식품 옵션을 찾으면서 이러한 가능성을 충족시키는 통조림 식품 방향으로 발전하는 추세가 있습니다. 저염 및 방부제를 사용하지 않은 대안과 함께 유기농 통조림 채소, 정점 및 콩과 식물은 건강 중심 소비자들 사이에서 명성을 얻고 있습니다. 또한, 식물성 식단의 증가와 완전 채식 및 글루텐이 함유되지 않은 통조림 옵션에 대한 수요는 엄청난 성장 가능성을 제시합니다. 더 건강하고 환경 친화적인 선택을 제공함으로써 통조림 식품 제조업체는 비타민, 지속 가능성 및 원활한 라벨링을 중시하는 빠르게 성장하는 시장 부문에 바로 진출할 수 있습니다.

• 유엔(UN)에 따르면 신흥 시장, 특히 아시아와 아프리카에서 중산층 인구의 증가는 통조림 식품에 상당한 성장 기회를 제공합니다. 2023년 아시아 통조림 식품 판매의 15%는 가처분 소득이 더 높은 도시 지역의 새로운 소비자에 기인했습니다.

• FAO(식량농업기구)에 따르면 통조림 식품에 새로운 맛, 건강 지향적 재료, 세계 각국의 요리를 도입하는 것이 시장 기회를 창출하고 있습니다. 2023년에는 전 세계적으로 출시된 새로운 통조림 식품의 12%가 식물성 단백질, 민족적 영감을 받은 요리와 같은 혁신적인 맛을 특징으로 하여 더 넓은 소비자층의 관심을 끌었습니다.

신선하고 최소한으로 가공된 식품에 대한 소비자 선호도 증가는 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다.

도전

고객이 건강에 더 관심을 갖고 특별히 가공된 성분을 섭취할 때 발생할 수 있는 끔찍한 영향에 대해 인식함에 따라 시장 수요에 변화가 있습니다. 결과적으로 통조림 식품 제조업체는 통조림 제품의 보호 방법 및 식이 품질과 관련된 문제를 해결하는 동시에 더 건강한 대안을 제공하고 간편한 라벨링에 중점을 두는 방식으로 혁신을 이뤄야 합니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 신선식품 및 냉동식품 대안의 인기가 높아지면서 통조림 식품 시장에 도전이 되고 있습니다. 2023년에는 소비자의 30%가 더 나은 맛과 영양가에 대한 인식으로 인해 통조림 식품보다 신선 식품 또는 냉동 식품을 선택했다고 보고했습니다.

• 환경 보호국(EPA)에 따르면 에너지 소비 및 포장 폐기물을 포함하여 통조림 공정이 환경에 미치는 영향은 업계에 여전히 중요한 과제로 남아 있습니다. 2023년에 미국 통조림 제조업체의 18%는 생산 과정에서 에너지 사용량을 줄이기 위한 노력을 보고했지만 완전히 지속 가능한 관행에 대한 과제는 여전히 남아 있습니다.

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통조림 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이며 최대 통조림 식품 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 북미 고객들에게는 편리함을 위한 확실한 선택이 있으며, 통조림 식품은 바쁜 생활에 간단하고 깔끔한 솔루션을 제공합니다. 빠른 속도로 진행되는 회화 전통과 미혼 남성 또는 여성 가구의 수가 증가함에 따라 많은 고객들이 바로 먹을 수 있는 음식이나 깔끔하게 정리된 식사 옵션을 위해 통조림 재료를 선택합니다. 편안함에 대한 이러한 높은 수요는 해당 지역 내에서 통조림 제품의 인기를 주도합니다. 미국 통조림 식품 시장의 제조업체 통조림 식품 분야에서 계속 혁신을 거듭하여 천연, 저염, 식물성 완전 통조림 식품으로 구성된 고객 선택 전환에 맞춰 맞춤 제작된 다양한 제품을 선보입니다. 건강을 고려한 대안에 대한 관심이 높아지면서 이러한 혁신은 시장이 다양한 고객 요구를 충족하고 강력한 입지를 유지하는 데 도움이 되었습니다.

• 유럽

유럽에서는 편안함을 추구하는 삶에 더 가까워지고 바로 먹을 수 있고 유통기한이 긴 상품에 대한 소비자 요구가 증가하는 등 여러 가지 요인으로 인해 통조림 식료품점이 성장하는 위치로 변하고 있습니다. 도시화가 진행되고 바쁜 일정과 소규모 가족으로 인해 편리한 대체 식사에 대한 수요가 높아지면서 통조림 재료가 실용적인 솔루션을 제공합니다. 또한, 건강을 인식하고 환경을 인식하는 고객 기반에 맞는 유기농, 저염 및 방부제가 없는 종류와 함께 보다 건강하고 지속 가능한 통조림 식품 옵션에 점점 더 초점이 맞춰지고 있습니다. 더욱이, 포장의 혁신과 온라인 식료품 쇼핑의 발전하는 패션은 통조림 재료를 더욱 편리하고 매력적으로 만들 뿐만 아니라 유럽에서의 시장 성장을 촉진했습니다.

• 아시아

아시아는 급속한 도시화, 삶의 변화, 편의성에 대한 요구 증가로 인해 통조림 식품 시장의 발전 지역으로 떠오르고 있습니다. 더 많은 사람들이 도시로 이동하고 바쁜 삶을 영위함에 따라 합리적인 솔루션을 제공하는 통조림 재료와 함께 쉽게 정리할 수 있고 상온에 보관할 수 있는 식품에 대한 욕구가 커지고 있습니다. 또한 많은 아시아 국가에서 중산층의 우아함이 증가하여 가처분 소득이 높아지고 고객이 먹을 수 있는 식품 및 수입 식품 상품에 더 많은 지출을 할 수 있게 되었습니다. 슈퍼마켓과 온라인 구매 시스템을 포함한 소매 기반 시설의 증가로 인해 통조림 식품을 인근 지역에서 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 또한, 가공 및 포장된 재료의 소비와 함께 서양식 섭취 행동의 채택은 아시아에서 통조림 식품 수요의 붐을 촉진하는 데 도움이 되고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

선도적인 통조림 식품 제조업체는 천연, 저염 및 건강을 고려한 대안에 대한 수요와 함께 전환 구매자 대안을 제공하기 위해 끊임없이 혁신하고 있습니다. 그들은 진화하는 소비자의 취향과 영양 요구 사항을 충족하기 위해 새로운 맛, 구성 요소 및 포장 답변을 도입하여 제품 제공 범위를 확대합니다. 그들은 통조림 식품의 이점, 긴 유통기한, 다용성을 홍보하는 동시에 제품 만족도, 지속 가능성 및 건강상의 이점을 추가로 강조합니다. 시장 입지를 강화하기 위해 주요 게이머들은 인수합병, 제품 포트폴리오 확장, 새로운 시장 진출 또는 신기술 접근 ​​등의 과정을 통해 상호 작용하는 경우가 많습니다. 이를 통해 도달 범위를 넓히고 인근 및 글로벌 게이머와 더 높은 경쟁을 할 수 있습니다.

• Conagra Brands: Conagra Brands에 따르면 이 회사는 통조림 야채부터 냉동 식품까지 다양한 제품을 제공하는 통조림 식품 부문의 주요 업체입니다. 2023년 Conagra Brands는 Hunt's 및 Healthy Choice와 같은 인기 브랜드를 통해 북미 통조림 식품 시장 점유율의 약 10%를 차지했습니다.

• Del Monte Foods: Del Monte Foods에 따르면 이 회사는 과일 및 채소 통조림 분야의 선도적인 생산업체이며 보다 영양가 있고 바로 먹을 수 있는 옵션을 도입하여 계속해서 혁신을 이루고 있습니다. 2023년에 Del Monte는 새로운 저염 야채 통조림 옵션을 출시하여 건강에 관심이 있는 소비자의 매출이 5% 증가했습니다.

최고의 통조림 식품 회사 목록        

• Conagra Brands(U.S.)
• Del Monte Foods(U.S.)
• Hormel Foods(U.S.)
• Dole Food(Ireland)
• B&G Food(U.S.)x

주요 산업 발전

2024년 6월: Bull Brand는 바로 먹을 수 있는 3가지 새로운 통조림 다진 식품인 볼로네즈 민스(Bolognaise Mince), 칠리 민스(Chilli Mince), 세이보리 민스(Savory Mince)를 출시했습니다. 이러한 새로운 변형은 가격 대비 최고 수준의 수수료를 제공하며 특히 유연합니다. 

보고서 범위       

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

전 세계 통조림 식품 시장은 편의성, 장기 보관 라이프스타일 및 경제성에 대한 수요 증가로 인해 식사 산업이 성숙하고 점진적으로 발전하는 단계입니다. 시장은 통조림 과일, 야채, 고기, 해산물, 수프, 파스타, 바로 먹을 수 있는 음식 등을 포함한 다양한 상품으로 구성되어 있습니다. 시장의 성장은 도시화, 고객 생활의 전환, 각 선진국 및 신흥 경제권에서 짧고 깨끗한 식사 솔루션에 대한 필요성 증가에 의해 촉진됩니다. 전반적으로 통조림 식품 시장은 지속적인 제품 혁신, 유통 채널 증가, 더 건강하고 지속 가능한 옵션으로의 전환으로 인해 꾸준히 성장할 준비가 되어 있습니다.