콜드브루 커피 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(오리지널 커피, 향미 커피), 애플리케이션별(종합 슈퍼마켓, 커뮤니티 슈퍼마켓, 온라인 판매, 편의점) 및 2035년 지역 예측

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콜드브루 커피 시장 개요

글로벌 콜드브루 커피 시장은 2026년 12억 8천만 달러로 추산되며, 2035년까지 궁극적으로 60억 6천만 달러에 달할 것입니다. 이러한 성장은 2026년부터 2035년까지 18.8%의 꾸준한 CAGR을 반영합니다.

콜드브루 커피 시장은 진보적이고 깨끗한 음료 대안에 대한 구매자 요구가 증가함에 따라 최근 몇 년 동안 광범위하게 증가했습니다. 쉽고 산미가 덜한 맛과 편안함으로 잘 알려진 콜드브루는 건강을 생각하는 젊은 소비자들 사이에서 인기 있는 제품으로 성장했습니다. 이 시장은 또한 강력한 포인트 커피 생활 방식의 상승세와 주요 제조업체를 통한 즉석 음료 제품의 확대로 인해 더욱 촉진되고 있습니다. 최고 등급의 온더패스(on-the-pass) 액체 음료를 향한 국제적인 변화는 카페, 소매점, 제조업체가 제품을 혁신하고 다양화할 수 있는 가능성을 창출했으며, 이를 통해 콜드브루 에스프레소를 음료 산업 내에서 역동적이고 예상치 못하게 발전하는 부문으로 만들었습니다.

코로나19 영향

콜드브루 커피 산업은 글로벌 폐쇄 및 여행 규제로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 팬데믹 이전 수준으로의 복귀에 기인합니다.

코로나19 대유행은 주로 초기 단계에서 콜드브루 커피 시장 성장에 매우 나쁜 영향을 미쳤습니다. 대규모 봉쇄 조치, 카페와 레스토랑 폐쇄, 도시 지역 방문객 감소로 인해 매장 내 콜드브루 소비에 대한 수요가 급감했습니다. 공급망 중단으로 인해 콜드브루 상품의 제조 및 유통이 복잡해지며 일부 지역에서는 지연 및 부족 현상이 발생합니다. 또한 재정적 불확실성으로 인해 구매자는 재량 지출을 줄이게 되었고, 이는 콜드브루 에스프레소와 같은 고급 음료 구매에 영향을 미쳤습니다. 사무실 생활 방식의 쇠퇴와 사교 모임의 감소로 인해 테이크아웃용 콜드브루 음료에 대한 수요도 줄어들었습니다. 일부 제조업체는 온라인 판매 및 국내 양조 키트에 대한 의식을 전환했지만 이러한 채널은 전통적인 소매 및 숙박 부문의 손실을 완전히 상쇄할 수 없었습니다. 시장은 회복력과 회복력을 보여주었지만, 예비적인 경제 및 물류 요구 상황은 무혈 커피 공급 체인 및 기업 모델의 취약성을 강조했습니다.

최신 트렌드

기능성과 건강에 초점을 맞춘 콜드브루 커피의 부상으로 시장 성장에 도움

콜드브루 커피 시장의 실질적인 유행은 기능성 및 피트니스 중심 음료에 대한 강조가 발전하고 있다는 것입니다. 소비자들은 무출혈 방식의 혁신을 사용하여 단순한 상쾌함 그 이상을 제공하는 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 브랜드는 건강에 관심이 있는 쇼핑객의 관심을 끌기 위해 강장제, 프로바이오틱스, CBD 및 슈퍼푸드와 같은 유용한 성분을 통합하고 있습니다. 이러한 첨가물은 커피의 식단 프로필을 장식하여 압력 치료, 장 건강 증진, 강도 단계 증가와 같은 이점을 제공합니다. 또한, 저칼로리, 완전 식물성, 무설탕 옵션이 점점 더 폭넓은 웰니스 트렌드에 맞춰 인지도를 얻고 있습니다. 비타민과 허브 향이 첨가된 바로 마실 수 있는 무혈 커피는 바쁜 전문가와 피트니스 광신자들 사이에서 인기를 끌고 있습니다.

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콜드브루 커피 시장 세분화

유형별

세계 시장은 유형에 따라 오리지널 커피, 향미 커피로 분류할 수 있습니다.

• 오리지널 커피: 천연 커피콩으로 만든 콜드브루 커피는 전통적이고 변함없는 맛을 선사합니다. 

• 맛이 나는 커피: 바닐라와 같은 풍미를 더한 콜드브루,캐러멜, 또는 다양한 취향에 맞는 초콜릿을 선택할 수 있습니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 종합 슈퍼마켓, 커뮤니티 슈퍼마켓, 온라인 판매, 편의점으로 분류될 수 있습니다.

• 종합 슈퍼마켓: 광범위한 고객 기반에 초점을 맞춰 다양한 브랜드와 브랜드에 걸쳐 무혈 커피를 선보이는 대형 소매 체인. 

• 커뮤니티 슈퍼마켓: 엄선된 지역 서비스의 일환으로 콜드브루 커피를 제공하는 지역 사회 중심의 소규모 매장입니다. 

• 온라인 판매: 콜드브루 에스프레소를 직접 전달할 수 있는 E-trade 시스템으로 편안함과 접근성이 향상되었습니다. 

• 편의점: 바쁘게 이동하는 구매자를 위해 잡고 이동하는 콜드브루 제품을 홍보하는 간이 매장입니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

프리미엄 및 스페셜티 커피에 대한 소비자 선호도 증가가 시장을 주도합니다

콜드브루 에스프레소 시장이 성장하는 주요 요인 중 하나는 프리미엄 커피와 포르테 커피에 대한 고객 선호도가 높아지고 있다는 것입니다. 현대 고객, 특히 밀레니얼 세대와 Z세대는 고품질의 장인 정신이 담긴 커피 보고서에 관심이 있습니다. 부드러운 질감, 풍부한 맛 프로필, 덜 산성인 특성으로 알려진 콜드브루는 이러한 선호도에 완벽하게 부합합니다. 원두의 출발지, 도덕적 소싱, 독특한 양조 전략을 강조하는 독특함 커피 문화는 무혈 브루를 현물 제품에서 주류 음료로 확장시켰습니다. 카페, 식당, 최고급 에스프레소 체인점에서는 싱글 시작 및 맛이 첨가된 유형과 함께 다양한 콜드브루 옵션을 공급함으로써 이러한 추세를 활용했습니다. 이러한 프리미엄화 방향의 변화는 수량보다 특별함을 중시하는 구매자의 폭넓은 패션을 보여주며 콜드브루 커피 시장 성장에 크게 기여합니다. 포르테 에스프레소에 대한 인식이 전 세계적으로 지속적으로 확산됨에 따라, 무출혈에 대한 수요는 더욱 늘어날 것으로 예상됩니다.

RTD(Ready-to-Drink) 콜드브루 커피 제품의 확장이 시장을 주도합니다

즉석 음료(RTD) 콜드브루 커피 제품의 빠른 성장은 시장 호황의 주요 원동력이었습니다. 바쁜 생활이 일반화되면서 점점 더 많은 구매자가 편리하고 이동 중에도 대체 음료를 찾고 있습니다. 별도의 안내가 필요하지 않고 지금 바로 섭취할 수 있는 RTD 무혈 맥주는 이러한 요구를 완벽하게 충족합니다. 주요 커피 제조업체와 신생 기업 모두 캔, 병, 니트로 주입 옵션과 같은 다양한 RTD 무혈 양조 제품을 도입하여 이러한 추세를 활용했습니다. 이러한 제품은 종종 구매자의 관심을 끌기 위해 혁신적인 맛, 유용한 구성 요소 및 매력적인 포장을 특징으로 합니다. 슈퍼마켓에서 RTD 콜드브루를 구입할 수 있습니다.편의점, 온라인 플랫폼은 접근성을 더욱 확대했습니다. 이러한 편의성 중심의 방식은 현재 확고한 커피 애호가들의 관심을 끌지는 못했지만 콜드브루가 새로운 고객에게 다가가면서 음료 산업 내에서 필수품으로서의 역할을 확고히 했습니다.

억제 요인

높은 생산 비용과 프리미엄 가격 제한 시장 성장

콜드브루 커피 시장의 가장 큰 제약 요소 중 하나는 높은 제조 비용으로 인해 최고 가격이 책정되는 경우가 많습니다. 기존 커피와 달리 콜드브루는 추출 시간이 길어지며(보통 12~24시간), 이로 인해 생산 시간과 운영 비용이 늘어납니다. 또한, 엄청난 미혼 시작 에스프레소 원두와 고급 양조 기술을 사용하여 비용을 제공합니다. 이러한 비용은 무혈 맥주 상품의 최종 가격에 포함되어 가치를 인식하는 고객이 접근하기 어렵게 만듭니다. 최고 요금 가격은 특히 가격에 민감한 시장이나 고객이 만족보다 경제성을 우선시하는 금융 침체기의 어느 시점에서 억제력으로 작용할 수 있습니다.

기회

식물 기반의 지속 가능한 콜드브루 커피에 대한 수요 증가는 시장 확장에 도움이 됩니다

콜드브루 커피 시장에서 흥미로운 기회는 식물 기반의 지속 가능한 상품에 대한 수요 증가에 있습니다. 환경을 인식하고 식물 기반의 라이프스타일을 채택하는 고객의 범위가 증가함에 따라 친환경적이고 유제품이 함유되지 않은 콜드브루 대안을 제공하는 브랜드는 이 시장 부문을 장악하기에 적합한 위치에 있습니다. 아몬드, 귀리 등 식물성 우유 옵션코코넛, 대두는 비건 및 유당 무첨가 소비자를 위한 크림 같고 풍미 가득한 무혈 맥주 혼합물을 만드는 데 익숙해지고 있습니다. 또한 퇴비화 가능한 포드, 재활용 가능한 병, 최소한의 디자인을 포함한 지속 가능한 포장 솔루션은 환경을 인식하는 구매자에게 큰 반향을 불러일으킵니다. 이러한 패션은 소싱 및 제조의 투명성에 대한 구매자의 선호와도 일치합니다. 도덕적 소싱, 진실된 변화 실천, 탄소 공정적 운영을 강조하는 기업은 이 분야의 리더로 두각을 나타냅니다. 공장 기반 개선 및 지속 가능성 프로젝트를 활용함으로써 제조업체는 더 넓은 목표 시장에 어필하고 경쟁이 치열한 콜드브루 시장 내에서 차별화할 수 있습니다.

도전

제한된 유통 기한 및 보존 문제로 인해 시장에 도전이 제기됨

콜드브루 커피 시장에서 가장 중요한 과제 중 하나는 유통 기한이 제한되어 있고 품질 저하 없이 신선도를 유지하는 것이 어렵다는 것입니다. 따뜻한 양조 커피와 달리 콜드브루 커피는 양조 과정에서 따뜻함이 부족하기 때문에 미생물 붐에 특히 취약합니다. 이로 인해 특히 유통 및 차고를 위해 장기간 보관이 필요한 RTD(Ready-To-Drink) 코덱의 경우 부패에 더욱 취약해집니다. 이에 대처하기 위해 생산자는 저온 살균, 무균 포장 또는 방부제 포함과 같은 고급 보존 기술에 의존하는 경우가 많으며 이로 인해 제조 비용이 폭등할 수 있습니다. 그러나 이러한 전략은 때때로 맛 프로필을 조정하여 제품의 우수성과 진정성에 대한 고객의 믿음에 의심할 바 없이 영향을 미칩니다. 특히 고급 개조 기술을 위한 자원이 부족한 소규모 제조업체의 경우 이러한 과제는 엄청납니다. 이 문제를 극복하려면 콜드브루 에스프레소를 정의하는 최고 수준의 맛을 보존하는 동시에 특정 제품 안정성을 보장하기 위한 포장 및 차고 솔루션의 혁신이 필요합니다.

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콜드브루 커피 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미는 높은 고객 요청, 번성하는 스페셜티 커피 전통, 현대적인 제품 제공을 통해 세계 콜드브루 커피 시장 점유율을 선도하고 있습니다. 피트니스를 중시하는 이곳의 인구는 깨끗하고 산도가 낮은 콜드브루를 선호하며, 이는 웰빙 지향 음료에 가까운 특성과 일치합니다. 즉석 음료(RTD) 부문은 엄청난 소매 가용성과 프리미엄화에 힘입어 강력한 호황을 누렸습니다. 북미 내 가장 중요한 시장인 미국에서는 무혈 맥주가 밀레니얼 세대와 Z세대 소비자 사이에서 필수품이 되었습니다. 카페와 스타벅스, 던킨 같은 선도적인 커피 체인점은 무혈 맥주를 대중화하는 동시에 전자 무역의 상승세로 그 달성이 가속화되었습니다. 미국 제조업체는 시장의 호황을 활용하여 유용한 성분과 지속 가능한 관행으로 계속 혁신하고 있습니다.

• 유럽

유럽의 콜드브루 커피 시장은 소비자 선호도 변화와 커피 전문 분야의 명성이 높아짐에 따라 정기적으로 성장하고 있습니다. 전통적으로 따뜻한 에스프레소 전통으로 알려진 유럽은 이제 상쾌하고 현대적인 기회로 콜드브루를 수용하고 있습니다. 특히 밀레니얼 세대와 Z세대 고객은 독특하고 우수하며 건강을 고려한 음료를 선택하기 때문에 수요가 높아지고 있습니다. 영국, 독일, 프랑스를 포함한 주요 시장이 카페, 슈퍼마켓, 온라인 시스템에서 콜드브루 서비스를 확장하면서 이러한 변화를 주도하고 있습니다. 바쁜 라이프스타일에 맞춰 편리하고 휴대 가능한 코덱을 출시하는 브랜드에서 RTD(Geared Up-to-Drink) 콜드브루의 인기가 눈에 띄게 증가하고 있습니다.

• 아시아

아시아는 도시화, 고객 취향의 진화, 에스프레소 전통 채택 증가로 인해 콜드브루 커피 시장의 주요 성장 지역이 되고 있습니다. 전통적으로 차가 지배적인 곳이었던 커피는 현대적이고 최고 수준이며 피트니스에 적합한 음료 대안을 찾는 더 젊은 고객 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 부드러운 맛과 혁명적인 매력을 지닌 콜드브루는 진화하는 시장에 완벽하게 들어맞습니다. 일본, 한국, 중국과 같은 국가가 주요 비율입니다. 일본의 성숙한 에스프레소 시장은 편의점과 자판기를 통해 콜드브루를 수용했으며, 한국의 카페 전통은 창의적인 무혈브루 변형에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 중국에서는 중산층의 증가와 도시화로 인해 최고 수준의 커피에 대한 취미가 촉발되었으며, 무혈 커피는 건강에 관심이 많은 밀레니얼 세대 사이에서 명성을 얻었습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

콜드브루 커피 시장의 주요 게이머들은 공격적인 이득을 얻기 위해 파트너십을 전문으로 하는 사람들이 점점 더 많아지고 있습니다. 에스프레소 제조업체, 소매 체인 및 음료 생산업체 간의 협력을 통해 유통 범위를 넓히고 새로운 고객층에 진입할 수 있는 권리를 얻습니다. 건강을 목표로 하는 브랜드 또는 지속 가능한 브랜드와의 전략적 파트너십을 통해 조직은 목적에 맞는 성분을 추가하거나 친환경 포장을 추가하는 등 제품을 다양화할 수 있습니다. 또한 전자상거래 플랫폼과의 협력을 통해 특히 온라인 쇼핑 경향이 발전하는 분야에서 더 많은 고객에게 다가갈 수 있습니다. 대행사는 이러한 파트너십을 활용하여 엠블럼 가시성을 장식하고 제품 다양성을 확대하며 공격적인 시장에서 기능을 강화할 수 있습니다.

최고의 콜드브루 커피 회사 목록

• Lucky Jack (U.S.)
• High Brew (U.S.)
• Califia Farms (U.S.)
• Wandering Bear Coffee (U.S.)
• La Colombe (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)

주요 산업 발전

2023년 5월:콜드브루 커피 시장의 산업 발전은 니트로 콜드브루 커피의 상승세입니다. 이 혁신에는 무혈 추출 에스프레소에 질소 가스를 주입하여 크림 같고 깨끗한 질감과 생맥주처럼 풍부하고 거품이 나는 헤드를 개발하는 것이 포함됩니다. 니트로 무혈 맥주는 벨벳처럼 부드러운 식감과 뛰어난 풍미 프로필로 독특한 감각적 즐거움을 선사하여 카페와 상점에서 점점 더 유명해졌습니다. 이러한 발전으로 인해 콜드브루 커피가 최고 수준의 음료로 자리매김하게 되었고, 기업에서는 제품을 차별화하기 위해 전문 장치와 정밀한 마케팅 기법에 투자했습니다. 니트로 콜드브루는 또한 RTD(Geared Up-to-Drink) 섹션으로 확장되었으며, 더 넓은 목표 시장에 무혈 브루 커피의 매력과 접근성을 향상시켰습니다.

보고서 범위       

콜드브루 커피 시장은 최고 수준의 간편하고 건강에 좋은 음료에 대한 고객 선호도가 진화함에 따라 역동적인 성장을 경험하고 있습니다. 전문 분야 에스프레소에 대한 수요 증가, 기능적 구성 요소의 상승 추진, 즉석 음료 코덱의 이점을 포함하는 핵심 요소가 북미, 유럽 및 아시아와 같은 지역에서 시장의 성장을 형성하고 있습니다. 높은 제조 비용 및 유통기한 제한과 같은 까다로운 상황에도 불구하고 식물성 옵션의 채택 및 니트로 콜드브루 에스프레소의 상승 추진과 함께 기회는 혁신을 위한 새로운 길을 시작하고 있습니다. 전략적 파트너십과 지속적인 제품 개선을 통해 콜드브루 커피 시장은 국제 음료 산업에서 지속적으로 성장하고 성공할 수 있는 좋은 위치에 있습니다.