초콜릿 스프레드 시장 규모, 점유율, 성장, 산업 분석, 유형별(컵 및 기타), 애플리케이션별(매장 기반 소매 및 온라인 소매), 지역 통찰력 및 2035년 예측

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초콜릿 스프레드 시장 개요

세계 초콜릿 스프레드 시장 규모는 2025년 46억 3천만 달러, 2026년에는 50억 5천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 8.9%로 성장해 2035년에는 108억 4천만 달러로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

초콜릿 스프레드는 초콜릿의 풍미와 벨벳 같은 질감으로 전 세계적으로 인기를 얻고 있는 잘 알려진 달콤한 조미료입니다. 이 제품은 코코아 가루, 설탕, 식물성 기름으로 제조되며 많은 조리법에서 흔히 사용되는 성분으로, 빵, 팬케이크, 와플에 스프레드로 사용하거나 페이스트리나 케이크를 채우거나 과일 딥으로 사용합니다. 사람들이 바쁜 일정에 이 간식을 포함시키기가 쉽기 때문에 편리함에 대한 욕구에 대한 인식도 높아져 홍보가 강화되었습니다. 초콜릿 스프레드의 설탕과 지방 함량은 다양한 소비자의 취향을 사로잡기 위해 헤이즐넛, 캐러멜 또는 기타 강화제와 같은 다른 성분을 첨가할 수 있는 가능성으로 인해 수년에 걸쳐 더욱 유연해졌습니다.

글로벌 초콜릿 스프레드 시장은 상대적으로 성숙한 상태를 유지하고 있지만 고급 제품 증가, 가처분 소득 증가, 새로운 유형의 제과에 대한 관심 증가로 인해 최근 몇 년간 성장세를 보였습니다. 이처럼 경쟁이 매우 치열한 시장 환경에서 시장 참가자들은 시장 점유율을 확보하기 위해 제품 혁신과 강렬한 마케팅을 활용하고 있습니다. 그러나 상대적으로 높은 수준의 설탕 및 지방 함량이 건강에 미치는 영향과 같은 문제를 테스트하고 '더 나은' 너트 버터로 새로운 경쟁을 정의하는 것은 엄격한 위험을 안겨줍니다. 그럼에도 불구하고, 초콜릿 기반 상품에 대한 꾸준한 소비자의 탐닉과 변화하는 시장 역학은 이 생산 라인에서 지속적인 시장 성장을 보장해 왔습니다.

주요 결과

코로나19 영향

팬데믹으로 인한 혼란으로 인해 공급망 문제가 악화되고 생산 비용이 상승하는 결과가 발생했습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

초콜릿 스프레드의 소비는 또한 모든 코로나19 발생 중 최악인 글로벌 공급망 중단의 영향을 가능하게 합니다. 운송 일정의 중단과 공급망을 가로지르는 공장의 폐쇄로 인해 코코아, 설탕, 식물성 기름을 포함한 기본 투입물 확보가 어려워지면서 문제가 더욱 악화되었습니다. 포장재마저도 아끼지 않았고, 희소성과 원가 상승에 더해 포장재 생산에도 영향을 미쳤다. 이러한 혼란으로 인해 슈퍼마켓 선반에 초콜릿 스프레드 제품이 일시적으로 품절되고 생산 비용 상승으로 인해 가격이 지속적으로 변동되었습니다. 그러나 소규모 생산업체의 경우 공급망 중단이 훨씬 더 심했습니다. 왜냐하면 대규모 업체가 감당할 수 있는 비용을 감당할 수 없었기 때문입니다.    

최신 트렌드

시장을 활성화하기 위해 바로 먹을 수 있는 식품에 대한 소비자 선호도 증가

바쁜 생활방식의 증가와 편리한 간식에 대한 필요성이 스프레드 형태의 초콜릿 제품 판매 증가에 큰 영향을 미치고 있습니다. 교대근무와 예측할 수 없는 근무일정으로 빠르게 변화하는 사회에서는 맛있고 건강에 좋은 수백 가지 식사를 준비할 기회가 주어지지 않으며, 이는 결국 간편식의 소비로 이어집니다. 이러한 준비물은 이제 빵 위에 바르는 간단한 아침 식사 메뉴나 에너지와 즐거움을 전하는 저녁 간식으로 큰 인기를 끌었습니다. 이러한 추세는 식사 중에 과식을 피하기 위해 단백질, 비타민, 미네랄을 보충하고 배고픔을 조절하는 간식의 일반적인 개념과 일치합니다. 또한, 소매 부문의 성격 변화로 인해음식 서비스세그먼트와 초콜릿 스프레드의 가시성 증가로 인해 전 세계적으로 제품에 대한 높은 수요가 보장됩니다.

• 최근 시장 데이터에 따르면 헤이즐넛 기반 변종은 전 세계 초콜릿 스프레드 시장에서 49% 이상의 점유율을 차지하고 있으며, 이는 견과류 맛 스프레드에 대한 소비자 선호도가 높다는 것을 보여줍니다.
• 업계 협회에 따르면 슈퍼마켓과 대형마트는 전체 초콜릿 스프레드 유통의 거의 47%를 차지하며 조직화된 소매 형식이 우세함을 보여줍니다.

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초콜릿 스프레드 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 컵 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 컵: 초콜릿 스프레드를 컵에 포장하면 휴식 시간뿐만 아니라 즉석 간식이나 즉석 식사 시에도 쉽게 섭취할 수 있습니다. 미리 정해진 용기에 담긴 식사는 소비자가 섭취량을 조절하는 데 도움이 되고 건강을 중시하는 애완동물의 관심을 끌 수 있다는 장점이 있습니다. 또한 맛의 공유성을 촉진하여 고객이 맛볼 수 있는 다양하고 다양한 선호도를 이끌어냅니다. 어린이와 어린 나이의 개인이 선호하는 이 컵은 도시락 및 기타 여행에 적합합니다. 이러한 편의성 지향 추세는 초콜릿 스프레드 시장의 성장과 발전에 기여합니다.

• 기타: '기타' 세그먼트에는 소비자의 다양한 요구 사항을 충족하는 병, 파우치, 용기가 포함됩니다. 항아리와 같은 더 큰 패키지는 가정용, 특히 화합물을 자주 사용하는 가족이나 가정에서 더 인기가 있습니다. 모든 제품은 그 디자인이 독특하기 때문에 특별한 디자인은 제품 차별화의 원천이 됩니다. 재사용 가능한 포장이 인기를 얻고 있는 이유는 소비자가 과거에 비해 환경에 대한 인식이 훨씬 더 높아졌기 때문입니다. 이러한 다양한 부문을 통해 모든 유통 채널은 공통 유통 강단을 지원하고 시장 대안을 확장할 수 있습니다.

애플리케이션 별

응용 프로그램에 따라 글로벌 시장은 매장 기반 소매업과 온라인 소매업으로 분류될 수 있습니다.

• 매장 기반 소매업: 매장 기반 소매업에서 소비자가 누릴 수 있는 가장 큰 이점은 제품을 만지고, 느끼고, 관찰하고, 심지어 냄새를 맡아 제품의 품질과 신선도 상태를 확인할 수 있다는 것입니다. 슈퍼마켓과 대형 슈퍼마켓에서는 다양한 시장 부문에 맞춰 다양한 종류의 초콜릿 스프레드를 판매합니다. 매장 환경은 디스플레이와 프로모션을 통해 충동구매를 촉진합니다. 직원과의 직접적인 접촉은 고객에게 만족감을 주며, 다양한 상품을 추천해주는 직원이 있어 쇼핑을 더욱 매력적으로 만들어 줍니다. 매장 기반 소매업은 온라인 구매와 관련된 문제 없이 빠르고 거의 즉각적인 액세스가 필요한 고객에게 여전히 중요합니다.

• 온라인 소매: 온라인 소매는 고객이 집에서 편안하게 쇼핑할 수 있고 초콜릿 스프레드의 가용성이 높기 때문에 선호됩니다. 이 부문은 매우 빠르게 확장되어 온라인 판매가 연간 25% 이상 증가했습니다. 전자상거래는 주로 특산품, 해외상품 등 독특한 상품을 제공합니다. 프로모션 가격, 특별 제안 및 개인 구독은 가격에 민감한 소비자에게 매력적입니다. 추가적인 사용자 리뷰와 평가는 소비자에게 구매할 새로운 브랜드나 맛에 대한 정보를 제공하므로 신뢰도를 높입니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

편안하고 편리한 제품에 대한 선호도 변화는 시장을 활성화할 것입니다

판매 소비 패턴의 증가는 소비자가 점점 더 모험심이 강해지고 더 복잡하고 편리한 음식을 맛보고 싶어하기 때문에 초콜릿 스프레드 시장 성장을 이끄는 고유한 주요 동인입니다. 사회가 기분 좋은 맛과 다용도성을 지닌 제품을 높이 평가하기 때문에 초콜릿 스프레드는 완벽하게 적합합니다. 빵, 빵 등 모든 음식에 사용할 수 있는 빠르고 실용적인 제품에 대한 요구를 충족합니다.팬케이크디저트에 이르기까지 맛과 빠른 준비가 필요한 소비자에게 편리한 옵션을 보여줍니다. 초콜릿 스프레드가 증가하는 세계적인 추세는 일상 식단에 쉽게 포함할 수 있는 쾌락적이면서도 편리한 식품을 찾는 소비자들에 의해 촉진되었습니다. 이러한 변화는 제조업체가 새로운 맛과 조리법을 도입함에 따라 소비자가 점차 이 제품에서 멀어지고 더 많은 초콜릿 스프레드를 생산하는 새로운 시장으로 진화하고 있기 때문에 발생했습니다.

• 국제식품정보협의회(International Food Information Council)에 따르면 약 31%의 소비자가 식품 구매 시 환경 지속 가능성을 중요한 요소로 고려하여 클린 라벨 초콜릿 스프레드에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 정부 무역 데이터에 따르면 초콜릿 품종을 포함한 달콤한 스프레드는 소매 판매에서 약 5억 5천만 달러를 창출했으며 이는 소비자가 편리한 아침 식사 옵션을 선호하는 추세가 커지고 있음을 나타냅니다.

소비자는 점점 더 맞춤형 제품을 찾고 있으며 이는 시장 확대로 이어집니다.

소비자는 더욱 까다로워지고 있으며 이러한 요구로 인해 제조업체는 시장의 다른 제품과 차별화된 초콜릿 스프레드를 생산해야 합니다. 커스터마이징은 식품업계가 선호도에 따라 스프레드를 혼합하거나 선호도에 따라 일부 재료를 조정할 수 있는 기회를 제공하고 있다는 사실을 확인했습니다. 또한 종류, 원산지, 향미 프로필, 솔티드 카라멜, 헤이즐넛, 쿠키, 크림 등의 대담한 맛과 관련된 차별화가 강화되었습니다. 이러한 제품과 서비스는 음식의 새로운 맛을 추구하는 사용자의 관심을 끌 뿐만 아니라 전문 제품의 시장 부문을 형성합니다. 이러한 방식으로 이러한 소비자의 요구와 요구에 부응하기 위해 제조업체는 제품 제공을 계속 늘리고 초콜릿 스프레드 소비를 늘리고 있습니다.

억제 요인

설탕과 지방 함량에 대한 건강 문제로 인해 시장이 저해될 수 있음

많은 사람들이 설탕과 지방 섭취가 건강에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지면서 초콜릿 스프레드 사용에 대한 문제가 늘어나고 있습니다. 표준 일반 초콜릿 스프레드에는 설탕, 지방 및 기타 첨가물이 풍부하여 비만, 당뇨병, 심장병 및 기타 합병증의 위험이 증가하므로 다이어트에서 금지되어야 합니다. 이로 인해 잠재 소비자들이 이러한 질병을 유발할 수 있는 제품의 섭취를 줄임에 따라 건강에 대한 우려가 높아졌습니다. 이러한 이유로 일부 사람들은 건강에 유익한 지방을 더 많이 포함하거나 천연 제품으로 만든 덜 달콤한 제품을 찾기 시작합니다. 이러한 변화는 제조업체가 건강에 민감한 소비자를 충족시키기 위해 설탕 함량이 낮고 유기농이며 식물로 만든 다양한 초콜릿 스프레드를 제공하도록 영향을 미쳤습니다.

• 국제코코아기구(International Cocoa Organization)에 따르면 코코아 가격은 미터톤당 약 9,800달러로 인상되어 초콜릿 스프레드 제조업체의 투입 비용이 증가했습니다.
• 인도 식품안전표준청에 따르면 가공식품의 산업용 트랜스지방 사용량은 100g당 0.2g 미만으로 제한되어 생산자의 재구성 비용이 증가합니다.

시장 기회를 열어주는 천연 및 유기농 제품에 대한 새로운 수요

기회

고객은 자신이 먹는 음식의 종류에 대해 깨닫고 있으며, 자연식품과 유기농 분야에서 상대적으로 빠르게 성장하는 부문이 있습니다. 이는 소비자가 자연적으로 공급되고 첨가물, 방부제 및 과도한 설탕 함량이 없는 스프레드를 찾고 있는 초콜릿 스프레드에도 적용되었습니다. 결과적으로 제조업체에서는 GM이 아닌 커버처, 책임감 있게 공급된 코코아, 유기농 설탕 및 팜유, 식물성 기름을 사용한 새로운 유기농/천연 초콜릿 스프레드를 출시하고 있습니다. 이러한 제품은 균형 잡힌 식단이나 그에 상응하는 건강한 음식을 통해 즐거움을 추구하는 건강에 관심이 있는 성인과 관련될 수 있습니다. 유기농 및 천연 제품을 수용해야 할 필요성은 식품이 어디서 어떻게 생산되는지에 대한 고객의 관심 때문에 발생합니다. 이러한 수요는 지속적으로 증가하여 추가적인 성장과 혁신을 위한 유기농 및 천연 초콜릿 스프레드 시장이 열렸습니다.

• 무역 개발 기관에 따르면 유기농 초콜릿 스프레드는 전 세계적으로 거의 6억 2천만 달러에 달하는 가치를 차지하며 건강 중심 부문에서 성장 기회를 제공합니다.
• 농업 위원회 데이터에 따르면 가공된 헤이즐넛은 전 세계적으로 전체 헤이즐넛 활용의 약 64%를 차지하며 초콜릿 스프레드 생산을 위한 안정적인 성분 가용성을 보장합니다.

 

더 건강한 대안이 전통적인 확산에 도전하고 시장에 도전합니다.

도전

견과류 버터, 과일, 유기농 초콜릿 스프레드 등 대체재가 더 많이 출시되면서 초콜릿 스프레드 시장의 경쟁은 더욱 치열해지고 있습니다. 이러한 옵션은 비만 프리 뉴트리션, 무중력 컨셉으로, 상대적으로 당분과 지방 함량이 낮은 식품을 선호하는 건강을 생각하는 고객을 위해 제공됩니다. 견과류 버터는 단백질과 건강한 지방 함량이 높기 때문에 더 건강에 좋은 선택으로 인기를 얻고 있으며, 과일 스프레드는 인공 감미료가 필요하지 않은 사람들이 선호합니다. 그 결과 지속 가능하고 천연이며 화학 물질이 없는 초콜릿 스프레드가 점점 더 친환경적인 라이프스타일을 추구하는 사람들 그룹에서 소비자를 찾고 있습니다. 이러한 변화로 인해 전통적인 초콜릿 스프레드 생산업체는 개선된 제형을 생산하고, 제품을 재구성하고, 보다 투명한 출처, 함량 및 영양가치를 제시하는 새로운 방법을 모색하게 되었습니다.

• 국가 영양 연구에 따르면 지방과 설탕 함량이 높은 초가공 식품 섭취가 증가하면서 건강 문제가 발생하고 초콜릿 스프레드 브랜드가 제품을 재구성하라는 압력이 커지고 있습니다.
• 정부 식품 유통 부서에 따르면, 정제 설탕 수출에 대한 정책 제한은 초콜릿 스프레드 생산업체의 공급망을 방해하여 생산 안정성에 영향을 미칠 수 있습니다.

 

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초콜릿 스프레드 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카 

북미 - 초콜릿 기반 제품의 소비와 간편 식품의 인기 증가를 기반으로 하는 미국 초콜릿 스프레드 시장에 특히 중점을 두고 있습니다. 바쁜 생활방식과 부담 없는 스낵에 대한 선호가 시장 성장에 크게 기여했습니다. 맛의 혁신과 더 건강한 대안과 함께 주요 시장 참여자의 존재로 인해 이 지역의 초콜릿 스프레드 소비가 지속적으로 증가하고 있습니다.

• 유럽

유럽이 지배하고 있다 초콜릿은 강력한 요리 문화와 초콜릿 제품에 대한 소비자의 높은 수요로 인해 시장 점유율을 확대했습니다. 고품질 스프레드, 특히 헤이즐넛 기반 스프레드에 대한 소비자 수요는 지역 시장의 주요 특징입니다. 따라서 식품 산업은 건강하고 탄탄해 보이며 유통 네트워크는 추가로 비즈니스의 접근성과 성장을 뒷받침합니다. 또한 젊은 소비자인 밀레니얼 세대와 Z세대 사이에서 초콜릿에 대한 수요가 증가하고 스낵을 선호하는 경향이 유럽을 주요 시장으로 만들고 있습니다. 프리미엄 및 혁신적인 옵션에 대한 이러한 수요는 초콜릿 스프레드 산업에서 이 지역을 계속해서 더 높은 수준으로 끌어올렸습니다.

• 아시아

아시아 태평양 시장은 초콜릿 스프레드 소비에 있어 가장 유망한 시장으로 빠르게 성장하고 있습니다. 이는 도시화 증가, 가처분 소득 증가를 통한 부의 증가, 중산층 인구 증가로 인해 서구식 식습관을 수용하는 지역의 점점 더 많은 사람들에 힘입은 것입니다. 특히 아침 식사 및 스낵 부문에서 제과 제품에 대한 수요 증가와 지역 선호도에 따른 제품 출시가 해당 지역의 초콜릿 스프레드 시장을 주도하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

주요 업계 플레이어의 유기농 스프레드 도입으로 시장 확장 및 소비자 수요 촉진

유기농 및 천연 초콜릿의 출현은 건강한 식품에 대한 필요성에 대한 소비자 인식이 높아지면서 눈에 띄는 추세를 확산시킵니다. 시장에 나와 있는 최신 제품 중 일부는 방부제 첨가물과 저당이 없는 유기농 제품을 사용한 초콜릿 스프레드입니다. 이러한 제품은 자연스럽고 건강하며 맛있는 제품을 선택하면서 품질에 타협하지 않고 기꺼이 만족하려는 건강 의식이 있는 고객에게 어필합니다. 이러한 스프레드에는 감미료 및 식물성 오일로 유기농 코코아, 꿀 또는 용설란이 포함되어 있어 평소보다 훨씬 건강해집니다. 인공 첨가물이 건강에 미치는 영향에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 시장에서 유기농 및 천연 초콜릿의 소비가 증가하고 있습니다. 이러한 변화로 인해 더 많은 제조업체들이 건강한 선택을 위해 초콜릿 스프레드 업계에서 증가하는 소비자 선호도를 충족시키기 위해 시장에 새롭고 향상된 제품을 내놓게 되었습니다.

• Ferrero Group: 이 회사는 전 세계적으로 37개 이상의 제조 공장을 운영하고 있으며 47,000명 이상의 직원을 고용하고 있습니다. 이는 글로벌 초콜릿 스프레드 시장에서 지배적인 역할을 반영합니다.
• The Hershey Company: 전 세계적으로 약 21,000명의 직원을 고용하고 있는 Hershey는 혁신과 다양한 제품 포트폴리오를 통해 초콜릿 스프레드 부문에서 입지를 계속 확장하고 있습니다.

최고의 초콜릿 스프레드 회사 목록 

• The Hershey (U.S.)
•  Hormel Foods (U.S.)
• The J.M. Smucker (U.S.)
• PASCHA (U.S.)
• Ferrero Group
• Dr. Oetker India (India)
• Young'S (U.K.)

주요 산업 발전

2024년 5월:루이 비통은 최근 싱가포르 부티크 보트 매장과 파리 매장에서만 고급 초콜릿 스프레드를 출시했습니다. 바닐라 향이 은은하게 풍기는 크리미하고 기분 좋은 스프레드는 프렌치 크로와상과 함께 먹기에 딱 좋습니다. 확산 외에도 파리에는 세느강이 내려다보이는 미니멀한 유리와 콘크리트 건물에 카페가 있는데, 이곳에서 여행자들은 열대 식물 환경에서 절묘한 요리를 맛볼 수 있습니다. 희소성으로 인해 이 간식은 절실히 필요한 관심을 받았습니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

그만큼메밀가루시장은 건강에 대한 인식 증가, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신으로 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 업계의 주요 업체들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하고 있으며 메밀가루의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 메밀가루 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 평판을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.