피자 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형(9인치, 12인치, 14인치 및 기타)별 산업 분석(슈퍼마켓, 레스토랑, 소매점 및 기타)별 지역 예측(2031년까지)

업데이트됨 ~에: 08 April 2024

피자 시장 보고서 개요

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2021년 전 세계 피자 시장 규모는 1,972억 4천만 달러였으며, 당사 조사에 따르면 시장은 2031년까지 5,510억 4천만 달러에 도달하여 예측 기간 동안 10.89%의 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.

전 세계 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 피자 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험했습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장 성장과 수요 회복에 기인합니다. 팬데믹이 끝나면 팬데믹 이전 수준이 됩니다.

납작한 원형 빵 기반에 토마토, 치즈, 고기, 채소, 소스 등의 추가 재료를 덮어 이탈리아의 맛있는 식사인 피자를 만듭니다. 그것은 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 요리 중 하나이며 여러 문명에 뿌리를 내렸습니다. 피자 반죽은 일반적으로 밀가루, 이스트, 소금, 물로 만들어집니다. 그런 다음 반죽하여 원형으로 만듭니다. 그런 다음 반죽을 부풀린 후 일반 오븐이나 장작 오븐에서 조리합니다. 일부 조리법에서는 피자가 조리된 후에 토핑을 얹도록 요구하지만, 피자가 굽기 전에 토핑을 피자 위에 얹는 경우가 많습니다. 일반적으로 가열된 피자는 조각으로 제공되거나 전체 파이로 제공됩니다. 그냥 먹어도 되지만 감자튀김, 샐러드, 마늘빵 같은 반찬과 함께 곁들여 먹는 경우가 많습니다. 피자는 다양한 식당, 피자 가게, 패스트푸드점에서 쉽게 구할 수 있는 일반적인 테이크아웃 음식입니다.

피자 시장은 경쟁이 치열하고 성장하는 시장입니다. 새로운 고객을 유치하고 기존 고객을 유지하기 위해 기업은 항상 상품과 마케팅 계획을 개선하고 있습니다. 항상 진화하는 소비자 선호도와 함께 새로운 재료와 기술의 가용성이 피자 시장 규모를 이끄는 원동력입니다. 더 건강하고 맛있는 피자 대안에 대한 소비자의 현재 요구로 인해 전문 피자와 고급 피자가 점점 인기를 얻고 있습니다. 또한 피자 기업은 더 적은 비용과 노동력으로 더 많은 피자를 만들기 위해 더 생산적인 장비에 돈을 지출하고 있습니다. 또한 피자 기업은 디지털 기술을 활용하여 도달 범위를 넓히고 편의성을 향상시키고 있습니다. 온라인 주문 및 배송 서비스를 이용하는 소비자가 점점 늘어나고 있습니다. 피자 시장 규모가 지속적으로 변화하고 확대됨에 따라 피자 기업은 경쟁력을 갖추기 위해 유연성과 창의성이 필요합니다. 이 경쟁이 치열한 시장에서 성공할 수 있는 최고의 기회는 최첨단 제품, 유능한 제조 기술, 강력한 마케팅 계획을 제공할 수 있는 기업에 있습니다.

COVID-19 영향: 전염병은 피자 산업에 부정적인 영향을 미쳐 판매 및 고객 감소를 초래했습니다.

피자 시장은 코로나19 발병으로 인해 큰 영향을 받았습니다. 피자 판매는 식당 폐쇄와 배달 서비스 폐쇄로 시장이 심각한 영향을 받아 감소했습니다. 대부분의 피자 가게는 강제로 문을 닫아 고객에게 동일한 수준의 서비스를 계속 제공하는 것이 불가능했습니다. 결과적으로 그들은 이제 상품 공급을 배송 회사에 의존해야 합니다. 그럼에도 불구하고 배송업체는 비대면 배송 등 엄격한 규제를 준수해야 함에 따라 배송 시간이 늘어나고 구매가 지연되고 있습니다. 긴 대기 시간과 열악한 고객 서비스로 인해 피자를 구매하는 사람의 수가 감소했습니다.

또한 전염병으로 인해 재료 가격이 인상되어 피자 운영 비용이 증가했습니다. 결과적으로 고객은 가격을 인상하여 피자에 대해 추가 비용을 지불하고 있습니다. 그 결과 피자를 주문하는 사람이 줄어들었습니다. 더 저렴한 옵션을 찾을 가능성이 높기 때문입니다. 전염병은 일반적으로 피자 부문에 부정적인 영향을 미쳐 매출과 고객이 감소했습니다. 피자 가게는 가격을 인상해야 했습니다. 이는 레스토랑과 배달 서비스가 준수해야 하는 엄격한 규정으로 인해 소비자가 피자에 더 많은 비용을 지불하게 된다는 것을 의미합니다.

최신 동향

"가장 눈에 띄는 추세 중 하나는 채식 피자와 비건 피자의 성장입니다"

지난 몇 년 동안 끊임없이 변화하는 피자 업계에는 몇 가지 흥미로운 추세가 발전했습니다. 채식 및 완전 채식 피자의 등장은 가장 주목할만한 발전 중 하나입니다. 피자 제조업체들은 채식 치즈, 식물성 고기, 동물성 제품이 없는 기타 토핑을 사용한 피자를 개발함으로써 식물성 식단의 인기가 높아지는 것에 대응하고 있습니다. 장인이 만든 고급 피자의 개발은 피자 부문의 또 다른 추세입니다. 요즘 소비자들은 훨씬 더 독특한 맛을 찾고 있으며, 레스토랑에서는 독특한 토핑과 소스 조합을 갖춘 피자를 제공함으로써 이에 대응하고 있습니다. 베이컨, 마늘, 꿀, 구운 닭고기, 페타 치즈, 시금치가 일반적인 토핑 콤보입니다. 피자 부문에서도 배달 서비스가 인기를 끌고 있다. 이제 DoorDash 및 Grubhub와 같은 기업 덕분에 고객은 집을 떠나지 않고도 온라인으로 피자를 구입할 수 있습니다. 결과적으로 그 어느 때보다 더 많은 고객들이 피자 배달을 선택하고 있습니다. 이는 최신 피자 업계 동향 중 일부에 불과합니다. 피자 기업은 소비자 취향이 계속 변화함에 따라 점점 더 많은 수의 독특한 대안을 소비자에게 제공함으로써 적응하고 있습니다.

피자 시장 세분화

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• 유형별

피자 시장에 따라 9인치, 12인치, 14인치 및 기타 유형이 있습니다. 9인치형은 2031년까지 최대 시장 점유율을 차지할 예정이다.

• 애플리케이션별

시장은 용도에 따라 슈퍼마켓, 레스토랑, 소매점 및 기타로 구분됩니다. 슈퍼마켓과 같은 커버 부문의 글로벌 피자 시장 플레이어가 2021~2031년 동안 시장 점유율을 장악할 것입니다.

추진 요소

"온라인 주문이 가능해지면서 피자 시장 성장이 가속화될 것입니다"

피자 시장의 확대는 온라인 주문 트렌드의 영향을 크게 받았다. 소비자가 선호하는 식당에서 좋아하는 피자를 얻기 위해 온라인 주문에 대한 의존도가 높아짐에 따라 피자 판매가 빠르게 증가하고 있습니다. 이제 소비자들은 온라인 주문 덕분에 더욱 쉽고 편리하게 피자를 구매할 수 있게 되었습니다. 고객은 온라인에서 여러 피자를 빠르게 비교하고 원하는 크기, 토핑, 재료를 선택하고 구매한 피자를 집으로 직접 배송받을 수 있습니다. 실제로 레스토랑을 방문할 수 없는 이동 중인 고객은 이러한 편리함을 특히 유용하게 여겼습니다. 또한 온라인 주문은 고객이 피자를 보다 쉽게 ​​식별하고 구매할 수 있도록 함으로써 기업의 고객 기반을 확대했습니다. 주문 절차가 간편해지면서 피자 시장이 엄청나게 확대되었습니다. 또한 로열티 프로그램은 온라인 구매 플랫폼과 자주 연결되어 사용자가 구매에 대한 포인트를 적립하고 이를 할인이나 기타 혜택으로 사용할 수 있습니다. 그 결과 고객은 자신이 선호하는 레스토랑에서 계속 주문을 하게 되어 피자 시장 성장을 촉진하게 되었습니다.

"피자 시장의 확장은 소비자의 건강에 대한 인식 증가에 힘입어"

피자 시장은 고객의 건강에 대한 관심이 높아지면서 놀라운 성장을 경험했습니다. 건강에 해로운 음식을 과도하게 섭취하는 것의 부정적인 영향에 대한 지식이 높아지면서 많은 고객이 피자와 같은 더 건강한 옵션을 선택하게 되었습니다. 피자는 신선한 재료와 영양가 있는 토핑으로 요리할 때 다른 패스트푸드보다 훨씬 더 나은 대안이 될 수 있습니다. 통밀 크러스트, 야채 토핑, 글루텐 프리 및 완전 채식 피자와 같은 더 건강한 선택을 제공함으로써 피자 업계는 이러한 추세를 활용했습니다. 이러한 선택의 인기가 높아짐에 따라 피자 시장 성장이 확대되고 있습니다. 레스토랑에서는 비건 치즈, 바비큐 치킨, 콜리플라워 크러스트 등 더욱 독창적인 토핑과 크러스트도 제공하고 있습니다. 결과적으로 피자 시장은 점점 확대되고 있으며 건강을 중시하는 고객들이 늘어나고 있습니다. 더 나은 선택이 가능해지고 나쁜 음식 섭취와 관련된 건강 위험에 대한 지식이 늘어남에 따라 피자 시장은 전반적으로 큰 성장을 경험했습니다. 피자와 관련하여 소비자들은 더 건강한 옵션에 점점 더 많은 관심을 갖고 있으며 업계는 창의적인 토핑과 크러스트뿐만 아니라 더 건강한 옵션을 제공함으로써 이에 대응하고 있습니다. 외식보다 배달을 선택하는 개인이 늘어나면서 배달 서비스도 피자 시장 성장 확대에 기여하고 있습니다.

제한 요소

"원자재 비용 증가로 피자 시장 확장이 제한될 것입니다"

최근 피자의 인기가 급증한 것은 편의성과 다양성에 대한 고객의 욕구가 높아진 데 크게 기인합니다. 그러나 현재 원자재 가격 상승으로 인해 이러한 증가가 제한되고 있습니다. 밀, 치즈 및 기타 재료와 같은 부품 비용이 증가함에 따라 피자 업체가 수익을 유지하는 것이 점점 더 어려워지고 있습니다. 소규모 및 대규모 피자 기업 모두 원재료 비용 증가로 인해 영향을 받습니다. 중소기업에서는 증가하는 비용을 흡수할 능력이 부족하기 때문에 가격을 올리거나 제품을 줄여야 하는 경우가 많습니다. 그럼에도 불구하고 대형 피자 사업체는 가격을 감당할 수 있는 능력이 더 뛰어나더라도 영향을 받습니다. 원자재 가격 상승으로 마진이 영향을 받아 비용을 절감할 수 있는 다른 분야를 찾게 됩니다. 원자재 가격 상승으로 인해 고객도 영향을 받습니다. 피자 가격이 상승함에 따라 고객이 피자를 구매하려는 의지가 줄어들면서 피자 시장 성장이 제한될 수 있습니다. 고객 유치 능력이 더욱 감소하면서 피자 레스토랑에서는 재료비 상승으로 인해 할인이나 기타 프로모션을 제공하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

피자 시장 지역 통찰력

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"북미 시장은 간편식 수요와 피자 체인점 수의 증가에 의해 주도될 것입니다"

빠른 식사를 원하는 경향이 높아지는 것은 북미 피자 시장 점유율 확대의 주요 요인입니다. 소비자의 증가하는 바빠짐과 처음부터 식사를 준비할 시간 부족으로 인해 바로 먹을 수 있는 피자와 냉동 피자 제품이 인기 있는 선택이 되었습니다. 또한 피자 배달 서비스의 인기가 높아진 것도 시장 확대의 중요한 요인이었습니다. 배달 서비스를 통해 피자를 간단하고 편리하게 구입할 수 있으며, 많은 기업에서 온라인 주문 및 결제 옵션을 추가하여 업계 확장에 도움이 되었습니다. 최첨단 맛과 재료의 등장도 북미 피자 시장 확대를 뒷받침하는 요인이다. 더 넓은 소비자 기반을 충족시키기 위해 기업에서는 다양한 토핑과 맛을 생산하고 있습니다. 또한 글루텐 프리 및 완전 채식 선택의 발전은 시장 확장의 중요한 요소였습니다.

편리한 식사에 대한 욕구의 증가는 유럽 피자 시장 점유율 확대의 주요 요인입니다. 사람들은 바쁜 일정에 맞춰 구매하거나 준비할 수 있는 빠르고 간단한 식사를 찾고 있습니다. 피자는 준비가 간단하고 이미 조리된 상태로 구입할 수 있기 때문에 이상적인 선택입니다. 지난 몇 년 동안 유럽에는 더 많은 피자 프랜차이즈가 생겼습니다. 결과적으로 이제 더 많은 피자 옵션을 이용할 수 있게 되었고, 체인 레스토랑은 이제 서로 경쟁이 더욱 치열해졌습니다. 그 결과 피자의 가격은 더욱 저렴해지고 품질도 향상되었으며 이는 시장 확대에 기여했습니다. 유럽 ​​피자 시장 점유율 확대는 냉동 피자의 인기 증가에도 도움이 되었습니다. 냉동 피자는 실용적이고 준비가 간단하며 종종 피자 가게보다 훨씬 저렴합니다. 빠르고 간단한 저녁 식사를 원하지만 결과적으로 많은 돈을 쓰고 싶지 않은 사람들 사이에서 인기가 높아졌습니다.

주요 산업 플레이어

"주요 기업은 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다. "

유명한 시장 참여자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• Chuck E. Cheese(미국)
• Papa Murphy(미국)
• Cici's Pizza(미국)
• 캘리포니아 피자 키친(미국)
• 마르코 피자(미국)
• 파파존스 피자(미국)
• 대부의 피자(미국)
• 보스턴 피자(캐나다)
• 피자 케이퍼(호주)
• 도미노(미국)
• Hungry Howie's(미국)
• 피자 딜라이트(캐나다)
• 텔레피자(스페인)
• 멜로우 머쉬룸(미국산)
• 리틀 시저스(미국)

보고 범위

이 연구에서는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 기업을 설명하는 광범위한 연구를 통해 보고서를 소개합니다. 상세한 연구가 완료되면 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율 및 제한 사항과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석을 제공합니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경될 경우 변경될 수 있습니다.