간장 청크 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(무첨가, 맛 첨가), 애플리케이션별(온라인 소매점 및 벽돌 및 박격포) 및 2035년 지역 예측

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간장 덩어리시장 개요

전 세계 대두 청크 시장은 2026년 40억 8천만 달러의 추정 가치로 시작하여 2035년까지 궁극적으로 70억 2천만 달러에 도달합니다. 이러한 성장은 2026년부터 2035년까지 8%의 꾸준한 CAGR을 반영합니다.

TVP(질감 식물성 단백질)라고 불리는 대두 덩어리는 탈지된 대두분 제품입니다. 이는 햄버거, 핫도그, 소시지 및 델리 슬라이스뿐만 아니라 채식주의자 및 완전 채식주의자에게 유용한 단백질 공급원입니다. 가공된 대두에서 나온 대두 덩어리에는 근육 발달과 전반적인 건강에 도움이 될 수 있는 다량의 단백질, 섬유질 및 많은 영양소가 포함되어 있습니다.

그들은 맛이 없기 때문에 몸에 다양한 향신료와 향을 받아들일 수 있습니다. 간장 덩어리는 담그거나 익히면 원래 크기의 약 3배까지 부풀어 오르고, 쫄깃한 고기 같은 식감을 갖고 있어 카레, 볶음 요리, 캐서롤에 적합합니다.

코로나19 영향

채식주의 및 비건 식단의 증가코로나19 팬데믹 기간 동안 시장 성장 증가

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

갑작스러운 코로나19의 발생으로 인해 단백질 소비 방식, 공급망이 중단되고 콩 덩어리를 포함한 건강 식품에 대한 고객의 인식이 높아졌습니다. 봉쇄 기간 동안 채식과 완전 채식이 증가했으며 콩 덩어리가 단백질로 사용되었습니다. 전체적으로 팬데믹으로 인해 구매 행동이 바뀌었고 고객은 콩 덩어리와 같은 기성 품목을 더 많이 구매하기 시작했습니다. 따라서 식단에서 더 건강하고 지속 가능한 제품에 대한 수요로 인해 가정의 대유행 이전, 도중 및 이후에 대두 덩어리의 적용이 증가했습니다.

최신 트렌드

친환경 고기 대체물로 콩 덩어리 사용시장 성장을 주도하기 위해

건강 식품에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 고품질 식물성 단백질에 대한 관심이 높아짐에 따라 콩 덩어리에 대한 새로운 추세가 나타났습니다. 콩 덩어리는 조리 방법이 다양하기 때문에 소비자들이 고기를 대체할 단백질 공급원으로 널리 사용됩니다. 향미와 식감의 발전으로 간장 덩어리의 종류가 확대되었으며 바로 조리 가능한 간장 덩어리, 맛이 나는 간장 덩어리가 시중에 나와 있습니다. 또한 식단이 환경에 미치는 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 콩 덩어리는 동물성 단백질에 비해 환경 친화적이고 위에서 분석한 바와 같이 자원 소모가 적기 때문에 유명해졌습니다. 이러한 추세는 콩 덩어리가 현대 유연식 식단의 일부인 방법과 이유를 보여줍니다.

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간장 덩어리시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 무향과 향미로 분류될 수 있습니다.

• 무맛: 간장 덩어리는 맛이 없으므로 음식의 맛을 바꾸지 않습니다. 그들은 맛이 중립적이며 첨가된 조미료와 향신료의 맛을 선택하여 모든 유형의 음식 준비에 사용할 수 있습니다.

• 맛: 양념 간장 덩어리는 양념하여 요리하기가 더 쉽고 카레, 바비큐 또는 허브와 같은 다양한 맛을 더합니다.

애플리케이션별

적용 분야에 따라 글로벌 시장은 온라인 소매점과 오프라인 매장으로 분류될 수 있습니다.

• 온라인 소매점: 사람들이 편리하게 쇼핑할 수 있는 온라인 상점은 다양한 브랜드와 품종의 콩 덩어리를 구입할 수 있는 가장 좋은 장소입니다.

• 오프라인 매장: 전통적인 소매점에서는 고객이 구매하기 전에 콩 덩어리 제품을 만지고 느낄 수 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

완전 채식에 대한 수요 증가 시장 성장 촉진

사람들은 자신의 건강과 섭취하는 음식에 대한 인식이 높아지면서 콩 덩어리와 같은 단백질 공급원을 선택하고 있습니다. 건강에 좋고 단백질과 섬유질이 풍부한 대두 덩어리는 고기를 대체하고 채식주의자와 비건 대중의 콜레스테롤 섭취를 조절하는 데 더 건강한 선택으로 간주됩니다. 건강한 식습관에 대한 민감성으로 인해 영양이 풍부한 콩 덩어리에 대한 수요가 더욱 건강에 좋은 대체 고기로 대체됩니다. 이러한 모든 요인이 간장 덩어리 시장 성장을 주도하고 있습니다.

지구 온난화 등 환경 문제에 대한 책임 강화 시장점유율 확대

지구 온난화, 천연자원 고갈 등 환경 문제에 대한 책임이 높아지면서 많은 고객들이 유기농 식품 및 음료를 찾게 되었습니다. 콩 덩어리는 식물에서 생산되기 때문에 콩 덩어리를 재배하는 데 사용되는 천연 자원은 동물 사육에 비해 훨씬 적기 때문에 녹색 제품이 됩니다. 소비자가 소비되는 제품의 지속가능성과 제품이 환경에 미치는 영향에 관심을 가질 때, 콩 덩어리가 시장에 등장하고 효율성을 위해 시장을 더욱 지속 가능한 시장으로 변화시킵니다.

억제 요인

일부 사람들에게 콩 덩어리로 인한 알레르기시장 발전 방해

콩 덩어리 시장의 주요 관심사였던 주요 위협은 일반적으로 콩 제품이 일부 사람들에게 알레르기를 일으키는 것으로 알려져 있다는 것입니다. 콩 알레르기는 드물지 않으므로 특정 개인은 콩으로 만든 제품을 피해야 합니다. 더욱이, 식감과 풍미가 미각을 만족시키지 못하며, 특히 육류 제품을 섭취하는 데 익숙한 소비자들에게는 콩 덩어리가 덜 인기가 있습니다. 식물성 대체품 사용을 꺼리게 만드는 소비자의 일정 수준의 저항으로 인해 대두 덩어리의 흐름이 느려지고 시장 확장이 제한될 수 있습니다. 위의 요인으로 인해 대두청크 시장점유율이 하락하고 있습니다.

기회

향료를 첨가하는 방법 및 강화된 포장시장에서 기회를 창출하기 위해

식물성 식품의 소비로 이동하는 이러한 추세는 콩 덩어리 시장에 좋은 기회입니다. 사람들이 채식주의자, 완전 채식주의자, 유연주의자가 되는 경향이 있기 때문에 콩 덩어리와 같은 단백질 공급원의 소비가 증가할 것으로 예상됩니다. 결과적으로 향료를 첨가하는 첨단 방법, 강화된 포장, 즉시 소비할 수 있는 편리한 제품을 포함한 새로운 제품 라인을 별도로 고려하여 새로운 시장이 형성됩니다. 콩 덩어리 산업의 기회는 식물성 식단에 대한 추세가 발전하고 있는 신흥 시장에 침투함으로써 얻을 수 있습니다.

도전

식물성 제품의 맛과 식감에 대한 소비자의 불신소비자에게 잠재적인 도전이 됩니다.

두부시장이 겪고 있는 문제 중 하나는 식물성 제품의 맛과 식감에 대한 소비자의 불신이다. 그러나 콩 덩어리는 실제로 사람들이 선호하는 일반 가공육과 다르기 때문에 그렇다고 말할 수 없습니다. 이 과제를 해결하는 열쇠는 혁신적인 차별화 전략, 시장에서 자사 제품을 균등하게 대중화하기 위한 보완적인 맛, 소비자에게 자신감을 심어줌으로써 소비자가 자사 제품을 식단에 포함하도록 하는 것입니다. 실제로 전 세계적으로 다른 식물성 단백질 공급원의 가용성은 특정 시장에서 대두 덩어리의 확장에 일부 위협을 가할 수 있습니다.

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간장 덩어리시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미 지역에서는 건강에 대한 인식이 높아지고 식물성 식단이 증가하면서 콩 덩어리 시장이 성장하고 있습니다. 지속 가능한 식습관에 대한 인식이 높아지고 완전 채식 및 채식 생활 방식의 인기가 높아지면서 맛과 질감의 혁신이 건강에 중점을 둔 소비자를 끌어들이면서 시장이 확대되고 있습니다.

• 유럽

유럽의 콩 덩어리 시장은 특히 완전채식 및 채식주의 커뮤니티가 강한 국가에서 대체 육류에 대한 수요 증가로 인해 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다. 지속 가능한 식품 선택과 친환경 포장이 핵심 트렌드이며, 소비자들은 식물성 단백질을 점점 더 선호하고 있습니다. 시장은 또한 더 건강한 식습관을 장려하는 정부 이니셔티브의 지원을 받습니다.

• 아시아

아시아에서는 도시화, 건강 인식 증가, 채식 기반 식단 채택으로 인해 콩 덩어리 시장이 이익을 얻고 있습니다. 인도와 중국과 같은 국가에서는 채식주의 식단과 콩 기반 제품에 대한 문화적 선호로 인해 상당한 수요가 발생하고 있습니다. 합리적인 가격과 편의성 중심의 제품 혁신으로 시장이 더욱 활성화되고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

주요 업계 참가자들은 전략적 혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하고 있습니다. 이들 회사는 제품의 품질과 성능을 개선하기 위해 고급 기술과 프로세스를 도입하고 있습니다. 또한 다양한 고객 선호도에 맞춰 전문화된 변형을 포함하도록 제품 라인을 확장하고 있습니다. 또한 디지털 플랫폼을 활용하여 시장 도달 범위를 확대하고 유통 효율성을 향상시키고 있습니다. 연구 개발에 투자하고, 공급망 운영을 최적화하고, 새로운 지역 시장을 개척함으로써 이러한 플레이어는 시장 내에서 성장을 주도하고 추세를 설정하고 있습니다.

최고의 콩 덩어리 회사 목록

• NOW Health Group (U.S.)
• Sita Shree Food Products (India)
• Mahakali Foods (India)
• Nilon's (India)
• Bhutan Soya Proteins (Bhutan)
• S.P. Foods (India)
• Vinayak Foods Group (India)

주요 산업 발전

2024년 10월: 2024년 대두청크 시장에는 점진적인 변화가 일어나고 있으며 이는 식물성 단백질에 대한 수요 증가에 따른 것으로 볼 수 있습니다. 대두 덩어리는 더 넓은 시장을 목표로 삼기 위해 주요 업체들이 점점 더 많은 노력을 기울이면서 제품의 질감과 맛을 개선하는 것을 목표로 삼고 있습니다. 바로 먹을 수 있는 맛과 다양한 맛의 콩 덩어리 변형이 포함된 준비된 콩 덩어리 제품으로도 알려져 있는 몇 가지 새로운 형태의 콩 덩어리가 있습니다. 또한 지속 가능성의 변화로 인해 환경 보존이라는 새로운 세계 추세와 잘 조화되는 포장 및 소싱 측면이 개선되었습니다. 이들은 전 세계적으로 시장을 상대적으로 발전시키고 있습니다.

보고서 범위

이 작업에서는 SWOT 분석이 높은 수준으로 제시되며, 시장의 추가 발전에 관한 유용한 권장 사항이 고려됩니다. 이 문서에서는 향후 시장 성장에 영향을 미칠 가능성이 있는 시장 부문과 가능한 응용 프로그램을 검토하고 논의할 기회를 갖습니다. 이 작업은 시장의 현대 상태에 관한 데이터와 진화에 대한 정보를 모두 사용하여 가능한 개발 추세를 식별합니다.

 휴대성이 향상된 시장은 소비자 채택 추세가 향상되고 응용 분야가 증가하며 보다 혁신적인 제품 개발로 인해 높은 성장률을 얻을 것으로 예상됩니다. 그러나 원자재 부족이나 가격 상승과 같은 문제가 있을 수 있지만 전문 제품의 인기가 높아지고 품질을 향상하려는 경향이 시장 성장을 촉진합니다. 이들 모두는 개발은 물론 공급망과 시장에서도 기술과 혁신적인 전략을 통해 발전하고 있습니다.