효모 및 효모 추출물 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (베이커 효모, 양조자 효모, 와인 효모, 사료 효모, 바이오 에탄올 효모, 기타), 적용 (음식, 음료, 사료, 기타) 및 2025 년에서 2033 년까지 지역 예측.

• 

  무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

효모 및 효모 추출물 시장 보고서 개요

전 세계 효모 및 효모 추출물 시장 규모는 2024 년에 2573 억 달러였으며 시장은 2033 년에 3,759 억 달러에이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 4.3%를 나타 냈습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거 렸으며, 효모 및 효모 추출물 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 갑작스런 증가는 시장 성장에 기인하며, 전염병이 끝나면 결절 전 수준으로 돌아 오는 데 기인합니다. 

효모는 식물과 토양에서 자연적으로 자라는 단일 세포 곰팡이입니다. 효모 추출물은 다양한 글루탐산, 탄수화물, 비타민, 아미노산 및 미네랄로 구성된 천연 성분의 풍부한 혼합입니다. 효모 추출물은 향료 제 및 식품 첨가제로 사용되는 효모의 세포 배양입니다. 효모 추출물은 다양한 식품에서 맛 인핸서 및 영양소 공급원으로 사용되는 천연 성분입니다. 고객이 건강에 민감하게 성장하고 자연적이고 최소한 가공 구성 요소를 찾으면 효모 추출물에 대한 수요가 증가 할 것으로 예상됩니다. 그것은 종종 식물성 고기 대용품, 수프, 소스 및 기타 비건 및 채식 품목에 사용됩니다.

효모 추출물은 영양 보충제, 구운 제품 및 프로바이오틱스에 고도로 사용됩니다. 효모는 또한 항생제를 만들기위한 몇 가지 의학적 목적으로 사용되고 있으며, 이는 시장 성장을 촉진합니다. 유기 효모 제품에 대한 상호 수요는 효모 및 효모 추출물 시장에서 중요한 발전 중 하나입니다. 천연 성분으로 만든 건강에 좋은 영양가에 대한 수요는 소비자 수요에 따라 증가 할 것으로 예상됩니다. 풍미와 질감을 높이고식이 함량을 추가하기 위해 다양한 유형의 식품에서 발효로 사용되는 추출물.

Covid-19 영향

전염병은 생산 및 공급망을 방해했습니다

코로나 바이러스 전염병 상황은 효모 및 효모 추출물 성분의 공급에 엄청난 혼란을 일으켰으며, 이는 식음료 부문 성장을 방해하는 것으로 보입니다. Covid-19는 식당, 호텔 및 카페가 갑자기 폐쇄되어 음식 및 음료 사업에 영향을 미쳤으며, 이는 시장 성장에 악영향을 미쳤습니다. 그러나 포장 식품, 베이커리 제품 및 육류 제품은이 산업에서 효모 추출물에 대한 수요도 상당한 수준으로 감소했기 때문에 판매 감소를 경험했습니다. Covid-19는 전통, 건강 및 필수품 식품의 판매량을 증가 시켰습니다. 여러 국가의 잠금 시나리오는 효모 추출물 회사의 생산 및 공급망을 방해합니다. 

최신 트렌드

 시장 성장을 촉진하기위한 수요 증가

유기 효모 제품에 대한 수요 증가는 시장의 주요 트렌드 중 하나입니다. 유기농 식품 성분은 유기농 제품과 관련된 건강상의 이점으로 인해 홀드를 얻고 있습니다. 빵은 전 세계의 많은 문화권에서 음식의 필수품으로, 빵은 일반적으로 밀가루 반죽과 베이커 효모로 만들어지기 때문에 베이커 효모에 대한 수요를 주로 주도하고 있습니다. . 이 제품은 영양 보충제, 구운 제품 및 프로바이오틱스에 고도로 사용됩니다. 빵 및 베이커리 제품 판매는 특수 빵에 대한 수요의 지속적인 흐름과 소매가에 대한 상승의 영향으로 인해 빵과 베이커리 제품 사용에서 베이커 효모에 대한 수요를 더욱 이끌어 내고 있습니다. 맛 향상제로서 효모 추출물에 대한 수요와 영양 향상은 더 많은 사람들이 비건 채식 및 채식식이를 채택함에 따라 증가 할 것으로 예상됩니다. 바쁜 생활 방식의 결과로 편의 식품에 대한 수요가 증가하고 빠르고 쉬운 식사 옵션의 필요성은 효모 및 효모 추출물 시장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

효모 및 효모 추출물 시장 세분화

유형 분석 별

유형에 따르면, 시장은 베이커 효모, 양조자 효모, 와인 효모, 사료 효모, 바이오 에탄올 효모 등으로 분류 될 수 있습니다.

베이커의 효모는 예측 기간 동안 최대 시장 점유율을 차지합니다..

응용 프로그램 분석에 의해

응용 프로그램에 따르면 시장은 음식, 음료, 사료 및 기타로 분류 될 수 있습니다.

효모 및 효모 추출물 시장 플레이어는 예측 기간 동안 식품이 시장 점유율을 지배 할 것입니다.

운전 요인

 시장에 유리한 기회를 제공하기 위해 영양가로 인한 수요 증가

효모 추출물은 단백질, 비타민 및 미네랄의 풍부한 공급원이며, 많은 요리 용도에서 활성 성분으로 사용됩니다. 시장의 성장은 변화하는 라이프 스타일과 유기농, 건강 및 깨끗한 라벨이있는 제품에 대한 수요 증가에도 불구하고 부과 할 수 있습니다. 글루칸 프리 효모 추출물은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되고 콜레스테롤 생산이 우수합니다. 식품 서비스 부문의 급속한 성장은 효모 및 효모 추출물 시장에 유리한 성장 기회를 제공했습니다.

시장 성장을 촉진하기 위해 베이커리 제품에 대한 수요 증가

빵은 전 세계 여러 국가의 음식 필수품으로, 빵은 일반적으로 밀가루 반죽과 베이커 효모로 만들어지기 때문에 베이커 효모에 대한 수요를 주로 주도하고 있습니다.  핵가족의 부상은 빵 소비가 비용 효율적이고 쉽게 구할 수있는 필수품 식품 품목으로 빵집 제품에 대한 수요를 증가 시켰습니다. 빵 및 베이커리 제품 판매는 수요의 지속적인 흐름에 의해 주도되었습니다. 베이커의 효모는 발효 과정뿐만 아니라 피자, 빵, 롤, 빵, 비스킷, 반죽 및 케이크에서 일반적으로 발견되는 향료 구성 요소에서 필수 요소입니다.

구속 요인

시장을 고갈시키기 위해 생산 공장을 설립하는 데 높은 비용

효모 추출물 생산 공장 및 기타 인프라 설치와 관련된 초기 비용 요구 사항은 시장의 성장을 제한하고 있습니다.  성분 또는 향료 제로 식품 및 사료 제품에 효모 추출물을 첨가하는 것과 관련된 조절 문제는 또한 효모 및 효모 추출물 시장이 성장하도록 제한하고 있습니다. 

• 무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

•  

효모 및 효모 추출물 시장 지역 통찰력

빵의 소비가 증가하여 시장을 지배하는 북미

북아메리카는 깨끗한 라벨 성분에 대한 격렬한 요구에 의해 전 세계 시장의 주요 지역 중 하나입니다. 주로 아시아 태평양 지역에서 핵가족의 수가 증가함에 따라 비용 효율적이고 쉽게 구할 수있는 필수품 식품으로 빵 소비가 증가함에 따라 베이커리에 대한 수요가 증가했습니다. 효모 및 효모 추출물을위한 아시아 태평양 시장은 구운 식품 및 제과 제품의 소비가 증가함에 따라 발생합니다. 풍미 향상제로서 효모 추출물에 대한 수요와 영양 향상은 더 많은 사람들이 비건 채식 및 채식식이를 채택함에 따라 상승 할 것으로 예상됩니다.

주요 업계 플레이어

시장에서 합병 및 협업을 얻는 데 집중하는 주요 플레이어

플레이어는 신흥 시장이 제기 한 기회 개발에 중점을 두어 다양한 제품 부문의 요구 사항을 충족시키기 위해 제품 포트폴리오를 확장합니다. 거대한 제조업체는 최종 사용자 산업의 요구 사항에 따라 틈새 시장 및 혁신적인 제품을 개발하기 위해 노력을 강화했습니다. 주요 시장 플레이어는 생산성을 향상시킬 수 있도록 제조 기능을 확장하는 데 집중하고 있습니다.

최고 효모 및 효모 추출물 회사 목록

• Associated British Foods (UK)
• Chr. Hansen (Denmark)
• Angel Yeast (China)
• Leiber (Germany)
• Lallemand (Canada)
• Lesaffre (France)
• Novozymes (Denmark)

보고서 적용 범위

평가에는 예측, 경쟁 구조의 개요, 경쟁 업체의 시장 점유율, 시장 동향, 시장 수요, 시장 동인, 시장 문제 및 제품 분석이 포함됩니다. 식품 및 음료 사업에서 효모 추출물은 점점 더 보충제로 활용되고 있으며 계속해서 큰 투자를 유치 할 것입니다. 시장에서 운영되는 회사는 새로운 확장 전략을 채택하여 대응자를 경제적으로 통제하는 데 중점을두고 있습니다. 효모 및 효모 추출물은 유제품 산업 확장과 지역 전체의 동물 사료에 대한 수요 증가로 인정 된 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다.