Tamanho do mercado de cogumelos enlatados, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (cogumelo enlatado de botão, cogumelo enlatado de shiitake, cogumelos enlatados de ostras e outros), por aplicação (família, restaurante e outros) e insights regionais e previsto para 2033

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Visão geral do mercado de cogumelos enlatados

O tamanho do mercado global de cogumelos enlatados foi avaliado em aproximadamente US $ 9,64 bilhões em 2024 e deve atingir US $ 10,07 bilhões em 2025, progredindo constantemente para US $ 16,96 bilhões em 2033, exibindo um CAGR de 4,5% no período de previsão.

O mercado global de cogumelos enlatados experimentou um aumento gradual no passado recente devido à crescente demanda por produtos alimentícios de conveniência. Os cogumelos enlatados são populares em muitas práticas culinárias, porque tendem a durar mais e são fáceis de armazenar em comparação com cogumelos frescos, são usados em sopas, molhos, pizzas, agitação, etc. Este mercado é impulsionado por alguns fatores importantes, como aumento da taxa de urbanização, mudança de mudança de consumo e aumento da demanda de produtos processados. Especialmente os principais players estão se concentrando em inovações na embalagem, disponibilidade de produtos orgânicos e produtos sem conservantes, de acordo com os clientes da consciência da saúde. Além disso, o mercado de hotel, restaurante eServiços de cateringContribui quase tanto para o aumento da demanda, porque os cogumelos enlatados são convenientes em termos de tempo de preparação e desperdício de alimentos.

Entre as regiões, a área da Ásia-Pacífico lidera o mercado de cogumelos enlatados devido ao desenvolvimento do setor de processamento de alimentos e à maior parte do consumo de cogumelos, especialmente na China e na Índia. A Europa e a América do Norte são o segundo e o terceiro países, respectivamente, onde os consumidores consideram as técnicas de conservas para produzir bens com qualidade aprimorada e fáceis de transportar latas. É por isso que os consumidores de hoje prestam muita atenção aos processos de produção ecológicos e materiais recicláveis usados na embalagem. Além disso, com a ajuda decomércio eletrônico, o acesso ao mercado foi aprimorado e cogumelos enlatados estão disponíveis para o aumento dos segmentos de consumidores. Com um aumento adicional da demanda, permanece espaço para a expansão do mercado destacada por melhorias na tecnologia de conservas e na diversificação de produtos.

Impacto covid-19

A indústria de cogumelos enlatados teve um efeito negativo devido a bloqueios e restrições às atividades de refeições durante a pandemia CoviD-19

A situação da pandemia afetou o mercado de cogumelos enlatados de maneiras positivas e negativas. Em primeiro lugar, o mercado cresceu tão rápido quanto as pessoas compraram consumíveis em grandes quantidades devido a restrições ao movimento e bloqueios. Os cogumelos enlatados são convenientes de usar porque não estão perecidos e podem ser usados como ingredientes para vários pratos, assim sua demanda aumentou no setor dos supermercados. Além disso, a escassez de cadeia de suprimentos para cogumelos frescos por meio de dificuldades de mão -de -obra e problemas de transporte mudou os consumidores para cogumelos enlatados também nesse período.

No entanto, a pandemia também foi um problema para o mercado, especialmente para os segmentos Foodservice e Horeca (hotel, restaurante e catering), que sofreram declínios consideráveis por causa de fechamentos de restaurantes e cafés e menos comida. É só que, quando esses setores gradualmente aumentaram, a demanda por cogumelos enlatados também começou a subir. Além disso, o estresse pandêmico levou ao surgimento de novas tendências no comportamento do consumo, como a preferência na compra de supermercado por meio de plataformas on -line, introduzindo novas plataformas de distribuição que voluntam os produtos de cogumelos enlatados. No total, apesar da deterioração inicial da situação do mercado com muitas barreiras no início, foi capaz de recuperar a mudança dos desafios da demanda e da cadeia de suprimentos do consumidor.

Últimas tendências

Crescente demanda por cogumelos enlatados orgânicos e sem conservantes para impulsionar o crescimento do mercado

Uma tendência emergente no mercado global de cogumelos enlatados é a crescente conscientização do consumidor para cogumelos enlatados, livres de conservantes orgânicos. Os consumidores prestam atenção à sua saúde e meio ambiente; Portanto, eles preferem alimentos saudáveis conhecidos como rótulo limpo e produzidos de forma sustentável. Em resposta, os fabricantes estão introduzindo cogumelos enlatados com certificação orgânica sem aditivos e conservantes artificiais e mencionando embalagens ecológicas. Além de satisfazer a categoria de consumidor consciente da saúde, essa tendência também tenta capturar a consciência em rápido crescimento para a sustentabilidade em todo o mundo, que por sua vez continuará pressionando o desenvolvimento de novos produtos e a busca da diferenciação de produtos entre as empresas.

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Segmentação de mercado de cogumelos enlatados

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em cogumelos enlatados de botão, cogumelo enlatado Shiitake, cogumelo enlatado de ostras e outros

• Cogumelo enlatado de botão: A variedade mais usada de cogumelos de cana de botão são os que têm um perfil leve e com uma superfície muito firme. Eles são muito gerais em suas aplicações, que incluem sopas, saladas e molhos. Esses cogumelos são geralmente colhidos quando são jovens e vêm no tamanho e na forma certos.

• Cogumelos enlatados de shiitake: os cogumelos enlatados de shiitake são carnudos com sabor delicioso e um pouco mastigável, prontamente disponível em muitos pratos asiáticos. As pessoas os usam para melhorar o sabor de produtos alimentares, como frito, sopas e macarrão, e ao mesmo tempo sendo nutricionais valiosos. Eles são amplamente utilizados principalmente por seus benefícios de saúde descobertos por muitos clientes como propensos a doenças crônicas.

• Cogumelo enlatado para ostra: os cogumelos enlatados de ostras têm macio e suculento, com um sabor doce e doce; Adequado para pratos salteados, massas e risotos. O ser finial de uma forma de fã e um sabor bastante distinto e delicioso, eles fazem uma adição gourmet às receitas. É por isso que esses cogumelos são selecionados para suas qualidades de paladar e para o objetivo ornamental.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em domicílio, restaurante e outros

• Aplicação doméstica: as pessoas preferem cogumelos enlatados em casa, pois podem ser armazenados por semanas e, mais importante, não exigem preparação antes do uso. Está preparado em molhos para cozinhar casos, em massas, sopas,pizzase outros pratos para reduzir o tempo de preparação. Isso os torna comuns na maioria das famílias, pois geralmente são armazenadas em despensa, pois são alimentos.

• Aplicação de restaurantes: Em relação aos restaurantes, os cogumelos enlatados são preferidos porque têm qualidade uniforme, a facilidade de armazenamento e exigem menos preparação em comparação com cogumelos frescos. Eles geralmente são empregados em grandes porções para alimentos que requerem talento e qualidade consistentes, como molhos, caçarolas e gourmet. Eles são econômicos e economizam tempo, portanto, úteis na preparação dos alimentos na cozinha.

Dinâmica de mercado

Fatores determinantes

Aumentar a demanda por alimentos de conveniência para aumentar o mercado

Um fator no crescimento do mercado de cogumelos enlatados é a crescente demanda por alimentos de conveniência. Através de nossos horários lotados que nos vêem se envolver em outros empreendimentos lucrativos, fomos forçados a mudar para conveniência alimentos que apenas precisamos usar e consumir. Com características como uma vida útil longa, fator pronto para uso e nível muito baixo de processamento, os cogumelos enlatados atendem a essa necessidade e é por isso que eles são exigidos por clientes em todo o mundo.

Crescimento do comércio eletrônico e maior acessibilidade para expandir o mercado

Os cogumelos enlatados também são mais fáceis para a mesma população encontrar, pois existem muitos supermercados on -line atualmente. A conveniência, melhor apresentação do produto e preços acessíveis ajudam os consumidores a acessar uma excelente gama de marcas e tipos de cogumelos enlatados do conforto de suas casas devido à maior renda disponível nas economias emergentes tem uma preferência adicional pelos cogumelos enlatados premium, orgânicos ou livres de conservantes.

Fator de restrição

Percepção de conservantes e aditivos para impedir potencialmente o crescimento do mercado

Os consumidores são rapidamente empregados para alimentos processados com conservantes artificiais, que às vezes são incluídos nos cogumelos CAN. Essa percepção coloca uma barreira, especialmente entre aqueles no negócio de alimentos processados, direcionados aos consumidores com marcas de marcha limpa, natural e orgânica. Em muitos casos, os consumidores optam por cogumelos frescos do que os enlatados, dado o fato de que os cogumelos frescos têm um sabor melhor, têm uma textura melhor e acredita -se que sejam mais saudáveis. Essa preferência particularmente quando os alimentos estão frescos restringem significativamente a expansão dos produtos de cogumelos enlatados.

Oportunidade

Demanda por alimentos orgânicos e limpos para criar oportunidades para o produto no mercado

A demanda por cogumelos orgânicos e sem conservantes que são enlatados também mostra um bom potencial para crescimento futuro é outro fator. A produção de alimentos orgânicos deve ser aumentada porque, com mais consumidores preocupados com a saúde que buscam rótulo de alimentos limpos e práticas de produção sustentável, a demanda por orgânica pode aumentar para diferenciação adicional. Na mesma nota, a expansão do mercado por meio de plataformas de comércio eletrônico para o alcance do cliente e outros mercados inexplorados com altos níveis de renda disponível pode contribuir igualmente para as vendas da unidade.

Desafio

Aumentar a concorrência de alternativas pode ser um desafio potencial para os consumidores

Uma ameaça futura para o mercado de cogumelos enlatados surge de questões de sustentabilidade vinculadas aos materiais de embalagem e aos métodos de produção. As pressões das autoridades regulatórias e as demandas dos consumidores das empresas para serem verdes aumentam os custos das mudanças necessárias nos materiais de embalagem e na cadeia de suprimentos verdes. Atendendo a essas necessidades, mantendo preços baixos para outros produtos, será o principal desafio estratégico a longo prazo.

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Insights regionais do mercado de cogumelos enlatados

• América do Norte

A América do Norte é a região que mais cresce neste mercado. O mercado de cogumelos enlatados dos Estados Unidos vem crescendo exponencialmente devido a várias razões. O mercado de cogumelos enlatados na América do Norte é impulsionado pela alta demanda de produtos alimentares prontos para comer e utilização de cogumelos em pizzas, saladas e fast foods. Outra tendência que promove o crescimento do mercado compreende a crescente demanda por alimentos produzidos organicamente e sem conservantes.

• Europa

Esse mercado gosta da cultura culinária da moda na Europa, onde a maioria das pessoas adora consumos de cogumelos em seus pratos e a mudança da preferência do consumidor aos produtos que têm menos ou nenhum impacto negativo no meio ambiente. Os cogumelos marcantes e organizados e organizados tendem à saúde, os exigiam.

• Ásia

Na Ásia, a matéria -prima está crescendo a uma taxa mais rápida, refletida pelo aumento da urbanização, aumento da renda per capita e o uso de cogumelos em alimentos asiáticos. Esses dois países lideram a região que é apoiada por um mercado doméstico e produção doméstica, além de um aumento constante no consumo de alimentos prontos para usar.

Principais players do setor

Principais participantes do setor que moldam o mercado através da inovação e expansão do mercado

Os principais participantes do setor estão moldando o mercado de cogumelos enlatados por meio de inovação estratégica e expansão do mercado. Essas empresas estão introduzindo técnicas e processos avançados para melhorar a qualidade e o desempenho de suas ofertas. Eles também estão expandindo suas linhas de produtos para incluir variações especializadas, atendendo a diversas preferências do cliente. Além disso, eles estão aproveitando as plataformas digitais para aumentar o alcance do mercado e aumentar a eficiência da distribuição. Ao investir em pesquisa e desenvolvimento, otimizar as operações da cadeia de suprimentos e explorar novos mercados regionais, esses jogadores estão impulsionando o crescimento e estabelecendo tendências no mercado de cogumelos enlatados.

Lista das principais empresas de cogumelos enlatados

• Bonduelle Group [France]
• Greenyard Foods (Lutece Holdings B.V.) [Belgium]
• Prochamp [Netherlands]
• Grupo Riberebro [Spain]
• The Mushroom Company [U.S.]

Desenvolvimento principal da indústria

Setembro de 2021: Monterey Cogumelos, um dos maiores produtores de cogumelos dos EUA decidiu aumentar sua produção de produção de cogumelos enlatados em setembro de 2021. Essa se deveu a direção estratégica para atender ao aumento da demanda por alimentos estáveis de prateleira durante a pandemia Covid-19. Este artigo argumenta que, quando os cogumelos Monterey investiram em novos equipamentos e instalações de conservas em uma nova fábrica em Watsonville, Califórnia, a empresa triplicou sua capacidade de cogumelos enlatados, colocando -se para capturar a demanda do consumidor e aproveitar novas oportunidades.

Cobertura do relatório       

O estudo oferece uma análise SWOT detalhada e fornece informações valiosas sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Ele explora vários fatores que impulsionam o crescimento do mercado, examinando uma ampla gama de segmentos de mercado e possíveis aplicações que podem moldar sua trajetória nos próximos anos. A análise considera as tendências atuais e os marcos históricos para fornecer uma compreensão abrangente da dinâmica do mercado, destacando possíveis áreas de crescimento.

O mercado de cogumelos enlatados está preparado para um crescimento significativo, impulsionado pela evolução das preferências do consumidor, ao aumento da demanda em várias aplicações e à inovação contínua nas ofertas de produtos. Embora possam surgir desafios como disponibilidade limitada de matéria -prima e custos mais altos, a expansão do mercado é apoiada pelo aumento do interesse em soluções especializadas e melhorias na qualidade. Os principais participantes do setor estão avançando por meio de avanços tecnológicos e expansões estratégicas, aumentando a oferta e o alcance do mercado. À medida que a dinâmica do mercado muda e a demanda por diversas opções aumenta, o mercado de cogumelos enlatados deve prosperar, com inovação contínua e adoção mais ampla alimentando sua futura trajetória.