盐市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（海盐、井矿盐、湖盐）按应用（化学加工、食品工业、道路除冰、水处理等）以及到 2035 年的区域预测

• 

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

盐市场概览

全球盐市场预计 2026 年价值为 140 亿美元，最终到 2035 年达到 159.9 亿美元。这一增长反映出 2026 年至 2035 年复合年增长率稳定在 1.49%。

全球盐市场是一个庞大的行业，在各个领域发挥着至关重要的作用，其中包括食品加工、除冰、化学生产和工业包装。盐是一种主要矿物，由于其多功能性，几个世纪以来一直是一种珍贵的商品。市场上可大致分为两种:商业盐和适合人类食用的盐。工业盐主要用于化学品制造、水处理和除冰，而食用盐则用于烹饪和食品保护。对加工和包装食品的需求不断增长，加上寒冷气候下道路除冰的需求不断增长，推动了市场的增长。此外，盐在制药、纺织和石油等行业也很重要。人们越来越认识到与盐摄入相关的健康益处和风险，导致人们开始转向强盐，以及海盐、喜马拉雅红盐和偶尔的钠盐。从地理上看，最重要的产盐国包括中国、美国、印度和澳大利亚。该市场的特点是拥有一些主要参与者，包括嘉吉、K+S AG 和 Compass Minerals，但也有大量本地供应商。随着各行业应用的不断增长，盐市场持续定期增长。

主要发现

COVID-19 的影响

盐市场由于生产、供应链和需求波动的中断而产生负面影响

COVID-19 大流行对全球盐市场产生了广泛的负面影响，扰乱了各个行业的交付链和需求模式。由于大规模封锁、劳动力短缺和运输障碍，许多盐生产设施面临运营困难，主要是生产延误和供应短缺。全球贸易法规同样影响了全球盐的分配，特别是在依赖进口盐的地区。在需求方面，餐饮业的需求出现波动，包括​​餐馆和度假村在内的餐饮服务公司面临关闭或减少运营，导致适合食用盐的需求下降。由于生产、纺织和处方药等行业的经济复苏放缓，化学和工业盐行业的兴趣也有所下降。此外，由于出行限制限制了流动性，在交通需求减少的地区，在寒冷的月份中用于除冰的盐的消耗量也有所减少。总体而言，疫情导致许多行业食盐摄入量下降，但随着各行业逐步恢复正常运营和国际运输链稳定，食盐摄入量预计将恢复。

最新趋势

市场对健康意识和特种盐的需求不断增长

国际盐市场增长的首要发展趋势是越来越多的客户转向健身意识和独特的盐。随着健身和健康意识的不断提高，许多购买者对饮食中使用的盐的种类变得更加挑剔。钠含量过高的传统食盐正在通过更健康的选择来改变，其中包括海盐、喜马拉雅红盐和咖啡钠盐。这些独特的盐经常被宣传为比普通盐更具草本性和富含矿物质，从而吸引了注重健身的消费者。此外，人们越来越需要具有更有利功能的盐，以及减少钠盐或富含钾或镁的盐，以满足具有独特营养需求的个人。这种时尚受到消费者对清洁消费的日益增长的爱好以及高血压和心血管疾病等与饮食相关的健康问题的增加的支持。美食和手工盐的声誉不断提高也促进了这种时尚，因为厨师和美食爱好者正在寻找精确的盐来美化口味并提升烹饪体验。随着制造商适应满足对顶级和健身盐产品的需求，这种转变正在重塑市场。

• 据美国地质调查局预测，2023年全球食盐产量将突破3亿吨，其中中国产量将超过9000万吨，工业需求强劲。

• 根据世界卫生组织的数据，全球每人平均食盐摄入量为 9-12 克，几乎是建议摄入量 5 克的两倍，推动了强化和低钠产品的创新。

下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

盐市场细分

按类型

根据纯度，全球市场可分为海盐、井矿盐、湖盐

• 海盐:海盐是通过海水蒸发获得的，通常被认为是更有效的，保留了镁和钙等微量矿物质。它的质地从优质到粗糙不等，通常用于烹饪和作为完整的盐。海盐因其简单的咸味而广受欢迎，并且通常因其加工过程最少而受到青睐。

• 井矿盐:井矿盐源自地下盐矿床，并通过采矿提取。这种盐富含铁、钙和镁等重要矿物质，赋予其独特的风味。它被认为是食盐的更健康的替代品，因为它含有矿物质，其范围取决于来源。

• 湖盐:湖盐是通过湖泊中盐水的蒸发获得的，通常发生在干旱地区。该方法与海盐非常相似，但可以根据特定的湖泊产生具有独特矿物成分的盐。这种盐通常不那么微妙，并且保留了更好的矿物质味道，使其在美食烹饪中闻名。

按申请

根据应用行业，全球市场可分为化学加工、食品工业、道路除冰、水处理、其他

• 化学加工:在化学加工中，盐被用作制造氯、烧碱和纯碱。该过程通常涉及电解盐来提供这些必需的化学物质。由于其在化学品制造中的重要作用，该企业被认为是商品盐的最大客户之一。

• 食品工业:在食品企业中，盐用于调味、保养和改善口味。它可以保持肉类、乳制品和罐头食品的品质，同时还可以保持各种食品的质地和颜色。特种盐，包括海盐和喜马拉雅盐，也因其对健身的益处和风味的细微差别而广受欢迎。

• 道路除冰:道路除冰利用盐来软化冰雪，确保在冬季的某些阶段更安全的驾驶情况。氯化钠是最常用的盐，尽管事实上，诸如氯化钙氯化镁也因其在较低温度下更有效的熔化停留而被使用。在不太温暖的气候下，对大道除冰盐的需求达到顶峰。

• 水处理:盐在水处理中起着至关重要的作用，通常在软水器的再生中，去除钙和镁等难矿物质。它还用于海水淡化厂，从海水中提供淡水。盐有助于减少管道和器具中矿物质的堆积，使水的消费和使用更安全、更绿色。

• 其他:在其他行业，盐用于织物生产、处方药、农业（作为牲畜的矿物质补充）以及肥皂和洗涤剂的制造。它还关注石油钻探策略，以美化石油的开采。这些不同的用途使盐成为除典型行业之外的各个领域的灵活商品。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。                          

驱动因素

对特种盐和健康盐的需求不断增长推动了市场

随着顾客对健身和健康的意识不断增强，人们可能越来越喜欢海盐、喜马拉雅粉盐和咖啡钠等强盐。与普通食盐相比，这些盐经常被宣传为更天然，并且富含重要矿物质，而普通食盐通常经过加工并去除了有用的营养成分。由于担心高血压、心血管疾病以及与传统盐相关的不同健康风险，具有健康意识的消费者正在放弃过量摄入钠。因此，对盐的需求可能会不断增长，盐被视为更健康的替代品，这推动了富含矿物质和鉴赏家盐的市场增长。这种转变主要在食品企业内部很明显，其中购买者正在寻找更高质量的成分，并正在促进国际食盐生产和摄入模式的变化。

• 根据粮农组织的数据，全球生产的盐有 70% 以上用于工业应用，化学加工每年消耗超过 1.5 亿吨。

• 政府数据显示，仅北美地区的道路除冰每年就消耗超过 2000 万吨盐，显着增加了季节性需求。

在除冰应用中增加盐的使用推动了市场的发展

道路除冰对盐的需求不断增长，特别是在寒冷地区，这是推动盐市场的另一个关键因素。由于气候变化导致冬季天气更加严酷，对有效除冰方案的需求激增，特别是在暴风雪和冰冷天气期间保持安全的道路条件。盐（通常是氯化钠）是融化冰和防止危险骑行情况的最经济、最有效的方法之一。世界各地的城市和收费公路政府在冬季严重依赖盐来保证道路安全。此外，随着全球冬季变得更加不可预测，除冰中盐的使用预计将继续增长，此外还会增加对工业盐的需求。

制约因素

环境问题和法规问题限制了市场增长

盐市场内的重要限制因素之一是不断发展的环境问题以及与盐利用相关的日益严格的监管法规，特别是在除冰应用方面。虽然盐可以有效融化冰雪，但过度使用可能会对环境产生不利影响。高浓度的盐会导致土壤退化、水污染，并对花卉、水生生活方式和基础设施造成损害。因此，各国政府和环保公司正在对盐的使用实施更严格的规定，特别是在过度除冰导致长期环境破坏的地区。这些规则还可能包含对用于除冰的盐的数量、机会除冰材料的开发或更可持续的做法的广告的限制。向更绿色、更环保的选择方向的转变可能会限制盐市场的增长，特别是在大量使用盐的行业，以及道路维护和工业项目中。

• 世卫组织报告表明，钠摄入过量导致全球每年有 230 万人死于高血压相关疾病，从而限制了食品级盐的消费。

• 据欧洲化学品管理局称，更严格的盐水处理法规使制造商的合规成本增加了高达 15%。

可持续和环保解决方案的创新创造了市场新机遇

机会

 

随着环境担忧的加剧，人们对可持续和绿色盐选择的呼声越来越高，这为盐市场创造了新的机遇。公司正在开发革命性的解决方案以及环保的除冰盐，这对植被和水结构的危险可能要小得多。此外，全植物性低钠盐和喜马拉雅红盐等富含矿物质的产品的崛起，在食品行业开辟了新的利基市场。这些创新迎合了具有健身意识的客户和具有环保意识的企业，利用和扩大了多个行业的专业、可持续盐产品的市场。

• 据国际海水淡化协会称，全球有超过 21,000 座海水淡化厂在运营，产生大量的副产品盐，为工业再利用创造了潜力。

 

• 随着全球水处理需求的不断增长，每年处理的水量超过 500 亿立方米，为盐基净化化学品带来了机遇。

 

市场的环境影响和价格波动挑战

挑战

 

盐市场面临的首要要求之一是与其使用相关的环境影响，特别是在除冰项目中。过量的盐使用会导致土壤退化、水污染和对自然世界的破坏。我们的监管机构正在实施更严格的指导方针来减少这些后果，迫使企业寻找成本高昂的环保替代品，这对制造商来说是一项艰巨的任务。

另一项任务是盐的波动率，特别是在商业和化学领域。原材料成本、能源成本和运输费用的波动可能使盐生产商难以维持稳定的价格。此外，盐矿开采作业属于能源密集型作业，由于劳动力短缺或其他因素，作业费用不断上涨。 监管合规性 同样可以影响盈利能力。随着对更专业、富含矿物质的盐的需求不断增长，公司在扩大生产规模以满足市场需求、同时应对经济和环境要求较高的情况方面可能还面临困难。

• 据国际能源署称，采矿和蒸发过程中的能源成本占总生产费用的近 25-30%，影响了盈利能力。

 

• 在季风严重的年份，气候变化使印度等地区的天然日晒盐产量减少了 12%，从而造成了供应风险。

 

• 下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

•  

盐市场区域洞察
 

• 北美

北美地区凭借其巨大的生产、消费和分销能力，在国际食盐市场份额中占据主导地位。这里是美国、加拿大、墨西哥等主要食盐生产国的所在地，盐储量丰富，开采技术先进。美国是最大的盐客户，在大多数情况下是由于其对道路除冰的过度需求及其庞大的商业区。此外，北美坚固的基础设施和良好的运输链有助于盐产品的绿色分销。因此，该地区在全球盐的生产和消费中都保持着重要地位。

美国在食盐生产方面处于领先地位，在德克萨斯州和路易斯安那州等州都有大规模生产。它大量使用盐来除冰和商业包装，带动了附近地区的大量需求。

• 欧洲

欧洲在国际盐市场中发挥着举足轻重的作用，对各个部门的生产和摄入量做出了巨大贡献。该地区是许多最大的盐生产国的所在地，其中德国、波兰和荷兰等国家处于领先地位。欧洲对盐的大量需求涉及食品加工、商业计划、道路除冰和水处理，这使其成为该商品的重要市场。北部和欧洲重要国际地点在严冬期间对道路除冰的需求推动了很大一部分需求，特别是氯化钠。欧盟还在制定更严格的环境准则、在盐业中推广更可持续的做法以及绿色除冰方案方面发挥了重要作用。这种监管推动导致了渐进式盐溶液的发展，促进了市场繁荣。此外，欧洲强大的交通和基础设施网络实现了一定的绿色配送，巩固了该地区在国际盐市场中的主导地位。

• 亚洲

亚洲在全球盐市场中发挥着主导作用，其人口众多、工业化程度不断提高以及各行业对盐的需求不断增长。中国、印度和日本是该地区的主要参与者，其中中国是该地区最大的盐生产国和赞助国。亚洲对盐的需求跨越多个行业，包括食品加工、化学品制造、水处理和农业。印度等国家的快速城市化和工业化导致工业和化学战略中对盐的需求不断增长。此外，亚洲是专业盐领域的一流生产国，包括海盐和喜马拉雅红盐，这些盐在全球范围内得到认可。独特的是，中国庞大的盐储量和先进的生产技术使中国在各个制造和出口领域都保持着主导地位。该地区以具有竞争力的成本供应大量盐的能力也增强了其在国际市场中的作用。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

国际盐市场的主要行业参与者包括嘉吉、K+S AG、Compass Minerals、中国盐业、Cheetham Salt 和 Salinen Austria。这些群体主导着食用盐的生产和销售业务。嘉吉和 Compass Minerals 是北美市场的重要参与者，在道路除冰和商业应用领域拥有强大的影响力。

• 湖南盐业:据省统计，该公司年生产能力超过100万吨，服务于食品和工业领域。

• Onslow Salt:根据澳大利亚政府数据，Onslow Salt每年出口量超过250万吨，在亚太工业供应市场具有强大的影响力。

K+S AG 是欧洲领先的供应商，而中国盐业的生产规模在全球处于领先地位。 Cheetham Salt 和 Salinen Austria 等公司对用于膳食加工和其他感兴趣领域项目的专用盐有一定的认识。

顶级盐业者名单简介

• Hunan Salt (China)
• Onslow Salt (Australia)
• Cheetham Salt (Australia)
• Salins Group (France)
• CIECH GROUP (Poland)
• WA Salt Supply (Australia)
• Salinen Austria (Australia)
• K+S AG (Germany)

主要行业发展

2025 年 1 月: Compass Minerals 宣布扩建其在美国境内的盐生产设施，以满足道路除冰和工业盐不断增长的需求。设施改进包括更好的制造技术，以提高性能和可持续性，符合企业减少环境影响的意图。

K+S AG 在波兰完成了一座新盐矿的开发，旨在促进商业和食品级盐的供应。这一发展有助于该企业进军欧洲市场，并满足食品加工和水处理等行业日益增长的需求。

报告范围       

在食品加工、化学品生产、街道除冰、水处理和农业等不同行业的各种项目的推动下，国际盐市场持续繁荣。对喜马拉雅粉红盐和咖啡钠替代品等特种盐的需求不断增长，表明购买者对健康意识和优质商品的需求不断增长。此外，亚洲和北美等地区日益工业化也促进了市场的增长，中国、美国和印度等国际地区在制造和进口方面占据主导地位。然而，市场也面临着全尺寸的需求情况，主要是关于除冰包中盐的使用及其对生态系统影响的环境问题。出于环保目的，旨在减少盐使用的监管措施正在推动组织采取更可持续的做法并寻找环保的替代方案。这为创新提供了可能性，特别是在为注重健身的消费者开发环保除冰材料和专用盐产品方面。总体而言，盐市场有望持续繁荣，但它需要适应不断变化的购买者选择、环境规则和技术改进。体现可持续发展并在创新上投入资金的公司可能会保持竞争力，确保他们在这个重要企业中的长期实现。