Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des barres-collations, par type (barres protéinées sans gluten, barres protéinées végétariennes et autres), par application (ventes en ligne et ventes hors ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES BARS-SNACK

Le marché mondial du marché des barres de collation commence à une valeur estimée de 5,33 milliards de dollars en 2026, en passe d'atteindre 7,82 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 4,36 % entre 2026 et 2035.

Les snack-bars sont de petits aliments généralement portables qui sont consommés entre les repas ou en déplacement. Ils sont généralement fabriqués à partir de divers ingrédients, notamment des céréales, des noix, des fruits, des poudres de protéines, du chocolat et des édulcorants, entre autres. Les barres-collations ont gagné en popularité en raison de leur commodité et de leur diversité en servant de fournisseur rapide d'énergie ou de nutrition.

Il existe divers facteurs à l'origine de la croissance du marché des barres-collations, tels que la sensibilisation accrue aux choix d'alimentation et de mode de vie sains et la large gamme de barres-collations disponibles répondant à divers besoins alimentaires. Les entreprises ont déployé des efforts de recherche et de développement pour identifier de nouvelles saveurs ou ajouter de la nutrition et répondre aux préférences alimentaires. Parmi de nombreuses autres tendances, les produits clean label, les ingrédients à base de plantes et les avantages fonctionnels devraient considérablement dominer les tendances du marché à l'avenir. 

IMPACTS DE LA COVID-19

La pandémie a accru la sensibilisation des consommateurs à la santé et au bien-être, entraînant une augmentation de la demande de barres-collations

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le marché des barres-collations a été considérablement affecté par la pandémie de COVID-19, créant une demande accrue en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs aux problèmes de santé et de bien-être. L'importance accrue de la consommation s'étendant à la santé immunitaire et à la nutrition signifie que les barres de collation contenant des protéines naturelles, riches en protéines etingrédients fonctionnelsapprécié l'utilisation par les consommateurs. Avec l'essor du travail et des modes de vie à distance, les habitudes de grignotage se sont accrues, tandis que la disponibilité intermittente des chaînes d'approvisionnement et de l'approvisionnement en ingrédients a posé des défis aux fabricants. La transition des ventes en ligne vers le commerce électronique s'est également accélérée, car de nombreux consommateurs recherchent des aliments faciles à conserver en rayon. Les barres snacking santé et plus originales continuent de prospérer dans les années qui ont suivi la pandémie ; des produits conçus pour répondre à l'évolution des perceptions des consommateurs en matière de facilité d'utilisation et de densité nutritionnelle des aliments.

DERNIÈRE TENDANCE

Des innovations axées sur la santé dans les barres-collations pour stimuler la croissance du marché

Les innovations axées sur la santé dynamisent le marché des barres snack, car les consommateurs sont de plus en plus enclins à se soucier de leur nutrition et de leur bien-être. Les barres-collations augmentent leur profil avec des avantages fonctionnels, tels que le soutien immunitaire, la santé intestinale grâce aux probiotiques et le soulagement du stress grâce aux ingrédients adaptogènes. Les produits riches en protéines, faibles en sucre et « clean labels » sont autant de sujets d'actualité qui trouvent un écho auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Les marques lancent des barres enrichies en vitamines, minéraux et superaliments tels que le curcuma et le matcha pour répondre à des besoins de santé particuliers. Cette innovation fait des barres-collations des modes d'alimentation intelligents et nutritifs, garantissant ainsi leur pertinence et leur popularité sur le marché de la santé et du bien-être.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES SNack-Bars

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en barres protéinées sans gluten, barres protéinées végétariennes et autres.

• Barres protéinées sans gluten : Ces barres permettent aux personnes sensibles au gluten et atteintes de la maladie coeliaque de manger sainement entre les repas. Ce sont également des clients soucieux de leur santé et qui mangent souvent des aliments sans gluten.

• Barres protéinées végétariennes : Ces barres-collations peuvent être appréciées par les végétariens, les végétaliens ou toute personne à la recherche de collations durables et sans cruauté envers les animaux. L'amélioration de la consommation d'aliments d'origine végétale a incité les individus à adopter ce nouveau régime alimentaire, augmentant ainsi les ventes de ces produits.

• Autres : Cette catégorie comprend une variété de barres-collations telles que des barres de remplacement de repas, des barres céto, des barres granola et des barres fonctionnelles avec des vitamines ou des adaptogènes ajoutés.
   

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en ventes en ligne et ventes hors ligne.

• Ventes en ligne : les achats en ligne et la vente directe aux consommateurs ont été les principaux déclencheurs de cette évolution. Les consommateurs apprécient beaucoup la possibilité de consulter une telle variété de collations et de se faire livrer facilement ces collations à leur domicile.

• Ventes hors ligne : points de vente physiques traditionnels comme les supermarchés, les hypermarchés, les magasins spécialisés etdépanneursrestent significatives pour les ventes de snack-bars.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                         

Facteurs déterminants

Sensibiliser davantage aux choix d'alimentation et de mode de vie sains pour stimuler le marché

Un facteur de croissance du marché des barres-collations est la sensibilisation croissante aux choix d'une alimentation et d'un mode de vie sains. À mesure que les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé et donnent la priorité à leur alimentation, ils recherchent des options pratiques tout en répondant à leurs besoins alimentaires. Les barres de collation riches en protéines à base d'ingrédients naturels ainsi que leurs avantages fonctionnels tels que le renforcement de l'immunité ou de l'énergie deviennent une cible massivement demandée. Cette demande est encore accrue par l'accent mis sur les produits biologiques, sans gluten ou végétaliens « clean labels ».

Large gamme de barres-collations disponibles répondant à divers besoins alimentaires pour élargir le marché

La large gamme de snack-bars disponibles répondant à divers besoins alimentaires est un autre aspect clé du marché des snack-bars. Cela permet aux consommateurs ayant des exigences très particulières, comme un régime sans gluten, végétalien ou riche en protéines, d'accéder réellement à de réelles possibilités pour leurs propres besoins. Cette collection d'inclusivité a élargi l'attrait des barres-collations auprès de divers groupes démographiques. La saveur, la texture et même l'innovation fonctionnelle l'avaient encore amélioré. En fait, avec la rareté des restrictions alimentaires et des modes de vie, le marché continue de croître et devrait atteindre davantage de niveaux pour répondre aux besoins pratiques du consommateur soucieux de sa santé, continuellement « en déplacement » et qui recherche des collations saines provenant de sources pratiques.

Facteur de retenue

Les fluctuations des prix des ingrédients clés pourraient potentiellement entraver la croissance du marché

Les fluctuations des prix des ingrédients clés constituent un élément restrictif de la croissance du marché des barres-collations. Les changements dans les prix des matières premières liées aux noix, aux céréales et aux édulcorants naturels peuvent également provoquer des perturbations dans la production et affecter les niveaux de profit. Cette volatilité des prix, qui est principalement due aux changements de la chaîne d'approvisionnement et du climat, ainsi qu'aux changements économiques, oblige un fabricant à planifier soigneusement ses prix et à maintenir la qualité ; cela entrave la capacité du fabricant à rivaliser efficacement.

Opportunité

Personnalisation et personnalisation des snack-bars pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

La personnalisation des snack-bars présente la plus grande opportunité potentielle de croissance du marché. En offrant une gamme de choix aux consommateurs, tels que leurs ingrédients préférés, leurs saveurs ou leur contenu nutritionnel, les marques découvriraient une valeur accrue dans la satisfaction et la fidélité des clients. Cette tendance encourage toutes les personnes qui souhaitent quelque chose de sain et personnalisé : objectifs de remise en forme ou de style de vie, gestion des allergies, etc. En outre, les snack-bars modulaires constituent un domaine unique dans lequel les entreprises peuvent se différencier sur un marché suffisamment concurrentiel et stimuler l'innovation, en attirant une clientèle diversifiée ayant des besoins différents à la recherche de produits personnalisés.

Défi

Certaines allergies alimentaires pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs

La consommation de barres-collations peut poser des problèmes en raison des allergies alimentaires auxquelles certaines personnes sont confrontées. Les noix, les produits laitiers, le soja et le gluten, couramment utilisés dans la production de barres-collations, limitent les choix des personnes ayant des restrictions alimentaires ; souvent, les contacts croisés lors de la fabrication rendent le scénario beaucoup plus effrayant pour les personnes souffrant de fortes allergies. Bien que de nombreux produits sans allergènes soient disponibles, ils sont généralement peu nombreux ou plus chers et affectent l'accès. Ces défis doivent être relevés par les fournisseurs grâce à un étiquetage plus clair, des installations dédiées sans allergènes et une gamme plus étendue.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES SNack-Bars

• Amérique du Nord 

Le marché nord-américain des barres-collations est l'un des marchés de ce type les plus importants et les plus développés au monde. L'industrie bénéficie d'une forte sensibilisation des consommateurs àsanté et bien-être, ce qui génère une forte demande de barres-collations protéinées, à faible teneur en sucre et fonctionnelles. Le marché des snack-bars aux États-Unis a également connu une croissance substantielle propulsée par des tendances telles que la forme physique, la commodité et un mode de vie sain. La distribution s'est faite au détail et en ligne, soutenue par de nombreuses marques, anciennes et nouvelles, proposant une large gamme de produits pour couvrir divers besoins et préférences alimentaires.

• Europe

Les snack-bars européens ont pris en compte la demande de produits naturels, biologiques et clean label. Les gens se concentrent sur les collations à base de plantes comme alternatives sans gluten et végétaliennes, souvent entre les repas, pour des raisons de santé et de durabilité. Les snack-bars séduisent également les consommateurs européens avec des ingrédients éthiques d'origine locale. Le niveau de réglementation est élevé pour garantir une qualité de produit qui répond à la quête de transparence du consommateur. Les canaux de distribution sont divers : supermarchés, magasins spécialisés et plateformes en ligne. Un particulier peut accéder à ces différents produits de snack-bar à partir de différents canaux de distribution. 

• Asie

Les barres nourrissantes connaissent une croissance et une évolution rapides en Asie avec l'évolution des habitudes alimentaires et l'urbanisation. Par exemple, des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde constatent désormais une augmentation de la demande de collations qui tiennent compte de la santé et de la commodité, principalement des barres riches en protéines et énergisantes. Par la suite, il convient de noter que le marché repose toujours sur les préférences aromatiques régionales ainsi que sur les ingrédients qui correspondent aux goûts locaux.
 

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

L'innovation et l'expansion stratégique du marché par les principaux acteurs de l'industrie stimulent le marché des snack-bars. Les grandes marques introduisent de nouvelles saveurs, des composants fonctionnels et des formulations plus saines répondant à la demande des consommateurs. Ces entreprises investissent massivement dans la recherche et le développement pour proposer des produits qui répondent aux tendances alimentaires, à savoir céto, végétaliens et sans gluten. En outre, les acteurs élargissent leur portée sur le marché en tirant parti du commerce électronique, des partenariats et des canaux de distribution internationaux afin d'être présents sur les marchés mondiaux en croissance.

Liste des entreprises de snack-bars

• Mars (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• The Kraft Heinz (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)
• Meiji (Japan)
• Ferrero (Italy)
• Hershey (U.S.)
• Lindt (Switzerland)
• Glico (Japan)
• Grupo Arcor (Argentina)
• General Mills (U.S.)
• Haribo (Germany)
• Lotte Food (South Korea)
• Orion Confectionery (South Korea)
• Kellogg's (U.S.)
• Morinaga (Japan)
• Pladis Global (UK/Turkey)
• KIND Snacks (U.S.)
• PepsiCo (U.S.)
• Intersnack (Germany)
• Calbee (Japan)
• Fujian Yakefood (China)
• Want Want (Taiwan/China)
• Tenwow Food (China)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Mai 2023 : Milo de Nestlé a lancé une barre de collation protéinée offrant 6 g de protéines et une source de fibres. Ces barres protéinées coûtent 8 USD pour 180 g ou six barres et sont disponibles chez Coles et chez les épiciers indépendants à travers l'Australie.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché des barres-collations est sur le point de connaître un essor continu, poussé par une sensibilisation croissante aux choix d'alimentation et de mode de vie sains et à la large gamme de barres-collations disponibles répondant à divers besoins alimentaires. Malgré les défis, notamment certaines allergies alimentaires. Les principaux acteurs de l'industrie progressent grâce aux mises à niveau technologiques et à la croissance stratégique du marché, améliorant ainsi l'offre et l'attrait des snack-bars. Alors que les choix des clients se tournent vers des options enrichies en protéines, le marché des barres snack devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives d'avenir.