ピザ市場規模、シェア、成長、および業界分析（9インチ、12インチ、14インチおよびその他）アプリケーション別（スーパーマーケット、レストラン、小売店およびその他）タイプ別、2031年までの地域予測

更新日: 08 April 2024

ピザ市場レポートの概要

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世界のピザ市場規模は 2021 年に 1,972 億ドルで、当社の調査によると、市場は 2031 年までに 5,510 億 4000 万ドルに達すると予想されており、予測期間中に 10.89% の CAGR を示します。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的パンデミックは前例のない驚異的なものであり、ピザ市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が見込まれています。CAGRの突然の上昇は、市場の成長と需要の回復によるものです。パンデミックが終わったら、パンデミック前のレベル。

平らな円形のパンの土台をトマト、チーズ、肉、野菜、ソースなどの追加の材料で覆い、イタリアのおいしい食事であるピザを作ります。世界中で最も消費されている料理の 1 つであり、いくつかの文明に浸透しています。ピザ生地は通常、小麦粉、イースト、塩、水で形成されます。それを練って円形に成形します。次に、生地を発酵させてから、従来のオーブンまたは薪オーブンで調理します。一部のレシピではピザが調理された後にトッピングを配置するように求められていますが、多くの場合、トッピングはピザが焼かれる前にピザに配置されます。通常、加熱されたピザはスライスまたは完全なパイとして提供されます。単独で消費することもありますが、フライドポテト、サラダ、ガーリックブレッドなどのサイドディッシュと一緒に提供されることがよくあります。ピザは一般的な持ち帰り食品であり、多くの飲食店、ピッツェリア、ファストフード店で購入できます。

ピザ市場は、競争が激しく成長している市場です。新しい顧客を引き付け、古い顧客を維持するために、企業は常に商品やマーケティング計画を改善しています。新しい材料や技術の入手可能性と、常に進化する消費者の好みが、ピザ市場規模を押し上げる要因となっています。消費者がより健康的でおいしいピザの代替品を求めているため、スペシャルティピザやグルメピザの人気が高まっています。さらに、ピザ企業は、より少ないお金と労力でより多くのピザを作るために、より生産性の高い設備にお金を費やしています。さらに、ピザ事業者はデジタル技術を活用して、リーチを拡大し、利便性を向上させています。消費者はオンライン注文および配達サービスをますます利用しています。ピザの市場規模は継続的に変化し、拡大しているため、ピザ企業は競争力を維持するために柔軟で創意に富む必要があります。この競争の激しい市場で成功する最大のチャンスは、最先端の製品、有能な製造技術、強力なマーケティング プランを提供できる企業にあります。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: パンデミックはピザ業界に悪影響を及ぼし、売上と客層の減少を引き起こしました

ピザ市場は、新型コロナウイルス感染症の流行により大きな影響を受けています。飲食店や宅配サービスの閉店により市場が深刻な影響を受け、ピザの売上が減少した。ピザ屋の大半は閉店を余儀なくされ、常連客に同じレベルのサービスを提供し続けることが不可能になった。その結果、彼らは現在、商品の供給を配送会社に頼らなければなりません。それにもかかわらず、配送会社は非接触配送などの厳しい規制を順守することが求められているため、配送時間は増加し、購入は遅れています。長い待ち時間と貧弱な顧客サービスの結果、ピザを購入する人の数が減少しました。

さらに、パンデミックにより食材の価格が高騰し、ピザの運営費が増加しました。その結果、ピザ料金を値上げした結果、顧客はピザに追加料金を支払うようになりました。その結果、より安価なオプションを求める傾向が強まり、ピザを注文する人が減りました。パンデミックは概してピザ業界に悪影響を及ぼしており、その結果、売上と客数が減少している。ピザ店は料金の値上げを余儀なくされており、レストランや宅配サービスが遵守しなければならない厳しい規制の結果、消費者がピザに支払う金額が高くなるということだ。

最新トレンド

"最も注目すべき傾向の 1 つは、ベジタリアンおよびビーガンのピザの増加です"

過去数年以来、絶え間なく変化するピザ ビジネスでは、いくつかの興味深いトレンドが発展してきました。ベジタリアンおよびビーガンピザの台頭は、最も注目すべき発展の 1 つです。ピザメーカーは、植物ベースの食事の人気の高まりに対応して、動物性食品を含まないビーガンチーズ、植物ベースの肉、その他のトッピングを使用したピザを開発しています。職人技のグルメピザの開発は、ピザ分野のさらなるトレンドです。現在、消費者はさらに個性的な味を求めており、レストランは特徴的なトッピングとソースの組み合わせを備えたピザを提供することでそれに応えています。ベーコン、ニンニク、蜂蜜、グリルチキン、フェタチーズ、ほうれん草が一般的なトッピングの組み合わせです。ピザの分野では、宅配サービスの人気も高まっています。 DoorDash や Grubhub などの企業のおかげで、顧客は家から出ることなくオンラインでピザを購入できるようになりました。その結果、これまで以上に多くの顧客がピザの配達を選択しています。これらはピザ業界の最新トレンドのほんの一例です。消費者の嗜好が変化し続ける中、ピザ企業は消費者にますます多くの特徴的な代替品を提供することで適応しています。

ピザ市場のセグメント化

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• タイプ別

ピザの市場に応じて、9 インチ、12 インチ、14 インチなどの種類があります。 9 インチ タイプは、2031 年まで最大の市場シェアを獲得します。

• アプリケーション別

市場は用途に応じてスーパーマーケット、レストラン、小売店、その他に分かれています。世界のピザ市場では、スーパーマーケットなどのカバーセグメントのプレーヤーが、2021 年から 2031 年にかけて市場シェアを独占すると予想されます。

推進要因

"ピザ市場の成長はオンライン注文の利用可能性によって促進される"

ピザ市場の拡大は、オンライン注文の傾向に大きな影響を受けています。消費者が好みの飲食店からお気に入りのピザを入手するためにオンライン注文への依存を高めた結果、ピザの売上が急速に伸びています。オンライン注文のおかげで、消費者はより簡単かつ便利にピザを購入できるようになりました。顧客はオンラインでいくつかのピザを簡単に比較し、サイズ、トッピング、材料を選択して、購入したピザを自宅に直接配達することができます。レストランに物理的に行くことができない外出中の顧客は、この利便性が特に役立つと感じています。さらに、オンライン注文により、顧客がピザを識別して購入することが簡単になるため、企業の顧客ベースが拡大しました。注文手続きが簡単になったことで、ピザ市場は大きく拡大しました。さらに、ロイヤルティ プログラムはオンライン購入プラットフォームと連携していることが多く、ユーザーは購入時にポイントを蓄積し、割引やその他の特典と引き換えることができます。その結果、顧客は好みのレストランで注文し続けることが奨励され、ピザ市場の成長が促進されます。

"ピザ市場の拡大は消費者の健康意識の高まりによって促進されている"

顧客の健康への関心が高まるにつれ、ピザ市場は驚異的な成長を遂げています。不健康な食品を過剰に摂取することによる悪影響についての知識が広まり、多くの顧客がピザなどのより健康的な選択肢を選択するようになりました。新鮮な食材と栄養価の高いトッピングを使って調理すれば、ピザは他の多くのファストフードよりもはるかに優れた代替品になる可能性があります。全粒小麦の皮や野菜のトッピング、グルテンフリーやビーガンのピザなど、より健康的な選択肢を提供することで、ピザ業界はこのトレンドを活用しています。これらの選択肢の人気の高まりにより、ピザ市場の成長は拡大しています。レストランでは、ビーガン チーズ、バーベキュー チキン、カリフラワーの皮など、より独創的なトッピングや皮も提供しています。その結果、ピザ市場は拡大し、より健康志向の顧客を引きつけています。より良い選択肢が利用できるようになり、悪い食べ物を食べることに関連する健康上の危険性についての知識が増えてきたことにより、ピザ市場は全体的に大きな成長を遂げてきました。ピザに関しては、消費者はより健康的な選択肢にますます興味を持つようになり、業界もより健康的な選択肢や創造的なトッピングや生地を提供することで反応しています。外食ではなく宅配を選ぶ個人が増えているため、宅配サービスもピザ市場の成長拡大に貢献しています。

抑制要因

"原材料コストの上昇がピザ市場の拡大を制限する"

最近ピザの人気が急上昇しているのは、利便性と多様性を求める顧客の欲求が高まっていることが主な原因です。しかし、原材料価格の高騰により、現時点ではこの増加が制限されています。小麦、チーズ、その他の材料のコストが上昇しているため、ピザ事業者は収益を維持することが難しくなっている。ピザ企業は小規模でも大規模でも、原材料のコスト上昇の影響を受けています。中小企業は、コストの増加を吸収する能力が低いため、価格を引き上げたり、製品を削減したりしなければならないことがよくあります。たとえ価格に対処するための設備が整っていたとしても、大手ピザ企業は依然として影響を受けています。原材料費の高騰により利益率が影響を受けるため、経費を削減できる他の分野を探すことになります。顧客は原材料価格の高騰からも影響を受けます。価格が上昇するにつれて顧客がピザを購入する意欲を失っているため、ピザ市場の成長が抑制される可能性があります。ピザ レストランは、食材のコストが高騰しているため、集客力がさらに低下し、割引やその他のプロモーションを提供することが困難になっています。

ピザ市場の地域的洞察

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"北米市場はインスタント食品の需要とピザチェーン数の増加によって牽引される"

簡単な食事の傾向の高まりが、北米のピザ市場シェア拡大の主な要因です。消費者の多忙化と食事を一から作る時間がなくなったことにより、すぐに食べられるピザや冷凍ピザ製品が人気の選択肢となっています。さらに、市場拡大の重要な要因は、ピザ宅配サービスの人気の高まりです。宅配サービスによりピザの入手が簡単かつ便利になり、多くの企業がオンライン注文と支払いのオプションを追加し、業界の拡大に貢献しました。最先端の味や食材の登場も北米ピザ市場の拡大を支える要因となっている。より幅広い消費者層に応えるために、企業はさまざまなトッピングや味を製造しています。さらに、グルテンフリーやビーガンの選択肢の開発も、市場拡大の重要な要因となっています。

手軽な食事への欲求の高まりが、ヨーロッパでのピザ市場シェア拡大の主な要因です。スケジュールが忙しくなるにつれて、人々は購入したり準備したりできる手早く簡単な食事を探しています。ピザは準備が簡単で、すでに調理されたものを購入できるため、理想的な選択肢です。ここ数年、ヨーロッパでもピザのフランチャイズ店が増えています。その結果、利用できるピザの選択肢が増え、チェーンレストラン間の競争が激化しています。その結果、ピザはより手頃な価格で高品質になり、市場の拡大に貢献しています。ヨーロッパのピザ市場シェアの拡大は、冷凍ピザの人気の高まりにも後押しされています。冷凍ピザは実用的で調理が簡単で、多くの場合、ピザ屋のピザよりもかなり安価です。手早く簡単な夕食を求めているが、結果としてあまりお金をかけたくない人の間で人気になっています。

主要な業界プレーヤー

"主要企業は競争上の優位性を得るためにパートナーシップに重点を置いています "

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

プロファイリングされた市場参加者のリスト

• Chuck E. Cheese's (米国)
• パパ・マーフィー（米国）
• Cici's Pizza (米国)
• カリフォルニア ピザ キッチン (米国)
• マルコズピザ (アメリカ)
• パパ ジョンズ ピザ (アメリカ)
• ゴッドファーザーズピザ (米国)
• ボストンピザ (カナダ)
• ピザ ケイパーズ (オーストラリア)
• ドミノピザ（米国）
• Hungry Howie's (米国)
• ピザ デライト (カナダ)
• テレピザ (スペイン)
• メローマッシュルーム(アメリカ)
• リトル シーザーズ (米国)

レポート対象範囲

この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査を行った上で、セグメンテーション、機会、産業の発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することで、包括的な分析も提供します。この分析は、主要企業や市場力学の予想分析が変更された場合に変更される可能性があります。